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2022年最好的压力罐头机型号

今年收获的时候,你的花园里种满了农产品,你意识到你不能一下子吃那么多西葫芦、西红柿或四季豆。但你的冰箱空间不足,或者可能已经塞满了之前的产品。的苹果树也开始显示出严重超负荷的迹象,警告你你需要对所有这些食物做点什么。是时候投资最好的压力罐头了!

你祖母的厨房橱柜里摆满了一排排的泥瓦罐,里面装满了她园子里的农产品。但这一切究竟是如何运作的呢?你需要高级设备吗?有压力罐和水浴罐。有什么区别呢?压力锅不也是一样的吗?

产品 特性
所有美国921罐式压力锅,21.5夸脱,银 最好的压力罐头美国921压力锅,21.5qt。最好的压力罐头
  • 21.5夸脱能力
  • 重20磅。
  • 金属盖子
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Presto 01781 23夸脱压力罐和炊具 玻璃炉灶面转眼间23 qt。压力锅/高压锅玻璃炉灶面
  • 23个夸脱能力
  • 重12磅。
  • 适用于感应炉
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T-fal压力锅,压力罐与压力控制,3 PSI设置,22夸脱,银-… 伟大的安全特性T-Fal 22 qt。压力锅和压力锅伟大的安全特性
  • 22一夸脱的能力
  • 重14.77磅。
  • 许多好的安全预防措施
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花岗岩器皿压力罐/锅/蒸锅,20夸脱 包括船花岗岩器皿压力罐/锅/蒸锅,20qt。包括船
  • 20一夸脱的能力
  • 重11.2磅。
  • 多用途功能
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Mirro 92122A抛光铝5 / 10 / 15-PSI压力锅/罐式炊具,… 伟大的价格Mirro铝压力锅/罐头,22qt。伟大的价格
  • 22一夸脱的能力
  • 重14.5磅。
  • 没有装饰,只有功能
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5最好的压力罐模型

1.美国921压力锅,21.5qt。

所有美国921罐式压力锅,21.5夸脱,银
所有美国921罐式压力锅,21.5夸脱,银
  • 压力锅+罐头-所有美国压力…
  • 金属对金属密封-只有所有美国压力…
  • 易于使用-因为我们的印章不使用…

有时候,你就是不能打败一个经典的设计,美国21-1/2夸脱压力锅罐头就是这样。

由手工铸造的铝与缎面完成,所有美国压力罐有一个容易拆卸的盖子,没有垫圈,这意味着你永远不会寻找一个替代部分。一个易于阅读的压力表告诉你目前的压力是多少PSI,它也有一个加权压力调节器,可以设置为5,10,或15 PSI。它有一个紧急释放阀,以防罐头盒压力过大。

极其重型,这罐是建立通过使用多代。然而,它是相当重的20磅,所以许多人在尝试填充或清空它之前,把它放在炉子上。它也比许多其他选择贵,但知道你的孩子和孙子可以使用罐头盒是值得额外的成本。在这种情况下,你真的是一分钱一分货!

材料 Hand-cast铝
大小 21.5夸脱-容纳19品脱罐或7夸脱罐
重量 20磅
特性 齿轮传动蒸汽表,加权压力调节器,自动超压释放。无垫片金属对金属盖子与翼螺母夹具,缎面完成。附带所有美国压力罐手册和一个架子。

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2.转眼间23 qt。压力锅/高压锅

Presto 01781 23夸脱压力罐和炊具
Presto 01781 23夸脱压力罐和炊具
  • 美国推荐的唯一安全的方法…
  • 兼作沸水罐保存…
  • 由耐翘曲的大规格铝制成…

如果你有一个玻璃顶部的范围,你会想考虑Presto 01781 23夸脱压力罐头盒和炊具。虽然它的盖子比全美杯更圆,但它的重量也比全美杯轻8磅,铃铛和口哨也比全美杯少。

但是Presto压力罐的功能是很强大的。压力表是一个压力刻度盘,它附带一个重量(15 PSI重量)。一个5-10-15 PSI的重量可以单独购买。虽然你需要带Presto压力锅来测试压力表偶尔,这个单位工作非常好,罐头,烹饪,甚至可以作为一个水浴罐,节省你的空间和时间。

材料
大小 23夸脱-容纳18-20品脱罐或7夸脱罐
重量 12磅
特性 压力表盘压力表,垫圈转动和密封盖。适用于玻璃顶部范围。附带一个架子,手册/食谱,和有限的保修。

