小麦是一种主要的粮食作物，在世界各地已经种植了数千年。小麦有很多种，每一种都有自己的特点，它们的面粉最适合做什么，比如意大利面、面包或糕点。今天我们将专注于种植最适合烘焙面包的小麦!
自己种植小麦让你离自给自足更近了一步，最终的结果是值得的。想象一下，从烤箱里拿出一块热面包，用你种的面粉烤出来，然后在面包上涂上厚厚的黄油。我光是想想就流口水了!
我们鼓励您将您花园的一小块空间用于种植小麦。一磅小麦种子可以产出1.5蒲式耳的谷物，相当于大约90磅的谷物!种植和收获是一个完整的过程，所以让我们挖掘和探索这种高价值的谷物。
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快速治疗指南
| 常见的名字(年代) | 普通小麦，面包小麦 |
| 学名 | 小麦 |
| 天的收获 | 春小麦120天，冬小麦240天 |
| 光 | 充足的阳光 |
| 水 | 低水 |
| 土壤 | 排水性良好的土壤肥沃的 |
| 肥料 | 1- 2-1氮磷钾或堆肥 |
| 害虫 | 蚜虫、粘虫和臭虫 |
| 疾病 | 细菌性叶斑病、基部颖片腐病、麦角病、白粉病、锈病和小麦花叶病 |
关于小麦
小麦是普通小麦的学名，又称面包小麦。它来自草科，禾本科．小麦的起源尚不明确，但许多人推测，它最初是在中东作为食物而收获的。当你为你的花园寻找种子时，你会遇到小麦品种，如无须冬小麦(小麦属植物hybernum)、斯佩尔特小麦(小麦属植物spelta)，或艾肯麦(小麦属植物monococcum)．这些都是有用的，有很多用途，但不是面包小麦。
小麦是一种一年生草，可以长到3-5英尺高。茎是狭长的茎，叶是长而平的。草的顶部2-4英寸是穗或花头。成熟时，稻穗中有30-50粒非常理想的籽粒。
小麦的生命周期从发芽开始，大约需要5天。幼苗将会长出第一片真正的叶子和茎。一株幼苗可能长出好几根茎。这些叫做舵柄。每一个分蘖都能长成一株成熟的小麦。然后植物将专注于茎的发育。你会看到关节或节点，这就是茎的延伸处。叶子会开始拉长并微微卷曲。草的头将从最后一片叶子的鞘中钻出来，开始授粉。然后谷物开始生长，开始成熟，等待收割。
微型蔬菜和谷物，也就是小麦浆果，是这种植物中最受欢迎的用于烹饪的部分。幼芽也可食用人，狗和猫食用。你的毛宝宝可能喜欢啃一些年轻的麦草叶片，人类给它榨汁来喝麦草汁。其他用途包括将稻草用作花园护根物、动物床褥或包装材料。
分蘖是小麦生长的重要组成部分。这是小麦发芽后大约2-3周开始长出比最初长出的茎秆更多的茎秆。因为每根麦秆只能产出一颗小麦，所以你希望每株植物都能产出一堆小麦!为了促进这一点，在种植前确保你的土壤用氮进行了改良，并且它是松散和易碎的。种植后，确保持续保持水分，天气不要太热或太冷。一株快乐的小麦会产出很多的分蘖，分蘖越多，你将来的穗数就越多。
种植小麦作为食物是令人满足和有趣的。建议从小处开始，这样你就可以特别注意它在你所在地区的生长特征。
当你在搜索种子目录时，你会发现面包小麦有多种类型。其中包括硬春、硬冬和软冬。
类型的小麦
小麦品种繁多，很容易被它们的面粉品质所迷惑。让我们一起来分解冬麦、春麦、硬麦和软麦的区别吧!
