作为爱达荷人，我绝对喜欢土豆!你可以用它们做很多东西，你可以在小空间里种植它们。另外，你不必住在土豆州也能加入其中。几乎在任何地方都可以种植土豆并享受土豆的乐趣。
土豆和小麦、大米一样，是人类饮食中最主要的食物。事实上，它是世界上种植的最常见的非谷类作物。这些块茎具有如此重要的意义，以至于它们被戏称为“地球上的苹果”。它们甚至在流行文化中扮演着重要角色(问问土豆头先生就知道了)。
除了受欢迎之外，土豆在历史上也占有一席之地。它们有幸成为第一种在外太空的作物!1995年，这种白马铃薯被种植在哥伦比亚号航天飞机的微重力天体培养实验室中。这个实验为宇航员在太空旅行时种植食物和清洁空气开辟了可能性。
遗憾的是，我们的土豆历史并不总是充满乐趣和游戏。在19世纪，它几乎是爱尔兰唯一的食物来源。一场流行的枯萎病摧毁了几乎所有的庄稼，引发了一场毁灭性的饥荒。这已经成为一个很好的例子，说明为什么生物多样性是农业的关键。
如果你决定种植这些很棒的块茎，你会发现自己有一个美味的收获和明确的吹牛的权利。毕竟，能说自己种炸薯条的人并不多!
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快速护理指南
| 常见的名字(年代) | 土豆，爱尔兰土豆 |
| 学名 | 茄属植物tuberosum |
| 收获的日子 | 10 - 20周 |
| 光 | 充足的阳光 |
| 水 | 媒介,一致 |
| 土壤 | Well-draining,肥沃的 |
| 肥料 | 每年2倍;平衡或低氮 |
| 害虫 | 科罗拉多马铃薯甲虫，叶蝉 |
| 疾病 | 普通结痂病、晚疫病、赤霉病干腐病 |
关于土豆
茄属植物tuberosum它原产于南美洲。它被引入欧洲，但一开始并不是很受欢迎，因为它的花很像土豆的有毒亲戚Atropa颠茄．然而，这些块茎的真正神奇之处终于大白于世，它们成为了一种便宜又能填饱肚子的食物。现在，各地的园丁都在学习如何自己种植土豆。
土豆一年生种植在2-11区。植株高1-1.5英尺，宽，多叶，草绿色生长。在土壤下面，它们长出圆形或椭圆形的块茎，颜色有白色、红色、黄色、紫色和蓝色。根据品种的不同，它们的直径可达4英寸(或更大!)这些土豆长得非常茂盛，你通常可以从1磅的种子中得到25磅的土豆。
需要注意的是，如果你不小心，土豆可能是有毒的。如果块茎暴露在阳光下，它们会变成绿色。伴随颜色而来的是龙葵碱，一种对人体有轻微毒性的化学物质。幸运的是，这很容易避免，只要让马铃薯覆盖土壤，或者至少在收获后切掉绿色部分。
马铃薯品种
土豆有一百多种，你有很多选择。首先要考虑的是你想什么时候收获和你的烹饪方法。早期的品种通常在它们完全成熟之前就被采摘。正因为如此，它们通常个头小，皮肤也很薄。你可能会听到它们被称为沙拉或新土豆。
最早的早期土豆在早春到晚春种植，10-12周即可收获。第二个早期品种需要稍长的时间，在晚春种植，在13-16周内收获。这两个品种都是容器花园或凸起床的绝佳选择。
其他的马铃薯品种被称为主要作物。它们在春季中后期种植，需要20周的时间成熟。与早期作物不同的是，主要作物直到完全生长才被收割。结果就是大块茎的收成，表皮很厚。
