香料

胡椒:一种土生土长的黑胡椒


胡椒植物

胡椒或黑胡椒是一种非常有趣的热带藤本植物。虽然它只在非常温暖的气候(美国农业部12区+)中是多年生植物,但在美国最南端经常作为一年生植物种植。它有时可以被带到一个温暖的地方过冬,尽管它可能会占用相当大的空间!

每一个美味的食谱都建议同时使用盐和胡椒(或者至少看起来是这样),胡椒是大多数烹饪中无处不在的香料。仅在美国,我们每年要用掉数吨的胡椒。有不同的品种用于烹饪,如马拉巴尔和Tellicherry,似乎没有它们的一顿饭是不完整的。

在古希腊和古罗马文献中有关于黑胡椒的记载。然而,当葡萄牙探险家瓦斯科·德·伽马在15世纪发现它生长在印度海岸时,它开始流行起来。它成为随后香料贸易的重要组成部分。它经常被称为“黑金”或“香料之王”。希腊人把它用作药用,今天人们认为它有消炎的功效。

快速治疗指南

胡椒干玉米
干燥的胡椒粒就是我们所说的胡椒粒。来源:breki74
常见的名字(年代) 黑胡椒,黑胡椒
学名 Piper初步
天的收获 能花4年开花结果吗
每天6小时的阳光直射
保持土壤湿润,但不要浸水
土壤 好排水的土壤
肥料 平衡10-10-10肥料
害虫 跳蚤甲虫
疾病 根腐病

关于胡椒子植物

Piper nigum在棚架上训练
Piper nigum可以被训练成使用格架的列格式。来源:vanlaphoang

黑胡椒是一种植物的植物学名称,也被称为黑胡椒、黑胡椒或黑胡椒植物。黑胡椒原产于南印度,在那里和巴西、缅甸和印度尼西亚等其他地区被广泛种植。它是世界上最常见的香料之一!黑胡椒是一种藤蔓植物,长着深绿色的心形小叶子。它会产生下垂的穗状花序,然后开花,最终变成一簇簇小花椒。

由于黑胡椒一年四季都喜欢温暖的气候,所以在其原生栖息地作为多年生植物种植。在世界的其他地方,它可以一年生种植。如果你有兴趣种植自己的香料,那么黑胡椒绝对值得在你的花园中占有一席之地。

种植Piper初步

最好在春天移植幼苗,那时土壤温暖,霜冻的威胁已经过去。在阳光充足的地方种植,最好在一天中最热的时候在下午有阴凉处。黑胡椒植物也可以种植在花盆(或种植袋,像根袋的5加仑和10加仑的袋子)并在冬天种植或完全在室内种植。通过移植种植自己的黑胡椒植株是最好的选择,因为从种子生长大约需要4年时间才能达到结果期。

照顾胡椒子植物

叶子和未成熟的花椒
叶子和未成熟的花椒。来源:凯文·H。

黑胡椒植物的护理要求是非常具体的。当这些生长条件得到满足时,你就会收获属于你自己的黑胡椒!

阳光和温度

黑胡椒植株喜欢温暖的环境和充足的阳光,而不是部分阴凉处。每天6小时的阳光直射,在一天中最热的时候下午有阴凉处是理想的。这些热带植物可以在美国农业部规定的12号耐寒区户外种植。它们在温度在75-85华氏度之间的高湿地区生长得最好。

像其他热带植物一样,黑胡椒植物对霜冻非常敏感。由于这个原因,美国大部分地区都将其作为一年生植物种植,因为它无法熬过冬季。然而,在室内种植黑胡椒也是可行的。考虑室内栽培时,选择光线最明亮的东窗或西窗是很重要的。这使你的植物更容易获得太阳能。

黑胡椒的开花藤蔓也需要一个大罐子,上面要有木桩或支撑结构。虽然在它的自然栖息地,它可以长得相当高,但当在室内种植时,它可以修剪和控制。如果你想自己种植黑胡椒,还有第三种选择。除了在室外或室内种植,它们也可以种植在温室里,这样园丁可以保持土壤温暖。

