我们喜欢茄子，但不是每个人都同意。它是一种很难种植的植物，烹饪起来也很困难。一旦你对它有所了解，你就会发现茄子是一道美味的菜肴，为你的花园增添了独特的特色。而且，在了解了茄子的需求之后，种植茄子是一件轻而易举的事!
你可以用茄子做很多不同的东西，从沙拉到杂烩。如果你不喜欢这种味道，可以在你的景观美化或室内容器花园中使用它们作为装饰特色。这些迷人的植物可以在抬高的床上，花盆里，甚至倒立着生长!难怪它们是如此受人尊敬的农产品。
茄子至少可以追溯到公元前300年的东南亚，在那里它有重要的烹饪和药用用途。在5世纪的中国，它被用来制作染料和各种食谱。茄子在许多欧洲文化中也成为一种珍贵的食物，尽管意大利人最初认为吃茄子会让人发疯。直到今天，在印度，茄子仍被称为“蔬菜之王”。
相信我们，这种独特的植物会升级你的花园和饮食。它营养丰富，颜色艳丽。在所有植物中，它是番茄的最佳伴侣植物。所以大胆尝试一下，从今天开始学习如何种植茄子吧!
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快速护理指南
| 常见的名字(年代) | 茄子，茄子，南瓜，茄子，甜瓜，鸡蛋 |
| 学名 | 茄属植物melongena |
| 收获的日子 | 50 - 65天 |
| 光 | 充足的阳光 |
| 水: | 经常保持湿度 |
| 土壤 | Fast-draining,肥沃的 |
| 肥料 | 平衡;每两周 |
| 害虫 | 跳蚤甲虫，科罗拉多马铃薯甲虫，番茄角虫 |
| 疾病 | Cercospora leaf rot, phoomopsis fruit rot，黄萎病 |
关于茄子
茄属植物原产于东南亚，尤其是印度，是那里种植的顶级作物之一。它在美国和一些欧洲国家也广泛种植，是地中海美食的重要组成部分。
由于其本土气候，这种植物可以成为温暖天气的多年生植物。然而，在冬季寒冷的气候下，它是一年生的。它确实像一个漫长的生长季节，所以你会有最好的机会，如果你开始播种早。
茄子高达3英尺，看起来有点像小树。它们有时多刺的茎长出中等大小的叶子，有些品种的叶子略带紫色。光滑光滑的茄子沉重地垂在茎上。这些植物也以松软的紫罗兰花为特色，几乎和它们结出的果实一样艳丽。
茄子是有籽的，所以茄子是水果吗?是的，但严格来说它是浆果——即使它看起来不像浆果。但我们不建议你把它放在果篮里。在厨房里，这种浆果被认为是一种蔬菜，因为它的质地和味道。
实际上茄子的种类多得惊人。它们的大小和形状从小而圆的到细长的果实。就颜色而言，它们并不局限于紫色。你可以看到茄子的果实有白色、红色、黄色和绿色。甚至还有杂色的!
“茄子”这个名字实际上来自日本的白鸡蛋，它只是鸡蛋的大小、形状和颜色。其他种类不像鸡蛋，比如土耳其橙和杂色流星。你在商店里看到的那种经典的饱和紫色被称为“黑美人”——它的确很漂亮!最重要的是，无论你种植的是日本茄子还是泰国的苦茄子，都有适合每个园丁口味的茄子。
种植茄子
茄子可以直接种在地里，但最好在最后一次霜冻前6-10周在室内种植。如果你在地里种植，要等到所有霜冻的可能性都消失，温度持续在50华氏度以上。
在室内，在苗盘或泥炭盆中种植。把茄子种子埋1 / 4英寸深，间隔1-3英寸。使用加热垫将土壤加热到80-90华氏度。种子发芽大约需要2-3周的时间。与此同时，选择喷雾瓶而不是喷壶，这样你就不会把种子冲走。
一旦幼苗发芽，将土壤温度降低到华氏70度。大约在你计划将它们移栽到室外的一个星期前，通过再次降低温度到60华氏度并减少浇水来使幼苗变硬。
在地上，把你的小茄子间隔大约2英尺，每行之间间隔3英尺。你可能想保护他们免受害虫和元素行盖。但是，记住，一旦花朵开花，就把它们摘下来，否则它们会影响风媒授粉。