小土豆由于体积小，常与沙拉土豆混淆。然而，这些块茎在完全成熟时培育成小而薄的表皮。沙拉土豆的大小是因为收获得早。
随着收获时间和用途，你有很多颜色可以选择!红土豆，像红诺兰德土豆，皮薄，味道有点甜，质地像奶油。白薯也有类似的特性，但密度更大，味道更饱满。黄色或金黄色的土豆，如育空黄金土豆，表面湿润，黄油般光滑，有蜡状表皮。你会发现红的、白的和黄的品种烤起来都很美味。
如果你想要一些非常吸引眼球的东西，尝试蓝色或紫色的品种(Magic Molly是一个很好的选择)。这些块茎里外颜色都很丰富。它们又紧又湿，非常适合烘焙和煮。最后是经典的赤褐色土豆，比如北美赤褐色土豆。它们有厚厚的棕色外皮和密集的面质，是最受欢迎的烘焙材料。
种植
你可以在冬季中下旬开始购买种子土豆，可以在网上或园艺商店购买。18luck官网登录通过查询你所在地区最后一次霜冻的预期日期来确定何时种植土豆。你应该在那个日期前2-3周播种。植物通常在最后一场霜冻前后发芽。不过，这些植物耐寒，所以你不必太担心时间，因为它们可以在霜冻中存活。
先走一步芽你的土豆，这意味着在种植前几个月让它们发芽。把每个土豆放在鸡蛋盒，松饼罐，或其他分开的容器里。眼睛应该朝上，因为那是芽形成的地方。把你的容器放在阳光充足但凉爽的地方(约50华氏度)。一个多月后，种子就会从每只眼睛里长出白色的嫩芽。当它们长到大约一英寸长时，就可以在你的花园或苗床上种植了。
如果你想的话植物在地面上，使用垄沟法来真正优化你的用水。把你的垄做成凸起的山脊或土壤，大约6英寸高。在每一行之间应该有一个小山谷或沟，有几英寸深。把种子种在2到3英寸深的地方。芽应该朝上。
间距是土豆生长的关键。记住，它们需要足够的空间来形成那些美味的块茎!我们有一篇关于间隔种植马铃薯以获得最大收获．
把土豆种在垄上，在犁沟中灌溉，可以防止作物浸水。如果你住在非常干燥的地区，最好把土豆种在犁沟里，以保持土壤水分。
在袋子或容器中种植土豆是小空间的绝佳解决方案。你几乎可以在任何你能找到的容器中种植它们;只要它比土豆大，有排水孔，它就能工作。将容器的四分之一到三分之一装满排水良好的土壤，至少间隔6英寸播种。
随着马铃薯的生长，添加在它们周围覆盖土壤或护根物，这样只有茎的顶部露出来。这使得植物在地下长出更多的根，从而获得大丰收。确保所有的块茎都被完全覆盖。如果暴露在阳光下，它们会变绿并产生茄碱，这是一种轻度毒性的化学物质。
我们还有一个关于在种植袋中种植土豆的非常方便的视频，它彻底解释了种植过程。点击这里查看详情！
护理
那么土豆是如何生长的呢?答案很简单:给它们充足的阳光、土壤养分和爱——再加上其他一些东西。以下是你应该知道的。
太阳与温度
选择一个能让你的土豆在充足阳光下生长的地方。虽然块茎是耐寒的，但绿色的生长不是。它需要40-80华氏度的温度才能生长，虽然60-70华氏度是最理想的温度。在高温下，你的植物可能需要一些防晒措施。
浇水和湿度
种植土豆时，要定期浇水，这样土壤才不会变干。由于细菌在高温和潮湿的环境中生长得最好，所以只有植物底部的水才能生长。试着在早上浇水，让潮湿的叶子在一天中晾干。使用一个酒量大的软管如果你愿意，可以提供缓慢而稳定的水分。