这可能是最好的选择,因为它可以让你更好地控制湿度水平和整体温度。重要的是要记住,当温度降到华氏65度以下时,黑胡椒就会停止生长。因此,如果你在户外种植,要等到白天温度超过70华氏度,夜间温度不低于60华氏度。

水和湿度

在户外种植黑胡椒时,要在白天早些时候,在温度上升之前浇水。保持土壤湿润,但要注意不要过度浇水,因为这样会引起真菌问题,可能会杀死根系。让辣椒植株周围的土壤完全干燥后再浇水。

当在容器中种植时,底部浇水是减少过度浇水风险的好方法。每周将花盆放入盛满水的碟子中。这也会增加植物周围的湿度。花椒喜欢50%左右的湿度。可以购买植物专用加湿器来帮助您实现这一目标。

土壤

如上所述,浇太多的花椒会引起问题。因此,它们更喜欢排水良好的土壤。有机质含量高的壤土混合物是理想的。在营养和水分需求方面,胡椒是非常需要的,所以保持均匀湿润但不浸水的土壤混合是种植健康植物的关键。额外的有机物质,如堆肥,可以帮助保持水分,如果你有干燥过快的问题。这种植物不能在贫瘠的土壤条件下生存。

黑胡椒也需要pH值在5.5-6.5之间的微酸性土壤混合物,这与蓝莓的pH值相似。同样的土壤酸化剂用于这些水果和花,如绣球花和杜鹃花,可以用来低pH值你的土壤也在这个范围内。土壤可以被酸化,但在容器中控制土壤的pH值要容易得多,这是在选择如何种植你的黑胡椒植株时要考虑的事情。

施肥黑胡椒植物

花椒被认为是轻食动物。在春天,他们可以为盛开的植物提供肥料。它们的氮磷钾含量是7-9-5。它们也可以像这样在夏天每两周受精一次。这将促进花苞的产生,然后花苞在褪色和变黑的过程中变成胡椒粒本身。虽然它们看起来像一个小浆果,胡椒子实际上被认为是核果,更接近核果。秋天和冬天的几个月不需要施肥。

修剪黑胡椒植物

这种木质多年生开花藤蔓植物,如果不加以控制,可以长到30英尺长!然而,大多数园丁会选择修剪这种植物。修剪叶片节点上的主要生长点将促进侧枝的产生,从而产生更多的花,从侧枝生长出来,看起来像下垂的穗状花序。随着花穗的褪色,它们变成黑色,露出新鲜的玉米。

最好在生长季节的6个月左右修剪,因为这是花开始结块的时候。在多年生花园中种植这种植物的地区,它也可以在冬天大力修剪,在春天会长出新的植物。作为植物的定期维护,修剪掉任何死的,损坏的,或生病的叶子在整个季节。

黑胡椒传播

黑胡椒可以从种子开始种植。然而,它们生长缓慢,可能需要长达4年的时间才能开花结果。出于这个原因,种植黑胡椒的首选方法是从已经成熟的植株上种植。

你也可以通过插枝来种植黑胡椒。这些植物会自然地在藤蔓接触地面的任何地方生根,这使得插枝很容易在你的花园生根。如果你碰巧有一个朋友喜欢种植黑胡椒,那么这可能是一个可行的选择,开始种植黑胡椒!

收集和存储

胡椒和月桂叶
胡椒和月桂叶。来源:cbcastro

许多人选择种植黑胡椒,自己收获种子。既然我们已经讨论了花椒的植物护理,让我们来讨论一下最佳的收获实践和储存技术,以确保你的收获不被浪费!

收获

尽管黑色、白色、绿色和红色的花椒外观截然不同,但它们都是相同的花椒!黑胡椒子是成熟的干果。这些水果会开始变绿,然后变红,最后,它们会在采摘和晾干后变黑。白胡椒子是成熟干果的内部部分。黑胡椒在水里浸泡几天,然后剥去外皮露出白胡椒。

青椒是一种不成熟的水果,比成熟时尝起来更有泥土和柑橘味。它们可以不成熟地收割,晾干,也可以生产青椒!粉红胡椒来自秘鲁胡椒树,与胡椒树不同。一旦你收获了你的花椒,修剪掉花穗,鼓励更多的花生产。