如果你没有足够的空间，在容器中种植茄子和在地面上种植茄子一样简单，甚至更容易。植物非常大，所以你至少需要一个5加仑的容器。如果你真的想变得有创意，茄子也可以像西红柿一样倒过来种。
茄子保健
学习如何种植茄子包括让它们的护理需求完全正确。这些植物浆果对它们的温度和水分很挑剔，所以要密切关注。
太阳与温度
茄子植株喜欢温暖。把它们种在阳光充足的地方，远离高大的能投射阴影的植物。这些植物对寒冷非常敏感，所以在生长季节只在温度超过50华氏度的地方种植。
理想的白天温度在华氏70到85度之间。高于95华氏度的温暖温度会导致花落和产量下降。任何低于70华氏度的温度都有减缓植物生长的风险。
水和湿度
茄子会吸收大量水分，所以要保持土壤持续湿润(大约每周1-2英寸)。干湿土壤之间的波动会损害浆果的生长和损害它们的皮肤。在非常温暖的天气，你可能想要设置你的酒量大的软管跑在灌溉计时器保证土壤水分规律。你也可以一天浇水多次。幸运的是，你可以通过在土壤上覆盖覆盖物来减少蒸发，这有助于保持水分。
湿度不是保持茄子生长的重要因素。然而，比起潮湿的环境，它们更喜欢干燥的环境。湿度会加速细菌的生长，干扰花粉的传播。
土壤
因为你要经常浇水，土壤必须排水良好。否则，它会被水浸透，淹没根部。通过添加堆肥、泥炭和腐殖质来达到这一目的，同时也提高了土壤的肥力。对于理想的生长，pH值应该在5.5到6.8之间。
施肥
除了水，肥料也是帮助茄子茁壮成长、结出美味果实的最好方法。在种植前，使用土壤测试套件茄子需要氮磷钾的均衡膳食，所以相应地选择肥料。如果你不能进行土壤测试，一个10-10-10化肥是一个不错的选择。大多数为番茄制作的产品也会为茄子的生长创造奇迹。
在播种前将粒状肥料注入土壤。一旦植物开花，最多每两周涂一次附加敷料。这些植物会给你带来多次收获，所以要遵守这个时间表，让果实不断到来。
修剪/培训
通过控制果实的大小来利用修剪的优势。如果你剪掉多余的叶子，只剩下几朵花，更多的能量就会被用于种植大型植株。另一方面，不去管茄子，就能得到很多但小的茄子。对于日本茄子的种植，如果你修剪植株的顶部，迫使它们向外生长，你会获得很高的产量。
木桩或笼可能需要保持茎直立。这也能促进空气流通，使水果脱离地面，有助于预防疾病。简单的木桩或番茄笼只要超过3英尺高就可以了。对于木桩，将每根木桩放置在距离植株基部大约一英寸的地方，然后用纤维系带将茎秆松散地系在木桩上。随着植物的生长，根据需要更换领带。
传播
因为它们是一年生的，黑茄通常只通过种子繁殖。你可以通过保存自己的种子来省钱。但要记住，这样做会有将疾病传给下一代植物的风险。由此产生的茄子也可能不是真实的类型。
你必须牺牲一两个茄子来保存种子。让指定的果实在藤上完全成熟后再采摘。当皮肤变厚变硬时，颜色会变得暗淡和变色。茄子需要是健康的，没有畸形。
收获后，把茄子切成两半，挖出带籽的果肉。用手把种子分开。确保所有的果肉都被冲洗掉，然后把它们放在阴凉、黑暗、通风良好的地方晾干。在2-3天内，将它们转移到信封或纸袋中，存放在凉爽的地方，直到你准备种植它们。它们可以存活4年，但最好尽快播种。
采收和储存
你已经付出了努力，现在你准备好享用一盘温暖的自制美食了。以下是如何收获和储存你的收成，以获得最好的——最美味的——结果。
收获
茄子成熟后，味道变苦，果肉变硬，种子生长。最终，整个水果会变黄。我们的目标是在味道和质地最佳的时候采摘，同时达到良好的大小。
注意茄子的外皮。它应该是薄的，有光泽的，紧实的。如果你不确定，轻轻切开，看看里面。果肉应为黄白色，无籽。注意它的外表，把它和其他茄子比较一下，这样你就不用经常切了。