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3.T-Fal 22 qt。压力锅和压力锅

T-fal压力锅,压力罐与压力控制,3 PSI设置,22夸脱,银-…
T-fal压力锅,压力罐与压力控制,3 PSI设置,22夸脱,银-…
  • 22夸脱抛光铝炉顶罐和…
  • 选择压力控制与3蒸煮压力…
  • 厚规,防锈铝制结构;确定……

我听到最多的一件事就是压力罐吓唬人。T-Fal提供了一系列安全功能,即使是最关心的压力罐用户也应该满足。他们的五点安全系统通过超压塞和排气管确保安全的烹饪条件,如果需要更多的压力释放,垫圈释放窗口将推出。一个有衬垫的锁盖可以防止在使用时打开罐体,一个弹簧安全装置可以防止罐体在没有正确关闭时加压。

所有这些安全功能,你会很快发现这是一个最好的压力罐,你可以买到,以减轻你的担忧。如果这还不够,厚重的铝不会褪色,还可以用作高压锅。

材料 不抛光铝
大小 22夸脱-容纳7夸脱罐,16品脱罐或26半品脱罐
重量 14.77磅
特性 豪华压力蒸汽表,5 / 10 / 15 psi设置,2个烹饪架,厚表铝体,可靠的锁盖系统,超压释放安全组件,手柄安装压力装置。加压时不能打开。

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4.花岗岩器皿压力罐/锅/蒸锅,20qt。

花岗岩器皿压力罐/锅/蒸锅,20夸脱
花岗岩器皿压力罐/锅/蒸锅,20夸脱
  • 美国农业部推荐压力罐头作为唯一的…
  • 花岗岩器皿压力罐功能沉重的压力表…
  • 可调3片式压力调节系统…

如果你想要一个真正多用途的工具,花岗岩制品0730-2压力罐/炊具/蒸锅,20夸脱可以用作蒸锅和水浴罐,除了压力罐和烹饪。它由阳极氧化铝制成,耐污,坚固。花岗岩器皿压力罐比Presto和All American压力罐更短,这让它的堆叠品脱罐的容量更小,但总而言之,它是一个真正的功能单位,因为它没有刻度表,你永远不必担心把它带进psi测试。

材料 阳极电镀铝
大小 20夸脱-容纳7夸脱罐,8品脱罐或24半品脱罐
重量 11.2磅
特性 阳极氧化铝抗污渍,称重压力表,衬垫转弯和密封盖。自带机架,蒸笼插入,罐罐机架,蒸笼三脚架,手册,和有限的终身保修。

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5.Mirro铝压力锅/罐头,22qt。

Mirro 92122A抛光铝5 / 10 / 15-PSI压力锅/罐式炊具,…
Mirro 92122A抛光铝5 / 10 / 15-PSI压力锅/罐式炊具,…
  • 压力罐由防锈的…
  • 保持稳定的压力与3烹调压力…
  • 可重复使用的超压塞,确保锁定盖子…

在这篇评论的时候,我惊讶地注意到Mirro 92122A抛光铝压力锅/罐头,22夸脱实际上是我清单上最便宜的选择!这个没有废话的罐头在设计和功能方面是难以置信的简单。它的特点是一个称重表,一个衬垫轮和密封盖子,和一个非常基本的铝体安全处理。然而,它的手册缺少很多细节,我强烈建议您在Amazon或其他网站上查看一些关于这一特定模型的个人评论,从该模型的其他用户那里看到有用的提示。如果你只需要一个基本的压罐,这就是它,但如果你想要一个能长期保存并有详细记录的东西,那就去别的地方找吧。

材料 抛光铝
大小 22夸脱-容纳7夸脱罐,9品脱罐
重量 14.5磅
特性 加权压力表,垫圈转动和密封盖。手册写得很差,需要额外的信息才能使用。包括底部机架和有限的保修。

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压罐是如何工作的

罐装,顾名道义,就是把食物密封在罐子里,在高温下保存的过程。但是有两种不同的罐装:水浴罐装和压力罐装。

水浴罐是大多数人第一次学习如何保存农产品的方法,因为它被用于果酱、果冻、咸菜和其他高酸食物(或添加了柠檬汁、醋或柠檬酸的食物)。但像大多数蔬菜、肉类等低酸食物都有受到各种污染物污染的风险。