冬小麦在秋天种植。在冬季到来之前，它应该长到4-6英寸高。树根会越冬，在春天开始生长。这将是小麦品种中最高的产量，谷物将在5月至7月收获。
你猜对了，春小麦是在春天种的!秋天就可以收割了。硬红春小麦往往是蛋白质含量最高的小麦品种之一。
硬的小麦品种含有更多的面筋，很适合做面包。软质小麦品种含有较少的面筋，是糕点、薄脆饼干和饼干的首选。
还有其他种类的小麦，比如用于制作意大利面的硬粒小麦，以及以坚果味著称的圆粒小麦。
种植小麦
现在让我们来了解一下何时、何地以及如何种植小麦的基本知识。
大多数小麦是冷季作物。冬小麦应在初霜前6-8周种植。
春小麦可以在早春的时候种植。它能更好地忍受高温，但仍然能够在达到高温之前生长。
小麦在阳光充足、排水良好的肥沃土壤中生长得最好。通常这种植物生长在地面上，但有些人选择在凸起的床上或在大容器中种植小麦。对于小规模小麦种植，每平方英尺密集种植25株即可。稍大一点的100平方英尺的菜园可以产出50磅小麦。
当你准备播种时，你要向两个方向播撒种子。例如，第一次从东到西的广播。第二次广播将从北到南。春小麦用1英寸土壤覆盖种子，冬小麦用2英寸土壤覆盖种子。把土壤包紧，使种子更舒适。
护理
现在让我们来看看一些基本的需求，比如阳光、温度和水，这些都能帮助你成功地种植小麦。很快你就可以开始种植自己的小麦了!
阳光和温度
小麦是阳光爱好者。阳光越多，生产力就越高。充足的阳光是理想的，至少6小时的阳光直射。
这种植物适应多种气候，在美国农业部的7-10种植区生长茂盛。种植小麦的关键是决定你是在秋天种植还是在春天种植。小麦生长的理想温度是华氏55-75度。
小麦耐寒，但在此期间根系生长会减慢。为了额外的保护，在凉爽的季节用覆盖物覆盖你的土地，以保持土壤温度和根系温暖。
超过华氏95度的炎热天气会让你的庄稼受到冲击。当天气炎热的时候，小麦需要更多的物质才能存活，即使这样也可能不足以让植株周围的蒸发冷却。在炎热的天气里，谷物也可能无法正常丰满。为了避免这种情况，你必须在气温超过95度之前收割谷物。在美国南部和西部的大部分地区，这意味着你应该种植坚硬的冬小麦，而不是坚硬的春小麦。
水和湿度
只要天气凉爽，小麦一旦定型就不需要额外的水分。如果你所在地区在生长季节的降雨量达到12-20英寸，你的小麦就会茁壮成长。如果你觉得需要浇水，试着在清晨或傍晚浇水。每2-4周在植株根部好好浸泡一次。确保土壤排水良好，因为过多的土壤水分会为疾病创造理想的条件。
如果可以的话，在小株小麦下使用滴灌是很好的。这种方法不用于商业农业，但如果你只是种植少量的观赏作物或覆盖作物，则效果非常好。由于小植株根部的土壤有更多的阳光照射，你需要额外的水来保持土壤湿润。护根物也能提供类似的好处。
土壤
小麦喜欢排水良好的肥沃土壤。这种植物可以在各种类型的土壤中生长，但不会在酸性或排水不良的土壤中茁壮成长。适宜小麦生长的理想土壤pH值在6.0-7.0之间。
施肥
化肥可以添加到贫瘠的土壤中，提高作物的产量。磷对早期根系和分蘖发育是最重要的，但你的小麦草也需要一些氮来促进早期叶片发育。如果你种植冬小麦，在早春的青青期施用氮肥通常是好的。确保磷在种植时已经存在于土壤中。
不要尝试叶面饲料小麦。这会导致叶片烧焦，对作物造成重大损害。在植株基部使用颗粒肥料或液体肥料是最好的。
修剪/培训
种植小麦不需要修剪和训练。
传播
小麦繁殖的唯一方法是通过种子。你不能用其他方法种小麦。
收集和存储
你会注意到，茎会因为沉重的谷物开始弯曲，草会变成棕色，这意味着接近收获的时候了!要正确地收获和储存你的作物需要几个元素，但很快你就可以开始烘焙了。
收获
你需要测试谷物来知道它是否成熟。农民们会从稻谷中取出一些谷粒，用指甲掐一掐，或者放进嘴里。你需要的是硬而脆的口感。如果种子是软的，每天检查，直到你得到硬的内核。
在不到150平方英尺的一小块土地上，可以用手摘下稻穗来收割。较大的地块将需要工具，如镰刀和摇篮，或镰刀。将收获的作物在阳光下晒干7-10天。
在收成干燥后，你就可以开始打谷粒，去除谷壳。用手打谷有几种方法，比如拍打，在干净的垃圾桶里打，或者在防水布上打。如果你只有少量的小麦，把麦穗放在一个塑料袋里，把塑料袋紧紧地绑在麦秆上，在地上拍打，把种子敲出来。接下来，你可以开始从谷物中筛出谷壳和碎屑。最简单的方法是安装一个盒式风扇，慢慢地把小麦倒在两个桶之间，让风扇把谷壳吹走。
存储
你会想要避免热，光，潮湿，和虫害，使谷物变质。如果收获少，把干了的谷物冷冻起来，可以保存好几年。如果它完全干了，你也可以把它储存在一个5加仑的食品安全桶里，用一些二氧化硅包吸收任何残留的水分。商业卖家通常确保它完全干燥，然后用粗麻袋或通风聚袋出售，但这可能会让啮齿类动物找到并吃掉你的库存!