存储

从你的花园收获后,无论什么阶段(绿色或红色),花椒必须迅速在沸水中焯水,以清洁表面,然后晾干。一旦花椒完全干燥,就可以储存了。如果你想为以后的种植保存种子,跳过这个焯水的过程,因为这会使种子杀菌,它们不会生产更多的辣椒植株。

整个花椒的味道保持的时间最长,所以用这种方法储存可以延长收获的时间。磨碎的胡椒应该在你选择使用它之前保留。预磨的黑胡椒在大约4个月的时候开始失去它的味道,因为它的表面积增加了,暴露在阳光、氧气和水分下的时间也增加了。它甚至会带有苦味。

将从花园中收获的整个花椒储存在一个密封的容器中,避免阳光直射,比如在食品储藏室。如果你收获了新鲜的青椒,并选择腌制,它们在打开后可以保存一个月,需要存放在冰箱中。

故障排除

胡椒田
辣椒田:商业种植的辣椒田来源:hadsie

有些问题可能会大大降低你的辣椒植株开花结果的机会。为了最大限度地提高您的收获机会,并将其添加到您自己的食物中,让我们讨论一些故障排除主题。

越来越多的问题

大多数生长问题都与贫瘠的土壤条件有关。如果你注意到增长乏力叶子变褐,那么这可能表明土壤ph值不足。土壤测试套件可以在大多数大盒子商店买到,用来给一个想法,是否这是一个问题。如果你需要降低土壤的ph值,土壤酸化剂在这些商店也很容易买到。按照袋子背面的说明,说明添加到土壤中的酸化剂的必要比例。

当在容器中生长时,植物有时也会变成根绑定.被捆绑的植物的症状包括黄色和棕色的叶子,新的生长迅速枯萎,或生长受阻。如果你怀疑是这种情况,把你的植物换到一个更大的容器中。如果树根已经开始自己旋转,在移植时轻轻地梳理它们。

害虫

如果你注意到黑胡椒的叶子被咬出了凹凸不平的小洞,那么你可能患有跳蚤甲虫问题。如果不加以控制,这些小小的黑色跳甲虫会毁坏树叶。大蝇和某些寄生蜂是这种甲虫的天敌,在一个平衡的生态系统中,它们通常会在甲虫之后不久出现,以它们为食。如果需要人工干预,它们可以通过应用印楝油.它们也可以通过间作来阻止百里香而且薄荷因为这些甲虫被这些植物的强烈气味所排斥。

疾病

正如上面提到的,根腐病是影响黑胡椒植株最常见的病害。因此,最好在水下种植,而不是过度浇水,以避免为真菌感染创造完美的条件。特别是如果你选择在室内种植。容器种植的植物很容易浸水。腐烂的症状表现为茎软、糊状、萎蔫,当然还有腐烂的根。这种类型的腐烂是很难恢复的,但可以补救,如果仍然有新鲜的,白色的根还没有变成糊状。剪掉腐烂的根部,将花盆移栽到干燥的土壤中。

常见问题

胡椒植物
胡椒是一种可爱的藤蔓植物,是最受欢迎的香料之一。来源:roy.luck

问:你能在美国种花椒吗?

A:是的,不过这种热带植物可能需要一年生种植,除非你能在冬天把它移到室内。这些植物喜欢温暖。

问:胡椒子生长在哪里?

A:这种花椒生长在热带地区,如印度南部和东南亚其他热带地区。

问:你能用胡椒子种出胡椒吗?

A:是的,花椒本身就是种子,会长成新的植物。然而,你不能用你在杂货店买的花椒种植辣椒,因为它们经历了一个快速的焯水过程,本质上是对种子的消毒。你需要一个可靠的种子来源的胡椒种子。

问:你能买一株胡椒吗?

A:是的,你可以从网上买到成熟的胡椒植株。

问:一株胡椒能长多大?

A:这种藤能长到10-30英尺!

问:胡椒和黑胡椒是一样的吗?

A:是的,黑胡椒是胡椒子的成熟果实。

问:黑胡椒需要多长时间生长?

答:黑胡椒从种子开始生长,需要长达4年的时间才能开始开花结果。

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