肉毒梭状芽胞杆菌
1000倍放大的肉毒杆菌。来源:微生物的世界

最危险的污染物是细菌肉毒梭状芽胞杆菌-肉毒中毒的原因。高酸食物能抵抗这种细菌,但低酸食物不能。水浴罐的温度不足以杀死细菌,尽管它们的温度足以密封罐子。

压力罐提供了更高的加热条件,很容易将炖牛肉罐或青豆罐加热到至少240华氏度,这是杀死细菌污染所需要的。压力也有助于迫使任何剩余的空气出罐子,并给它一点吸力密封。高压锅内部的湿度会激活罐头瓶盖上的粘性垫圈,增加了一个级别的安全。

此外,压力罐头是安全罐装肉类产品的唯一方法,因为否则肉类细菌感染的风险太高了。所以如果你想自制辣椒并储存起来,你需要一个压力罐。

压力锅和压力锅:有什么区别?

你放在橱柜里积满灰尘的压力锅根本不能用来装你的农产品。以下是关于两者差异的一些细节。

压力锅vs.高压锅
压力罐(左)vs.最受欢迎的压力锅(右),即沸锅。

高压锅一般有从平底锅到6夸脱的大小。这些容器非常适合快速加热食物,使其快速烹饪。然而,它们不能充分保持安全罐装所需的压力。它们也会很快失去热量,让你的农产品面临潜在的肉毒杆菌污染的风险。

压力装罐头也有各种各样的尺寸,从更小的家用模型一直到可以处理22夸脱产品的巨型模型。当压力罐内的水沸腾时,产生的蒸汽被卡在密封容器中。在压力为15磅的罐子里,沸水的沸点将达到惊人的250华氏度,这个温度足以杀死任何可能残留在罐子上或食品本身的细菌。

用压力锅来做罐头是不明智的。但是有一些压力罐可以用作罐装压力锅,这使得它们非常方便。

在压力罐头机中寻找什么

当你在购买压力罐时,需要考虑的功能有很多。下面列出了一些最重要的问题。

它是什么做的?

大多数压力罐是由铝或不锈钢制成的。两种选择都不错,但有几点需要注意:

往往不太贵,但众所周知,随着时间和使用,它的表面会产生凹坑。这不会影响它的工作效果,但看起来不太好。它也会被氧化,尽管你可以在使用时加入几汤匙白醋来防止一些变色。

不锈钢抗蚀,并将继续良好的几十年。但是它更贵,而且不锈钢的导热也不均匀。如果你找到一个有铝制底座的钢制压力罐,它将有助于将热量均匀地扩散到罐体底部,使其工作良好。

它能装多少?

不像许多烹饪容器的大小是由升或加仑来衡量的,大多数压力罐的大小是由它们可以容纳多少夸脱。他们还说明了他们可以装多少罐,这远远小于夸脱的数量。毕竟,必须有空间来增加蒸汽压力!

因为你要处理夸脱或更小的尺寸,检查罐子的容量是一个很好的方法来确定你需要的罐子的大小。拿不准的时候,选大一点的而不是小一点的。同样重要的是检查你的罐头是否有一个架子,可以让你把罐子堆在里面,不是所有的罐头都有。

它有多重?

在那个年代,烧木头的炉子是唯一的选择,你的罐头的重量不是一个问题,因为它们在铸铁炉上处理几乎所有的东西。后来,当煤气灶和电炉出现在人们的视野中时,它们也被建造得很坚固。

但现代的玻璃顶和感应电炉有点不同。太重会使你的玻璃顶部破裂。此外,如果你的压力罐太大,你的燃烧器板,从你的罐底部的额外扩散的热量可能会导致范围内内置过热传感器绊倒和关闭你的热处理过程中的热量。

如果你用的是燃气或电烹饪,无论重量如何,任何压力罐头盒都可以,但如果你用的是玻璃盖或感应灶具,请确保你的罐头盒适合你的范围。

压力表

罐头压力表

并不是所有的压力表都是一样的。事实上,有两个主要的变化的指标告诉你什么压力你的罐头。

最简单和最安全的使用方法是加权量规,有时被称为载重量规。有了这些,不同的重量将与你的压力罐,你选择的重量匹配的压力,你想要你的罐设置在。重物放在盖子顶部的通风口中。当压力达到你想要的水平时,重物就会旋转、前后摇晃或晃动。这样就可以在重物周围释放多余的压力。

另一种选择是刻度计。有了表盘压力表,你需要密切关注表盘上的读数,以确保你的压力罐保持在最佳范围内,并需要调整温度。旧版本可能会有潜在的危险,因为它们并不总是在制造时为多余的压力设置释放阀,但大多数现代型号都有某种形式的压力释放阀,当表盘达到最大值时。

