如果你在野餐时总是拿着一瓶芥末，你一定会喜欢芥菜。这些嫩绿的蔬菜看起来一点也不像流行的佐料，但它们的味道是一样的甜辣。事实上，芥末芽是最美味的微型蔬菜之一。它们是完美的花园友好的补充，以热情的晚餐!
成熟的芥菜可能会给我们那种熟悉的黄色，但它们无法与营养和简单的芥菜相比。一份芥菜和你在商店买的蔬菜一样好(甚至更好)。这些绿色蔬菜富含维生素A、B6、C、K、E、钙、纤维、钾等等。毕竟，芥菜属于芸苔属，而芸苔属是最健康的植物之一。
芥菜看起来很像贾在．它们有白色的茎，浅绿色的子叶，有点嘎吱作响。然而，你可以通过使用不同的芥末品种来让你的微绿色花园更加突出。例如，红石榴石品种就有美丽的紫红色叶子。有几种口味，所以你的微型花园可以看起来和尝起来一样辣!
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芥菜微绿色快速信息
| 味道: | 辣、辣、芥末味 |
| 浸泡: | 没有 |
| 清洗/排水: | 没有 |
| 发芽: | 2 - 3天 |
| 理想的收获: | 为5 - 14天 |
芥末在增长
芥菜芽是最容易生产的——种植微型蔬菜已经是一项简单的任务!让我们首先收集物资这是一种易于种植的微型食品。
材料
- 种子:选择一些优质的芥菜种子。我们喜欢真叶市场的。
- 容器:至少两个浅托盘，一个有排水孔，一个没有(你可以买一套，自己打孔)
- 生长介质:当我们种植微绿色植物时，Espoma种子发酵剂混合是我们的首选
- 光:寻找一种优质的生长光，像这个(我们也推荐这些T5会发光）
- 锋利的剪刀:厨房剪刀是种植微型蔬菜的理想选择(你也可以用它们来种植其他草本植物!)
- 喷雾瓶
如上所述，我们喜欢来自真叶市场，它们的芥菜种子也不例外。以下是我们最喜欢的一些:
- Greenwave芥末
- Mizuna芥末
- Mizuna青柠条纹芥末
- 水菜红芥菜
- 水菜红条纹芥末-可在传统的或有机种子
- 大阪紫色芥末
- 红石榴石芥末
- 红巨星芥末
- 红色Tatsoi芥末
- 南方巨型卷芥菜
- 菠菜(Komatsuna)芥末
- 辣东方芥末-可在传统的或有机种子
- Tatsoi芥末
- 东京Bekana芥末
- 芥末酱-可在传统的或有机种子
- 白芥末冰(有机)
芥菜籽很小，所以你需要大量的芥菜籽来密集种植。为了安全起见，我们建议购买每10×20生长托盘一盎司的种子。你可以尝试在杂货店里播种芥菜种子，但种植微型蔬菜的种子更有可能成功。18luck官网登录
微绿色植物需要细粒度的生长介质，这就是为什么我们推荐种子开始土壤。芥末芽脆弱的根系可以很容易地穿过它，而不是充满碎片的土壤。至于芥末，你也可以在椰壳里种植微型蔬菜或水产．
和所有的微型绿色植物一样，芥末芽在生长光下而不是自然阳光下茁壮成长。因为灯可以直接挂在托盘的上方，发芽的幼苗会笔直而均匀地生长。当使用阳光时，芽苗菜会向阳光倾斜，生长不均匀，给你的微型花园一个稍微摇晃的外观。
浸泡
芥菜籽又小又圆，颜色深。就像奇亚籽一样，它们在水中会变得粘稠。种植大量的黏液是相当困难的，所以绝对不要浸泡这些种子。
种植
现在你有了补给和未浸泡的种子，让我们开始种植吧!抓住有排水孔的生长盘，用土壤填满几乎到边缘。把表面弄平整，用喷瓶喷好。用你的手掌或平的东西轻轻地压住土壤。
接下来，把芥菜种子撒在土壤表面。它们之间的距离要足够近，可以长出一层绿色植物，但距离要足够远，以便在托盘中保持良好的通风。因为土壤已经潮湿，种子应该留在原地，并立即开始发芽。
拿起第二个托盘(没有孔)，直接放在种子上面。它会挡住所有的光线，压住土壤。在上面加一点重物，使种子进一步压入土壤中。这样做将有助于根部向下生长到盆栽混合物中。大多数微型绿色蔬菜最多能装5磅，但芥菜最多只能装2磅。
日益增长的
一旦种下，芥菜种子需要2-3天才能发芽。在这段时间里，你必须盖好盖子，让秧苗处于黑暗中。你还应该每天检查土壤湿度，根据需要雾化。
在发芽后，这些微型绿色植物会随着它们的生长而向上推盖。子叶也将可见。这是你的信号，移除遮光罩，并在托盘上方12英寸处添加生长灯。芥菜的叶子可能因为缺乏阳光而变黄，但它们很快就会变成完整的颜色。
当你的微型蔬菜生长时，确保土壤始终湿润。当它开始干了，重新使用盖托盘作为一个浇水托盘。只要在里面装满一两英寸的水，把生长托盘放在里面。让土壤填满约10分钟，然后移除浇水盘。这种底部浇水的方法是保持微型绿色植物水分的最好方法，同时又不会在土壤表面增加过多的水分，这会导致细菌滋生。
收获
芥菜通常在种植后5到14天就可以收获了。这使它们成为根据需要收割的理想选择，不像其他微型青菜的收获时间很短。
当准备食用时，子叶会完全打开，微绿会有1-3英寸的生长。然而，它们应该在第一片真正的叶子出现之前收获，因为微绿的味道和质地会发生巨大的变化。
因为我们要去掉所有的叶子，所以芥菜是一种一次性的植物。你可以把用过的种子拔出来，重新利用土壤，但要记住，随着时间的推移，土壤会失去营养，增加细菌。也许最好的选择是将土壤堆肥成一些有机生长介质，用于另一个项目(比如罗勒微绿色!)
存储
在你吃你收获的微型蔬菜之前，给它们好好洗一洗(一些有机园丁跳过这一步)。然后，把它们加到任何需要调味的食物中。新鲜的芥菜是非常棒的香草沙拉，三明治，热狗，和一些印度菜。
未使用的微型绿色蔬菜应密封在塑料袋中，并保存在冰箱中(如果需要，可加入纸巾以吸收水分)。它们的保质期应该在10天左右。像大多数新鲜食物一样，为了获得最佳口感和健康益处，应尽早食用。
常见问题
问:芥菜对你有好处吗?
答:绝对!这些草本植物和羽衣甘蓝是近亲，它们的营养价值证明了这一点!它们含有多种维生素和矿物质，对头发生长也有好处。此外，研究表明，微绿芥菜对糖尿病患者大有裨益。
问:芥菜尝起来是什么味道?
A:嗯，就像芥末一样!你可以种植微型蔬菜，而不是在冰箱里储存加工过的调味品。根据品种的不同，这些绿色园艺芽尝起来甚至可能像马拉萝卜。18luck官网登录
