在这篇史诗食谱中，我们正在讨论如何制作美味的太阳蓟食谱!如果你曾经种过太阳花，也被称为洋蓟你知道它们的密度有多高。定期收获它们，将块茎移到另一个地区或将它们用于食物是必要的。否则，他们会占领你的花园!
收获向日葵的最佳时间是深秋和初冬，此时植株顶部已经枯萎。在这个时候使用它们意味着当它们看起来有点难看的时候，你可以把它们从土壤中取出来!雅克的食谱特别棒的地方在于，你会吃到从你花园里最有可能种植的植物中精心挑选的口味的薯条。
这样一来，薯条就超级美味了，有大蒜、迷迭香和柠檬皮的味道。它也比普通的薯片更健康，血糖指数低得多——几乎是含糖量的一半!你还能获得更高的维生素B含量，而且你还能从完全新鲜的食材中获得额外的满足感。
雅克的太阳芋片食谱
成分
- 10到20个向日葵球茎洗净排干
- 1碗冷水用来泡太阳蓟片
- 2瓣碎蒜
- 至少一杯高温食用油，这取决于你有多少次被太阳呛到;根据需要分批煎
- 半颗柠檬的柠檬皮
- 一小枝迷迭香
- 2茶匙粗盐
方向
- 取出干净的太阳颈，用曼陀林或锋利的菜刀将它们切成几毫米厚。然后把它们浸入冷水中，去除一些多余的淀粉。
- 同时，将食用油放入平底锅中，用中火加热，直到油的温度达到375华氏度。
- 拍干晒喉，用纸巾或薄布厨房毛巾将其吸干。
- 压碎2瓣大蒜，加入油中调味。将柠檬放入碗或研钵和研杵中。当它们变成金黄色时，把它们拿出来，放在柠檬皮中，稍后与其他调味料混合。
- 在食用油中加入适量的太阳蓟片，确保它们被油覆盖。如果有必要，可以分批煮。在烹饪的时候，把迷迭香叶子从小枝上拿下来，和炸好的大蒜一起切碎。
- 当薯片略呈金黄色时，取出并在新鲜的纸巾或架子上沥干水分。在调味之前让它们静置一会儿，这样它们就会变得更脆。
- 在柠檬皮中加入粗盐，用力搅拌或混合，以唤醒柠檬皮的味道。然后加入迷迭香大蒜混合物，搅拌到完全混合。
- 把所有香料和薯片一起倒进去，轻轻搅拌均匀。试吃一片薯条，根据需要加更多的盐以达到最佳口味，就像Jacques一样!
- 享受吧!