Dial-gauge canners应该定期测试压力表的准确性。当它是新的时候,你应该把它带到当地的推广办公室,然后每年一次,以确保它正确显示PSI(磅每平方英寸的压力)。

盖子

罐头盖子

在目前的压力罐,大多数盖子是扭转锁定机构。这些通常有一个橡胶垫片,位于盖子和罐体之间,当扭转关闭,垫片完全密封罐体。对于这种风格的盖子,一定要注意更换垫圈的可用性,因为通常情况下,这是最有可能磨损的一块使用。

老式的罐头有一系列的夹子,以确保盖子到罐体。它们没有垫圈,这使你不必寻找更换,但它们确实需要每次使用一点润滑。

控制和处理

这可能是选择压力罐头盒最简单的方面之一,因为所有的顶级品种都有高质量的手柄来帮助你提起和移动你的罐头盒,通常盖子上的手柄也很好。它们的主要目标是坚固,容易抓住,耐热。毕竟,如果你的罐头盒里有12夸脱的罐子,它就会很重!

安全

虽然我在上面提到了一些安全特性,但重要的是要阅读关于你的罐头,以绝对确定它满足一些安全特性。一个坚实的盖子锁定机制是必要的,这样盖子就不会突然弹出一旦基础开始建立压力。同样,排气口或释放阀是必要的。重要的是要确保你选择的压力罐经过安全测试,并在著名的测试机构注册通过或超过他们的标准。

我还需要使用压力罐吗?

当你做罐头的时候有很多重要的工具,所以我们会讲一些。

罐头罐:你需要合适的罐装罐子,因为重复使用商业罐子是不安全的,比如意大利面酱。罐头罐配有金属环和平盖件,底部有橡胶密封条。你可以把罐子洗干净,把戒指重复使用。每次倒空罐子时,你都需要更换平盖,因为平盖在倒空之后永远无法安全密封。

可用在亚马逊:球宽口品脱罐

备用盖子和环:当你需要它们的时候,你就真的需要它们了,手边有它们可以省去你去寻找它们的不方便的旅程。

可用在亚马逊:球宽嘴盖

罐头漏斗:它就在你罐子的顶部,让你可以很容易地装满它,而且它还提供了一个标记,帮助你知道在哪里停止填充(通常是漏斗的底部)。这就为食物在加热过程中膨胀留下了空间。

可用在亚马逊:HOXHA宽口罐装漏斗(普通和宽罐)

Jar升降机:这是一种装置,通常有一个硅胶握把,它可以让你轻松地把罐子放入或从罐头机取出罐子。这是必不可少的,尤其是当罐子超级热的时候!

可用在亚马逊:Norpro 600罐提升机

罐头盖升降机:这通常只是长塑料片末端的一块磁铁。它既用来去除罐头食品中的气泡,也用来捡起滚烫的消毒过的盖子。

可用在亚马逊:诺普罗磁性盖棒

如何使用压罐

使用压力罐可能会很复杂,所以这里有一个循序渐进的过程。一定要遵循你的制造商的指示,特别是如果这里有什么不同。

预热罐:在炉子上放一大锅水,把罐子放进去。把罐子煨一煨(不要煮)。此外,用温肥皂水清洗眼睑,彻底冲洗,然后放在一边晾干。这也是检查罐子是否有碎片或裂缝,盖子是否有划痕的好时机——如果有明显的划痕,不要使用罐子或盖子。你也可以在洗碗机里预热罐子。

准备你的罐头:一旦你的罐子加热,在罐里放入2-3英寸的水(或制造商推荐的水平)。用中火煮,保持小火,直到你把罐子放好。

准备你的食物:一定要使用经过测试和安全的罐装配方。有些食谱不能很好地保存,或者只是不安全的罐头用途。根据食谱上的说明准备食物。

删除一个jar:使用罐子抬升器,从热水或洗碗机中取出一个罐子。清空里面的水。把它放在毛巾上,把一个干净的漏斗放进罐子口。

填满罐:按照菜谱上的说明填满罐子,确保按照菜谱上的要求留有足够的空间。这个空间保证了食品在压力罐装过程中有膨胀的空间。

关闭罐:取出漏斗,然后使用开罐器,去除气泡器,或小抹刀去除任何气泡,如果配方需要的话。用一块干净的湿布擦拭罐子的顶部和瓶口,去除任何残留。把平盖盖在罐子上,确保密封化合物与下面的玻璃接触,戴上一个戒指,拧紧到指尖紧。别把戒指拉得太紧。

