生菜是经验丰富和初级园艺爱好者的首选作物。这种生长迅速的植物几乎可以在其生命的任何阶段食用，有数百种品种，这种蔬菜无处不在!但就像其他植物一样，生菜经历一个生命周期。它从种子开始，长出叶子，长出花茎来授粉，然后产生种子，然后死亡。到目前为止，这种自然过程会让一些人感到困惑。虽然抽苔是不可避免的，但控制抽苔是你可以做的事情，以扩大你的收成。
生菜喜欢在凉爽的季节生长在花园里，无论是美国中西部的春天，还是加州沿海的冬天。这种蔬菜在高温或高于80度的温度下会迅速发芽。当实际上是温和的夏季时，通过一些技巧模拟凉爽的季节，生菜有可能延长它们的生产阶段和延迟抽苔。
一开始，让莴苣相信它仍然处于凉爽的季节似乎很难。然而，如果不让叶子受到阳光直射，或者把它们种植在树的遮挡下或建筑的阴凉处，这些多叶蔬菜就会让人误以为还没到离开的时候。
在夏天的晚些时候，根据你所在的地区，这些蔬菜可能就不可能种植了。作为早期喜欢75度以下温度的蔬菜作物之一，你可能想要等到温度再次达到理想状态。在炎热的一天里，当温度达到华氏80度或更高时，这些蔬菜就不会再生长了。最好等到秋天再在你的菜园里种植生菜。
莴苣抽苔的原因是什么?
生菜之所以会发芽，是因为它正试图进入生命周期的下一个阶段。这些绿叶蔬菜不会因为园丁“做错了”或杀死了他们的植物而枯萎。抽苔是莴苣试图繁殖的生命周期的自然进程。
当莴苣抽穗时，它正试图开花，一旦授粉就会变成种子。生菜并没有那么严格的时间表，而是根据周围环境来判断什么时候是繁殖的时候。当白天变长、变热、变干(也就是夏天开始的时候)，生菜就会开始开花。由于传粉者在花朵盛开的春天更加活跃，生菜已经生长并适应了它们最可能被传粉的时间。
脱毛的迹象
园丁可以通过密切关注莴苣头的中心来观察抽苔的早期迹象。中心将变厚并开始拉长形成一个新的中心。这就是花柄形成的地方。你可以剪掉这个中心部分来延缓它的抽苔过程，但是叶子在抽苔后可能还是有点苦。
如何减缓或停止抽苔
由于生菜对物理反应有反应，你可以延长生菜的寿命，并通过尝试复制它想要生存的因素来延迟(而不是停止)抽苔过程。在更热的日子里，把它遮挡住灼热的阳光和热量。在干燥的日子里，确保它周围的地面是潮湿的，在较长的日子里，提供阴凉，这样生菜的生物钟就不会开始抽苔过程。
延长生长季节
园丁可以模仿这些绿叶蔬菜想要生活的理想花园，即使在天气不好的时候。通过欺骗植物，让它们以为自己生活在不同的季节，你可以延长你的收获时间。在一年中白天温度接近75华氏度的时候种植生菜最重要的因素是提供荫凉。
在这种情况下，遮阳布就派上用场了，有几种不同的类型。在温暖的季节种植生菜，白色或红色的编织布是理想的。梭织织物提供更多的空气，保持植物凉爽，防止疾病。一定要避免购买用来遮蔽人类或植物(如兰花)的遮阳布，因为它们会遮挡太多的阳光。一件遮阳布可以遮阳30-60%的阳光是最理想的。一定要把它安装在植株上方足够高的地方，这样才不会压垮叶子。这种布料非常适合在夏天使用，因为它可以降低生菜生长的温度，同时保持水分。
抗螺栓品种
你并不是唯一一个在天气不理想的情况下与炎热作斗争并努力让你的绿叶蔬菜生长的园丁。多年来，许多新品种已经被开发出来，成为抗栓性作物。这意味着，虽然植物最终会长出花茎，完成它的生命周期，但这个过程会被推迟，以帮助你延长生菜的收获时间。其中一些品种是:
- Sparx(莴苣)
- Salvius(莴苣)
- 星际战斗机(绿叶)
- 新红火(红叶)
这些种子一开始可能有点难找(试试像Jonny’s这样的在线供应商)，但非常值得一试，因为它们会延长这种被许多园丁称为他们最喜欢的作物的生长季节。
螺栓的可能性
生菜植株一旦发芽，世界就不会末日!有几种可能的方法来处理你的生菜植株。生菜一旦发芽，就会开出一系列美丽的花朵，这些花朵会吸引传粉者到你的花园，为你附近生长的其他植物授粉。如果你需要花园空间，拔掉的植物可以安全地喂给宠物，如豚鼠或兔子。你甚至可以等到蚜虫出现在植物的嫩叶上时再把它拔出来——用它作为陷阱作物来帮助保护附近的植物。
最后，抽苔生菜最重要的用途之一是用它来收集来年的种子!许多家庭园丁(以及农民!)喜欢保存自己的种子以备来年或与其他种植者进行交易。这是一种古老的做法，也是一种帮助种植适应你所种植地方的作物的绝妙方法。请记住，如果你种植的是杂交品种，你来年得到的植株很可能会有点不同。为了正确保存种子，让生菜植株继续生长，并在整个夏天为种子注入能量。在种子头部周围放置一个小网袋，收集种子，防止它被风吹走。
常见问题
问:吃生生菜安全吗?
A:生生菜是安全的，虽然味道会比平时更苦。
问:挂枝生菜能再生吗?
A:生生菜，当被切到根部时，在适当的条件下会重新生长。如果夏天太热，整个植株可能会死亡，但在较低的温度下，它可能会重新发芽并继续生产。
问:莴苣脱壳后该怎么办?
答:当生菜植株抽穗时，种植者有几种选择，花可以用来吸引传粉者，它可以用作诱捕作物，喂给能吃绿叶蔬菜的宠物(鸡或兔子)，甚至保存下来做种子。