当生长季节结束，叶子开始枯萎时，停止给土豆浇水。他们需要这段时间来干燥和固定皮肤。如果水分过多，它们就会反其道而行之，开始腐烂。
土壤
你可以在几乎任何质地的土壤里种土豆，除了重粘土．然而，它必须排水良好，有大量的有机物。在种植前要先把土壤弄松，这样块茎才能在没有太多阻力的情况下生长。
在秋天或种植前的几个月向土壤中添加堆肥。因为酸性土壤有助于防止结痂，所以要确保pH值在4.2到7.0之间。为了达到最好的效果，使用农业用硫来降低土壤的pH值。
记住，如果在种植袋中种植，你应该在较浅的土壤中种植，并在它们生长出绿色植物时逐渐把土豆堆起来。这一过程可以让土豆沿着茎部生长。
施肥
为了让你的土豆长得好，要注意你提供的氮。这种土壤中大量的营养素是植物绿色生长的原因。利用这一点，种植后在土壤中施用平衡或高氮肥料。
叶子发育好后，块茎就会脱落。通过施用高钾、高磷的肥料来促进其生长。转向低氮是必要的，因为这将帮助植物专注于块茎生长而不是叶子。
种植土豆时使用颗粒状的缓释肥料，这样可以减少维护费用。如果直接接触到化学肥料可能会烧坏植株，所以在距离茎基部2 - 4英寸的地方施用化肥。有机肥料可以直接施用在茎秆旁边。
修剪
你已经脱身了!你唯一需要修剪的时间是当植物的一部分有害虫或疾病时。如果你这样做，一定要使用干净锋利的剪刀．
传播
土豆是通过种薯进行营养繁殖的，种薯就是来年春天重新种植的块茎。即使在收获之后，种土豆仍然可以存活，这要归功于它们肉中储存的营养物质。你经常会听到种薯被称为“志愿者”，而块茎则被称为“后代”。
如果你种的土豆有任何疾病，它会传播到土壤和其他生长中的土豆。为了防止这种情况，种薯通常是在无菌环境中生产的，这样它们就尽可能健康。从卖种子土豆的供应商那里购买是保持你的花园不生病的最好选择。
如果你只是想尝试一下，你可以用旧的种子土豆或从商店买来的土豆种出新的土豆。选择完全成熟的块茎，有发育的眼，也就是表面的小凹痕。种子也需要是无瑕疵的和牢固的。它们可以有芽，但要避免已经有白色根的种子。
你可以在种植前6周将土豆切成小块，放在阳光充足、凉爽的地方。这给了块茎发芽的机会。你会注意到每只眼睛都长出嫩芽，最终长出白色的根。这样做的目的是在白色的根出现之前将它们种植到土壤中，因为它们在种植时很容易脱落。
许多园丁切碎他们的种薯，这样他们就可以从一个块茎得到多株马铃薯。将每颗种子切成1-2英寸的小块，确保每颗种子至少有两到三个眼睛。
这里有一个很棒的视频，如果你打算从一个较大的马铃薯开始，如何准备你的种子马铃薯!
采收和储存
你付出了那么多努力，你该吃点薯条!在你拿起番茄酱之前，让我们来复习一下怎样以及什么时候收获土豆。
收获
对于早期的品种，你可以在开花后开始收割。块茎应该有鸡蛋那么大或者更大。晚熟的品种在叶子变黄并开始枯萎之前不应该收割。之后，将块茎在土壤中再放置10天，以便表皮变干。
用铲子或手铲挖出块茎，注意不要划伤它们(这会引起疾病)。如果你在容器或袋子里种植它们，你可以把植物拔出来，把土壤倒在防水布上，然后挑出块茎。检查并丢弃患病的土豆，记下在下一季之前需要解决的任何问题。不要把块茎洗干净，因为它们在储存时需要完全干燥。
要了解更多关于收割的信息，请查看我们的文章如何收获土豆正确!