将罐子放入罐中:使用罐子抬升器,拿起装满的罐子,轻轻地把它放进罐子里。

重复这个过程,直到所有的罐子都被装满并放入罐中。

检查罐内是否有水,盖好盖子:仔细检查你的制造商的说明,并确保正确的量的水在罐里。通常是2-3英寸。然后锁好瓶盖,一定要打开排气管。

准备蒸汽:把温度调到中高,让蒸汽通过通风口继续释放出来。一旦有稳定的蒸汽从罐头盒顶部冒出,设置一个10分钟的计时器,让蒸汽在整整10分钟内排出。这样可以确保罐里没有空气,只有蒸汽。

处理你的罐子:一旦计时器结束,使用重量或根据制造商的说明关闭排气口。根据需要,逐渐增加热量,使压力达到所需的水平。一旦有了压力,就按照食谱上的说明加工罐子。你可能需要根据海拔高度进行调整,因为海拔越高处理时间越长。

允许罐体休息:当你的处理时间结束,小心地从热源移开罐头。让它自己冷却,直到压力自然降到零。这时不要从通风口移走任何重物,要等到压力为零。

把罐子拿出来用毛巾擦:一旦压力为零,小心地打开你的罐头。用你的罐子抬升器,取出罐子,把它们放在毛巾上。这条毛巾有助于防止你放罐子的表面和罐子本身之间的温差造成的破损。让它们安静地坐12-24小时。

检查密封:一旦罐子已经放置了12-24小时(而不是更早),轻轻按压盖子的中心。它不应该上下弯曲。小心地取下戒指,用指尖轻轻地拿起盖子。它应该留在原地,完全密封。如果盖子弯曲,或在指尖测试时脱落,把罐子放在冰箱里,并尽快使用里面的东西。如果盖子没有弯曲或脱落,说明密封良好。如果你愿意,你可以把戒指换掉。

标签和储存罐子:一定要在罐子上贴上标签,不仅要写上里面是什么,还要写上加工日期。储存在阴凉处。在一年内使用这些内容。

你的压力罐可能是一个模型,也可以用于压力烹饪。如果是这样,请阅读制造商的说明,了解如何使用它烹饪的更多信息。

另外,你也可以用你的压力罐来消毒平菇垫料,尽管这可能不会在大多数制造商的说明!

顶级压力罐头品牌

有许多不同的品牌在那里,所以让我们来看看最好的压力罐品牌的背景。

所有的美国

威斯康辛铝铸造厂一直在制造全美国压力罐超过80年。他们的罐体有一个金属对金属密封之间的盖子和罐体底座,而不是一个垫片密封,并有一个齿轮压力读数加上一个加权排气系统。

转眼间

1905年,美国国家Presto工业公司在威斯康星州的奥克莱尔市成立,最初是一家工业规模的压力罐制造商。虽然他们已经从那时开始扩展到商业产品,但在一百多年后,他们仍然生产一系列家用压力罐,有铝的,也有不锈钢的。

T-Fal

自1956年以来,T-Fal一直在制造铝制和特氟龙厨具。作为SEB集团的一个附属品牌,他们的主要运营基地在法国,被称为Tefal(由“teflon”和“aluminum”组合而成)。他们基本上创造了不粘锅行业。他们的压力罐是极厚的铝制的,而且是耐用的。

花岗岩制品

哥伦比亚家居用品公司是一家花岗岩制品制造商,自1871年以来一直在经营。虽然他们更出名的是斑点搪瓷器皿,但他们也提供多种其他类型的炊具,包括高压锅和罐头。虽然花岗岩陶瓷线搪瓷仍然是在特雷豪特,印第安纳州,他们提供的压力罐不是在美国制造。

米罗

Mirro成立于1909年,是威斯康辛州马尼托沃克的一家铝制炊具公司。现在,它是SEB集团的一个附属品牌,该集团拥有WearEver和T-Fal品牌,以及其他一些家喻户晓的品牌。他们提供多种尺寸的铝制压力锅和罐头。截至2014年,Mirro炊具仍在马尼托沃克生产。


那么,你有灵感开始保存你后院的农产品过冬了吗?你以前做过压罐吗?如果做过,你最喜欢保存什么?


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最新更新于2022-03-17 /附属链接/图片来自亚马逊产品广告API

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