故障排除
有时小麦不会像我们期望的那样生长。我们将介绍一些可能限制您收获的常见因素，并建议如何处理这些问题。
越来越多的问题
的种植时间可以影响你冬小麦或春小麦的成功。如果冬小麦种植的太晚，根系就无法发育到足以抵御冬天的天气。同样，如果春小麦种得太晚，也可能因为受热而产量不高。
天气如暴雨而且高湿度会阻碍小麦的生长。如果你生活在一个过度潮湿的地区，试着找一个高而干燥的地方种植你的作物，并改善土壤，使其排水良好。
过多的氮能阻碍植物生长。为了减少这种情况，要避免使用重氮肥料和粪肥。你可能想要考虑在小麦行之间与以大量氮为食的植物进行伴生种植，例如菠菜或生菜．
害虫
蚜虫是常见的花园害虫，你可以看到它们的小身体挤在树叶上。叶子会开始卷曲，变成黄色或白色的条纹，生长也会放缓。用软管把蚜虫从叶子上喷掉，如果蚜虫严重，可以涂上杀虫油，比如印楝油。
粘虫特别是西部条纹粘虫，会在叶子上留下大的缺口，或者把它们全部吃掉。虫卵产在叶子上，看起来像毛茸茸的发霉斑。施用苏云金芽孢杆菌可防治该病害。
臭虫攻击头部和种子。积极的杂草管理需要清除它们居住的任何地方，你可以在植物叶子和花园土壤上使用硅藻土。
疾病
许多小麦病害很难或不可能治疗，例如细菌性叶条纹，会在叶子上留下病变和黑色条纹。麦角是一种对动物有毒的真菌;谷物将呈现紫色或黑色，内部为白色。基底颖腐烂会使谷物受到来自茎部的黑斑的感染。小麦花叶病毒会在叶子上留下黄色的条纹，它们会卷曲和干燥。这些疾病需要清除受感染的植物，在收获后彻底清除花园中的作物和垃圾，并对抗病植物进行轮作。
生锈会在叶子和茎上留下棕色的斑点，叶子会开始变黄和棕色。值得庆幸的是，在许多情况下，硫或液体铜杀菌剂的应用将处理锈病，尽管不是在所有情况下。
白粉病如果高湿度和温暖的天气结合在一起，就会出现。通常情况下，孢子会更好地附着在潮湿的叶子上，所以在植物底部浇水可以减少其传播。用印楝油或液体铜杀菌剂处理。
常见问题
问:小麦生长需要多长时间?
答:视情况而定。春小麦生长需要120天，冬小麦生长需要240天。
问:小麦需要大量的水吗?
A:不，这种植物在干燥的条件下生长茂盛。在它还很嫩的时候，你仍然要确保它得到稳定的水分，但一旦它成熟了，它需要的补充水分就会大大减少。
问:一杯面粉需要多少小麦?
答:1杯面粉大约需要½杯谷物。这大约是一个紧凑的5平方英尺的花园。
