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种植小扁豆:富含蛋白质的豆类

扁豆是地球上营养最丰富的食物之一。它们富含蛋白质和膳食纤维,通常被认为是“超级食物”。事实上,扁豆是最古老的豆类作物,可能是人类历史上最早被驯化的作物之一。种植扁豆已经有几千年的历史了。

在犹太教等主要宗教中,扁豆被用作“哀悼”食物,因为扁豆的圆形反映了生命的永恒循环。印度人把扁豆作为主食,经常出现在咖喱中,或用作素食炖菜的增稠剂。在意大利,扁豆是传统新年前夜香肠盛宴的配菜。

但是小扁豆是怎么生长的呢?它们容易收获吗?它们在大多数地区长得好吗?让我们来谈谈以扁豆为基础的所有事情,从播种到储存!

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快速护理指南

越来越多的小扁豆
种植小扁豆是在你的花园里种植健康蛋白质作物的好方法。来源:quinn.anya
常见的名字(年代) 豌豆瓣,红达尔,麦丝麦,阿达斯,麦丝麦,赫拉米麦
学名 镜头culinaris
收获的日子 80 - 110天
充足的阳光
水: 每周1″,天气热的时候更多
土壤 排水良好,适应土壤类型
肥料 低氮,高pk 2种应用
害虫 蚜虫,蓟马,蚯蚓,玉米蛆,莱格斯虫
疾病 镰刀菌和根腐菌,蛔虫,菌核菌茎腐菌

关于小扁豆

扁豆植物Lens culinaris有很多不同的名字。“小扁豆”一词直接指的是“透镜”一词,这不仅指的是它的植物学名称,而且指的是它的形状。豆科植物像小透镜。

在埃塞俄比亚,扁豆被称为Messer。土耳其称他们为Mercimek。Masser或red dhal在印度是小扁豆的叫法,Adas是阿拉伯语的叫法。日本人称他们为Heramame。

小扁豆是一年生的,属于豆科植物。豆荚中含有可食用的种子,每个豆荚至少可以产生两个种子,如果需要,可以分裂。藤蔓本身相当细长,有毛,直立,分枝的茎。

这些葡萄藤生产精致的花大部分是白色的,很少常见的紫色,粉色和蓝色,排列在优雅的总状花序上。每个总状花序包含1-4朵花。扁豆的叶子交替排列。每片叶子由4-7个独立的椭圆形小叶组成。扁豆的豆荚大小在0.1-0.3英寸之间。黄色、黑色、绿色和红橙色是小扁豆种子常见的颜色。

扁豆是一年生植物,在随后的几年里不会再长出来。它的高度达到20英寸之前,任何大量的开花或结果。

种植小扁豆

扁豆发芽
刚长出第一片叶子的小扁豆苗。来源:pjparra

种植扁豆比你想象的要简单。它们是一个奇妙的作物添加到您的花园,并产生一个有益的收获。所以让我们来看看在开始之前你需要知道什么!

何时种植

扁豆从春天到炎热的月份生长得最好。在早春最后一次霜冻日期前2周左右在室内播种。把它们移植到室外的花园里。如果直接在床上开始,要等到最后的霜冻之后。土壤温度应该在华氏68度左右,这样种子才能在大约10天内成功发芽。

在哪里种植

扁豆通常种植在容器和花园床中。然而,幼小的作物必须保护免受霜冻和风害。选择一个阳光充足的地方,但有一些保护免受强风。

扁豆植株生长成分枝的藤蔓。它们往往分散开来,需要合理的空间。植物需要一个低矮的棚架来支撑和充足的空气流通。

如何种植

要种植透镜菜,首先必须接种一种叫做豆科根瘤菌的天然细菌。这种根际细菌会与新形成的根部结合,从空气中吸收氮,并将氮转移到根部和土壤中,从而帮助植物更旺盛地生长。正因为如此,接种过的植物在你的花园里也是很好的固氮剂!

在播种的那天给种子接种。把种子弄湿,在粉末状的接种剂中滚动,使其覆盖得很好。一旦覆盖,立即播种在启动盆或直接在地面上。通常情况下,最好播种大约1英寸深。当它们出现时,将幼苗稀释到5英寸宽,只选择最旺盛的保留。如果你要做多行,行之间至少间隔18英寸。在土壤温度68度左右的环境中,发芽需要大约10天。

容器启动的植物也应该减薄到只有最旺盛的幼苗,并种植至少5英寸间隔。移植的相对深度与它在容器中的位置相同。

护理

扁豆树叶
扁豆的叶子是深绿色的。来源:hcvst6

当你种植小扁豆时,它们确实需要一些特定的东西来确保它们成熟。现在让我们回顾一下其中的一些!