如果你的茄子品种有刺，在收获前戴上手套。然后，拿一把锋利的剪刀或剪子开始剪吧。保留一小块茎，并做一个干净的切割。小心拿这水果，因为它容易碰伤。
如果可以的话，在几周内进行多次小丰收，而不是一次性收割。从长远来看，这将增加你的收益。
存储
如果你吃的是新鲜的，你会最享受收获。不幸的是，茄子在冰箱里只能保存一个星期就会变质。它们也不能很好地冷冻或与其他保存方法保持一致。唯一被广泛使用的延长保质期的方法是腌制。有很多简单的腌制食谱。
故障排除
抗病品种是蔬菜园丁的天赐良机。不幸的是，即使是那些也容易出现问题。以下是你应该注意的问题。
越来越多的问题
如果你种植的茄子没有茄子，你可能就是这样overfertilizing．氮对叶子生长很有帮助，但过多的氮会消耗果实的能量。如果你注意到这一点，修剪叶子，改用低氮肥料(或者完全不施肥)。
落花这是另一个潜在问题。它通常是由缺水引起的，缺水会给植物带来压力。要防止这种情况的发生，就要多浇水，这样水分就会一直流到根部。茄子掉花的另一个原因是湿度。当花粉变得潮湿时，它会变得粘稠，从而防止它被风吹走。因此，这些花无法得到授粉。室外的湿度很难控制，所以如果这是一个反复出现的问题，你可能想要在室内种植植物。
一定要记住茄子是茄科植物(也叫龙葵科)的一员。它与番茄、辣椒和番茄的许多生长问题密切相关。因此，要避免年复一年地在同一地点种植这些植物。否则，你就会为喜欢夜莺的害虫和疾病创造一个土壤天堂。
害虫
跳蚤甲虫它们又小又黑又圆，威胁着我们心爱的茄子果实。当它们以这种植物为食时，叶子上就会有黄色和棕色的斑点。最终，跳蚤甲虫会啃掉大部分叶子。除虫菊酯喷雾剂是一种快速作用的有机选择，可以消灭跳蚤甲虫和日本甲虫。通常有效的方法是粘捕器，排盖，用吸尘器吸掉跳蚤甲虫。
科罗拉多马铃薯甲虫它们的橙白相间的颜色和统一的条纹其实挺漂亮的。尽管它们看起来很有趣，但这些虫子是茄子周围的害虫。它们以植物为食，并在叶子的下面产橙色的卵。如果你碰到这些蛋，在它们孵化之前把它们压碎。BT和除虫菊酯喷雾将照顾饥饿的成年马铃薯甲虫，还有排盖。
蕃茄天蛾的幼虫是《非常饥饿的毛毛虫》的缩影。这些即将长成的飞蛾体型巨大，绿色，对茄类植物非常渴望。你可以用手把它们清除掉，或者像其他害虫一样，使用BT或除虫菊酯喷雾。它们可以通过使用顶盖或硅藻土来防止。
疾病
褐斑病是一种从植物底部开始向上生长的真菌。它会产生黄色和浅棕色的斑点，最终变暗并使整个叶子干燥。这种真菌受到湿度的影响，所以只在根部浇水，给植物一个支持来提高透气。如果需要，用铜杀菌剂治疗疾病。
褐果腐病会让你的茄子品种从华丽变成可怕。这种真菌在水果上表现为浅色的凹陷区域，它们会吞噬整个水果。你可能还会注意到变色，掉落的叶子和茎溃疡。不用说，这种真菌并不好看。通过保持植物干燥，使用无病种子，并立即摧毁感染区域来预防它。如果真菌失去控制，使用铜杀菌剂。
还有一种真菌，抗黄萎病从植物底部开始使叶子变黄。随着时间的推移，叶子会卷曲，变成棕色，然后变干。即使茄子死了，这种疾病也会留在你的土壤中，所以其他任何易受黄萎病感染的植物在那个地方也有风险。通过使用抗真菌品种和实行良好的作物轮作来保护你的植物和防止真菌生长。
常见问题
问:种一个茄子需要多长时间?
甲:这些植物长得很慢。根据品种的不同，它们通常需要50-65天才能收获第一次果实。
问:每株茄子有多少个?
答:这取决于植物的种类和你对植物的照顾程度。通常你可以得到3-12个茄子。
问:茄子旁边应该种什么?
A:茄属植物，例如西红柿，辣椒,土豆是很好的选择，因为它们和茄子有相同的护理需求。豆类，例如豆子或小扁豆也是种植茄子的好伙伴。
