学习如何收获薄荷是必不可少的，如果您是薄荷恋人！
薄荷是世界上最受欢迎的草药之一。从美味的调味料到甜点，鸡尾酒，咖喱和薄荷茶，薄荷都可以在许多食谱中使用。它甚至找到了厨房以外的用途。例如，它是美容产品中常见的成分。您还可以在牙膏，漱口水，咀嚼牙龈等中找到它。
当前，除南极以外的所有大陆都有30种薄荷糖在本地生长。最常用的品种包括Spearmint和Peppermint，它们在烹饪界都很出名。薄荷可以新鲜，干燥，粉末或冷冻食用。
如果您是凉爽而清新的薄荷风味的粉丝，则可以将对薄荷的热爱提升到一个新的水平，并在花园里生长薄荷。生长薄荷很容易。但是，重要的是要提及薄荷植物可以变得侵入性，这就是为什么园丁经常在容器中生长薄荷的原因。在锅中种植薄荷，确保您没有跑步者散布到附近的土壤上，并准备好像专业人士一样收获薄荷植物！
您如何收获薄荷植物在植物的生长和整体健康中起着重要作用。这使得在地面或容器中生长薄荷时了解最佳实践至关重要。学习如何以正确的方式存储薄荷也很重要。
我什么时候应该收获薄荷叶？
收获薄荷叶子的最佳时间是在鲜花出现之前，通常是在生长季节的中期。但是，一旦植物高至至少4英寸，您就可以开始收集单个叶子。
要新鲜使用，请根据需要从植物中挑选绿叶。如果您想批量收集薄荷，则应该能够在整个生长季节收获3至4次。该植物通常会在两三个星期内生长新叶子。保持植物周围的土壤潮湿以快速恢复。
那些在户外花园里种薄荷的人可能想把薄荷带入越冬。霜冻会对植物造成损害，尽管它通常会在春季生长。那些在室内越来越多的薄荷可以拥有全年的增长周期。
随着露水开始从叶子中蒸发，应在早晨收获薄荷。在一天中的这个时候，叶子中的精油最有效。结果，叶子将具有强烈的香气和风味。
收获薄荷时要考虑的另一个重要因素是植物的寿命。对于大多数园丁来说，最好的方法是坚持定期收获，以使植物忙于生产叶子而不是种子。但是，如果您的植物已经开始在花园里螺栓播种，那么您可以在花朵出现之前收获以获得最佳风味。一旦花朵盛开，薄荷就可以稍微苦涩。
如何收获薄荷
收获薄荷叶子不会变得更容易。如果您只需要几片食谱或茶，只需将单个叶子直接从茎上拔下即可。另一方面，如果您想批量收获以存放或需要大量的薄荷烹饪，请使用花园剪切或一对锋利的剪刀割茎和叶子。然后将叶子从茎上取出新鲜使用，或者扎带末端一起干燥。
对于大量收获，请等到味道最浓烈的时候开花。收获之前，从植物上摘下淡黄的叶子，然后将每个茎切在茎下部的第一或第二组叶子上方。这样可以确保您的薄荷可以继续生产叶绿素，以满足其自身的需求。
请记住，与年龄较大的叶子相比，幼叶更美味。因此，请确保首先在顶部选择较小的叶子。这样做不仅可以帮助您享受更美味的叶子，而且还将鼓励新的增长。经常修剪，您的薄荷植物将生长灌木丛并产生更美味的叶子。
如果可能的话，避免服用超过2/3的特定植物，因为过度收获会震惊薄荷植物，尤其是在第一个收获季节的植物。
要记住的重要提示是，您不应通过打破茎来收获。相反，始终使用锋利的无菌工具修剪剪进行干净的切割。破裂的茎更容易受到染色疾病的风险，在这种疾病中，干净的切口会结束并使薄荷较小的风险保持较小的风险。
如何存储新鲜的薄荷
新收获的薄荷更喜欢存储在较冷的温度下。冰箱存储是理想的。您可以在潮湿的纸巾中松散地包裹收获的薄荷叶，然后放入穿孔的塑料袋中。以这种方式存储可以使薄荷新鲜7到10天。
或者，将新鲜的茎放入其中，将其放入玻璃或罐子中，其中有1到1.5英寸的水。松散地将塑料袋悬挂在顶部，以充当圆顶并保持湿度。每天，更换水以进行清洁，淡水。以这种方式存储，您的薄荷可以持续10到14天。
如何干燥薄荷
的确，干燥的薄荷不能就香气或风味与新鲜的对应物竞争。但是，干燥的薄荷叶是存储薄荷供长期使用的绝佳方法。在干燥薄荷之前，用冷水清洗茎。但是，要锁定最大口味，请在干燥时避免使用热量。虽然您可以选择只有空气脱水器或盒子风扇干燥方法，也是一种选择。
在黑暗且通风的空间中挂一束薄荷茎。将叶子盖在棕色纸袋中，然后将束干燥。薄荷叶需要大约1到2周的时间才能干燥。一旦绿色叶子很容易崩溃，请小心地将它们从纸袋中取出，然后将叶子与干燥的茎分开。
一旦您将花园薄荷干燥，最好是一个好主意。将其像梅森罐子一样将其放入玻璃容器中。每天，打开罐子并将其彻底混合。这允许薄荷叶中的任何剩余水分均衡并降低霉菌形成的风险。您还可以在罐子中添加吸收水分的包装包，以根据需要去除剩余的水分。
正确干燥和储存的薄荷可以保留其香水和风味约1至3年。尝试在第一年内使用薄荷以获得最佳风味。如果您想与朋友分享草药，这是一个很好的方法！
如何冻结薄荷
如果不是您的薄荷糖，您也可以冻结薄荷以供以后使用。和以前一样，从花园中收获薄荷，然后准备冻结方法。有两个有效。
第一种选择是将叶子弄脏成较小的尺寸，然后将它们包装到冰块托盘中。如果需要，请提前测量数量，以便于以后的食谱使用。仅加入足够的水以充当叶子之间的粘合剂，然后冷冻。冷冻固体后，将薄荷冰块从托盘上取下，然后将其放入冰箱储物袋中。薄荷冰块可用于冰茶，食谱等。他们将保持至少三个月的状态。
第二种选择是将烤盘与羊皮纸排成一纸，然后将整个薄荷叶放在上面而不会重叠的情况下。冷冻2-3小时，直到叶子完全冷冻，然后将其放入冷冻袋中。如果您需要一次冻结所有薄荷或其他薄荷糖，这是一个绝佳的选择。虽然您的叶子在解冻时可能会柔软，但它们在鸡尾酒或沙拉中非常有效。