太阳与温度

充足的阳光是种植扁豆的理想条件。目标是每天8小时的良好阳光,以获得最好的发展。

你最好在天气凉爽但土壤温暖的时候开始种植小扁豆。它们可以在凉爽、温和的天气中种植,但一旦在室外变得舒适,它们往往会表现得最好。它们对霜冻很敏感,如果气温低于50度就会受到伤害。

这些植物能忍受炎热的天气,如果天气太热,有时仍然会有小丰收。长时间超过90度的温度会显著减少收获量。

水和湿度

每周一英寸的水是你的小扁豆的最低目标。在炎热的天气,他们可能会喜欢多一点。浇水的最佳时间是清晨,这样潮湿的叶子就能在白天温暖的时候晾干。试着在土壤水平浇水,而不是把叶子弄湿。

当豆荚开始变干时,停止浇水。这可以让豆荚适当干燥,也开始削弱小扁豆植株,使其更容易在以后收获。

生长中的植物会受到许多在潮湿条件下更为常见的疾病的影响。对于这些植物来说,30-40%的湿度范围几乎是理想的。世界上许多地方利用干旱季节种植植物。

土壤

虽然它们对土壤类型本身并不挑剔,但小扁豆不能忍受浸水的土壤。排水良好,富含有机质的土壤是理想的。最好生长在pH值为6-7的中性至微碱性环境中,最好在土壤中加入大量堆肥,以使植物茁壮成长。

施肥

许多植物都依赖氮,小扁豆则遵循豆类、豌豆或其他豆类的标准。它们对氮的主要需求是在发芽之后,在这之后,你提供给它们的接种剂可以提供高达80%的氮需求。

正因为如此,你的肥料应该更多地关注磷和钾。对于根的良好发育,磷是一个相对较高的需求,钾是关键,开花和荚果发育需要很高的需求。

当你种植小扁豆时,首先从富含有机物质的土壤开始。这可以为你早期提供所需的氮。然后,随着小扁豆植株的生长,你可以施用低氮、高p&k的有机颗粒肥。这个季节用一到两次化肥就足够了。

注意选择有机食品而不是结晶食品。扁豆对各种盐类都很敏感,根部很容易被盐类烧伤。

你吃扁豆还能享受到一种额外的营养物质,那就是硫。在你第一次喂食时使用少量的硫磺将使幼苗更好地吸收PK肥料。预先警告,如果你的土壤是碱性的,它可能实际上不需要硫,因为它可能已经存在。

修剪/培训

在生长季节,透镜菜通常不需要修剪。这条规则也有一些例外。一种是为了防止疾病或虫害的进一步传播而清除患病或虫害损坏的材料。另一个是为密实的树叶提供气流。

然而,他们确实需要训练棚架,这通常减少了需要修剪开放的植物。虽然它们会自己爬,但使用植物绑带可以帮助将茎固定在棚架上,并提供额外的支持。

传播

扁豆最容易通过种子繁殖。很少有需要使用任何其他方法,因为这些一年生植物将很容易从种子生长。

小扁豆种子在接种后应该按照我们上面的种植说明种植1英寸深。如果你选择不接种,你可以,但小扁豆将需要额外的氮肥。我们建议你在播种前给种子接种。

采收和储存

晾干小扁豆藤和豆荚
让植物在收获前变干,给了小扁豆变干的时间。来源:morecoffeeplease

所以你花了这么多时间来培育种子长成又大又壮的小扁豆藤。现在该做什么?让我们来复习一下你需要知道的关于收获扁豆和储存它们的一切!