存储
大多数马铃薯病害即使在收获后也会传播，因此受感染的马铃薯块茎不适合长期储存。选择最健康的土豆，把它们放在充气容器中，比如篮子、纸板箱或网袋。避免使用塑料制品，因为它会大大缩短保质期。
把土豆储存在寒冷、潮湿和黑暗的地方。温度应该在45-50°F左右。不要放在冰箱里，因为冰箱太冷了，会影响食物的口感。定期检查块茎，去掉任何变软或长斑的块茎。秋天和冬天它们都可以吃，之后它们就会在春天发芽。
马铃薯的长期储存方法包括冷冻、脱水或冷冻干燥。也有一些方法加压罐头土豆。
故障排除
尽管有抗病品种，但病虫害对马铃薯植株来说是非常危险的。用不同属的植物轮种作物是预防这些问题最有效的方法之一。这里有一些你应该知道的其他好的解决方案。
越来越多的问题
有很多叶子生长是很令人失望的块茎产量低．这通常是由于块茎生长时土壤养分不足造成的。在种植前确保土壤肥沃，在叶子发育后施肥。选择磷和钾含量较高的肥料，这样能量就可以引导块茎生长。
不一致的浇水会导致叶尖变黄块茎开裂。它还会阻碍植物生长，甚至杀死植物。通过向土壤中添加大量的有机物和覆盖物来保持良好的土壤湿度。
热的温度也会对土豆造成影响，尤其是在寒流之后。这些植物可能会颜色变浅、干枯甚至死亡。块茎变得湿润和深色。在高温下保护你的植物免受太阳的伤害，以防止这种情况发生。
害虫
的科罗拉多马铃薯甲虫马铃薯虫可能是大多数马铃薯农民认为他们的主要敌人。由于它们鲜艳的橙红色和瓢虫一样的形状，它们很难被忽视。你通常可以用大量的BT喷雾消灭它们。它们可以通过使用硅藻土，印楝油，或浮动行盖来防止。瓢虫、草蛉虫和有益的线虫对这种害虫和许多其他害虫都是极好的环境控制物。
叶蝉是一种很小的，石灰绿色的昆虫，一旦受到打扰，它们就会跳开。它们在土豆植株内产卵，后代孵化后在表面进食。他们会给植物注入一种酶，这种酶会阻碍植物生长，最终限制产量。叶子会先变色，然后起皱，杯状，顶端变成棕色。
使用浮排盖、硅藻土或杀虫皂来防止虫害。瓢虫和草蛉等益虫会以叶蝉和其他害虫为食。如果需要，使用有机杀虫剂控制现有种群。
疾病
常见的黑星病是你在杂货店买土豆时肯定会遇到的。它是一种细菌，会在块茎的皮肤上造成粗糙、深色的损伤。普通的结痂并不影响土豆的食用，但你应该在准备的时候把它切掉。你可以通过使用无痂种子，实行作物轮作和保持良好的土壤湿度来预防这种细菌。保持土壤酸性也非常有益，最好在5.2以下。
晚疫病就是导致爱尔兰饥荒的危险疾病它的传播速度非常快，一个季节就能消灭一整个马铃薯作物。孢子通常从叶面开始，然后被冲刷到块茎上。它们会导致凹陷的、水浸透的病灶，呈深色，带紫色、红色或白色。随着时间的推移，枯萎病会使茎干坍塌，使块茎失去作用。
任何被感染的植物都应该在它们感染其他植物之前立即移除并销毁。不要将受感染的块茎与他人储存在一起，因为孢子即使在收获后也会传播。你可以通过在整个中后期使用多剂量、小剂量的杀菌剂来减少晚疫病的发生。
枯萎病干腐病是一种棕色和黑色的腐病，可以消耗大量的块茎。它通过表皮的切口进入，使种薯高度易感，使后代更受保护。感染会在块茎内部扩散，最终崩溃，在表面留下一个凹陷的区域。
从你开始种植土豆的时候就可以预防这种疾病。只种植没有疾病或至少只有少量干腐的种子土豆。在切种子之前，将块茎加热到至少50华氏度，因为它比种子冷的时候造成的伤害更小。
常见问题
问:我可以用商店买来的土豆种土豆吗?
A:可以，但也不是没有风险。从商店买来的土豆可能携带疾病，对你的菜园弊大于利。
问:种土豆和普通土豆有什么区别?
答:种薯的唯一用途是种植收获用的马铃薯。
问:每株植物你能收获多少马铃薯?
A:通常1磅种子可以收获25磅土豆。