收获

采摘小扁豆的实际过程非常简单。当豆荚开始变干时,停止浇水。等它们也干了,然后把葡萄藤拔出来,把豆荚摘下来。葡萄藤本身可以添加到你的堆肥中分解。

然后你需要把种子从豆荚中取出,把它们摊在一个托盘上,放在阴凉干燥的地方晾干。

存储

储存干扁豆非常简单。把它们放在一个密封的容器里,放在黑暗的橱柜里。在容器中添加一个食品安全干燥剂包可以帮助减少容器中可能仍然存在的水分。如果完全保持干燥,它们可以保存相当长一段时间,但最好在收获的一年内使用。

故障排除

田里的小扁豆
扁豆花相当普通,但仍然很漂亮。来源:Annabelle Orozco

在扁豆生长的过程中会出现很多问题。其中大多数并不严重,但处理起来同样困难。让我们讨论一下可能出现的问题。

越来越多的问题

扁豆是和杂草没有太大的竞争它们在幼苗时期就会受到影响。保持植物周围没有杂草生长。清除靠近小扁豆细长茎的杂草时要小心,因为杂草的根部可能会与小扁豆的根部纠缠在一起。

空气循环是必须的。当葡萄藤植株被训练到他们的格子,尽量确保他们周围有足够的空间。这减少了许多真菌疾病在叶片间传播的机会。

害虫

有许多害虫会对你的扁豆造成问题,但作为常规规则,这些问题不会有严重的破坏性。但你仍然应该解决它们,以减少害虫在你的花园的数量。

两个吸虫,蚜虫而且蓟马,是小扁豆上的机会性害虫。如果可以的话,它们会选择更多汁的目标,但它们愿意满足于你的葡萄藤叶子。叶子上的黄色斑点是蚜虫藏在下面的症状,蓟马在花上很常见。定期施用杀虫剂可大大减少两者的种群印楝油所有的叶子,上面和下面都一样。

铁线虫这是另一个烦恼。这些甲虫幼虫生活在土壤里,吃有机物,你的豆类的根对它们来说很好吃。它们可以用除虫菊酯喷雾剂或有益的线虫进行处理。作物轮作也会减少它们出现的可能性。

种子蛆虫可以钻到小扁豆种子里,阻止它们发芽。种植比你需要的更多的种子会减少这个问题。你也可以通过在花盆里种植豆类来完全避免它。

最后,西方褪色植物虫(亦称盲椿错误)觉得叶子和新鲜的干扁豆荚很好吃。它们更喜欢附近种植的草莓,所以你可能会发现它们被这些草莓吸引走了。除虫菊酯可以消灭成虫,但为了减少无翅若虫的数量,你还需要防止杂草在杂草中孵化,然后传播到你的植物。

疾病

两种形式的根腐病在扁豆中很常见:赤霉病根腐病而且根腐病.两者都是由土壤真菌引起的。生物杀菌剂如MycoStop的应用对镰刀菌有一定效果,但对rhizoctonia的效果稍差。接种豆科根瘤菌似乎对根瘤菌病有更好的防治效果。在这两种情况下,最好避免过度浇水,因为这会降低这两种真菌原因发展的可能性。

另一种常见于春季大雨和潮湿土壤的疾病是壳二孢枯萎.这表现为叶子表面的灰色斑块,周围有一个棕色的环。它可以传播到豆荚,也会对种子造成损害。清除受损的植物材料,用含铜的杀菌剂处理,以减少进一步传播。不要越过水面。

菌核茎腐病通常被称为棉花腐病或白霉菌,这是你可能会遇到的另一个问题。在茎表面形成一团白色的棉花状真菌孢子。这种形式的茎腐病一旦进入茎干,要处理它是非常困难的,而且许多有机杀菌剂都是无效的。一些有益的菌根和细菌可以作为土壤的补充物(绿脓杆菌,解淀粉芽孢杆菌,聚块泛亚菌),因为它们似乎可以提高扁豆抵抗感染的能力。监测小扁豆植株的问题迹象,如果出现感染,就移除并摧毁受损的植株。

常见问题

扁豆豆荚
大多数豆荚有2-3粒种子,有时有第四个发育一半的种子。来源:Annabelle Orozco

问:扁豆容易种植吗?

A:当然可以!只要他们有他们喜欢的一切供应,你应该可以很容易地为你的厨房收获一个伟大的,富含蛋白质的豆类。

问:你能从杂货店里种扁豆吗?

A:是的,你可以用从杂货店买的干扁豆来种植这种植物,但要小心避免上面有深棕色到灰色斑点的扁豆。如果你发现任何看起来像这样的,避免那批,因为它们都暴露在蛔虫病中。

问:一个豆荚里有几个扁豆?

答:每个豆荚包含1-3个小扁豆。


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