指酸橙正慢慢被引入烹饪界，但很快就成为了厨师们的最爱。指酸橙被描述为柑橘鱼子酱，因为果肉的质地类似于鱼子酱。果肉含有充满汁液的小圆泡，每咬一口都能带来清新的酸度和味道。种一棵酸橙树非常容易，果实可以储存在冰箱里，一年四季都可以享用。
多汁的酸橙珍珠可以用作无数菜肴和甜点的配菜。它们特别适合与海鲜搭配，也可以加到鸡尾酒和甜点中。它是酸橙汁的极佳替代品，在某些情况下是更好的选择。在墨西哥玉米卷和水果沙拉中使用指酸橙可以增加美味的酸橙味道，而不会让你的玉米圆饼或水果沙拉变得湿漉漉的。如果你喜欢辛辣的味道，你甚至可以单独吃。
酸橙树几乎可以融入任何空间。它们很容易维护，在高温下也能茁壮成长，但需要防止霜冻。幸运的是，它们在容器中生长得很好，所以冬天把它们放在室内是凉爽气候的一个很好的选择。找一棵酸橙树可能是你最大的挑战。它们很少在商店里找到，但有少数在线零售商可以直接送货到你家里。
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快速护理指南
| 常见的名字(年代) | 澳大利亚手指酸橙，手指酸橙，鱼子酱酸橙 |
| 学名 | Microcitrus australasica或柑橘australasica |
| 收获的日子 | 每年3 - 5月收割 |
| 光 | 倾向于完全阳光 |
| 水 | 温和的 |
| 土壤 | Well-draining |
| 肥料 | 从春夏每6周 |
| 害虫 | 螨虫，鳞片，鳞翅目动物，蚜虫，ACP |
| 疾病 | 疫霉菌，枝枯病，HLB |
Microcitrus australasica通常被称为指酸橙、澳大利亚指酸橙和鱼子酱酸橙。尽管看起来很不一样，但澳大利亚指酸橙与常见的柑橘类有关柠檬，脐橙，和官员。Microcitrus australasica是澳大利亚六种本土柑橘类植物之一，作为林下灌木或小树生长在热带雨林中。灌木和乔木的大小在6-25英尺之间。澳大利亚指酸橙树的叶子小而对生，常绿，每片叶腋上都有刺。这些花由亮粉色逐渐变成淡粉色或白色。果实长，圆柱形，通常弯曲;有人说像手指。水果通常是无籽的或含有很少的小种子。
根据不同的品种，水果的大小从1.5-5.5英寸不等，颜色包括红色、黄色、绿色、紫色和棕色。在澳大利亚有几种成熟的品种，但在其他国家可能选择较少。一些受欢迎的品种包括“红香槟”、“黄绿色”、“水晶”和“粉色冰”。每个品种都有不同的糖酸比，使它们有独特的味道。它们也有不同颜色的珍珠或小泡。
澳大利亚酸橙树通常作为嫁接树木种植，种植1-2年后开始生产。这棵树需要4-5年才能结出大量的果实。树木在秋天开花，准备在3月到5月之间收获。有些品种可能提前或推迟一个月生产。酸橙树是自育的，但授粉后会产出更重的作物。
Microcitrus australasica不仅因为它独特的果实而特别。这可能是找到黄龙病或柑橘黄龙病治疗或解决方案的关键。HLB是一种导致柑橘树果实小而畸形的疾病，最终导致柑橘树死亡。它给世界各地的柑橘生产者带来了毁灭性的打击，尤其是在美国、中国和巴西。澳大利亚指石灰对HLB既耐又耐。耐受性意味着这些树被感染了，但症状是轻微的，树可以生长并继续生产可销售的果实。抗性是指树木对HLB不敏感，暴露后不受感染。了解和利用这些性状对于保护世界各地的柑橘生产至关重要。
种植
种小树的最佳时间是最后一场霜冻之后的春天。它也可以种植整个夏天，但要避免温度超过90华氏度的几个星期，因为树适应。选择阳光充足、温暖、土壤排水良好的地方。请记住，这种树有很多刺，所以避免种植在交通繁忙的地区，人们或宠物可能会意外接触到。避风的地方也很重要。过度的风会导致刺损坏或刺穿果实。
这种树可以种植在一个大的容器或在地下。如果在花盆中种植，使用至少10加仑的花盆和专门为柑橘配制的花盆混合物。给新栽的树浇水，直到整个花盆都被浸透。在地里种植时，挖一个两倍宽，和根球一样深的洞。把洞填满，盖上护根物，灌水。无论是在容器中种植还是在地面上种植，都不要埋没嫁接枝。砧木应该至少高出土壤几英寸。
护理
鱼子酱酸橙的生长需要很少的努力。为你的树提供最好的护理将使它看起来美丽和多产。
太阳与温度
澳大利亚指石灰需要部分到全部阳光，这意味着每天至少6小时的直接光照。它们在8-11区耐寒，但如果在霜冻期间种植，可以在更冷的地区生长。
指酸橙在夏季90华氏度以上和暖冬40华氏度以上的环境中生长茂盛。如果冬天气温降到零度以下，树木就需要保护。
水和湿度
每周早上喝一两次水。土壤应保持湿润，但不能潮湿或饱和。应使用渗水软管或滴灌进行灌溉，以避免水流失。
种植在容器里的青柠可能需要经常浇水。在下次浇水之前，它们应该完全饱和并晾干，直到稍微湿润。盆栽树木可以浇水滴灌或者手动用软管。
不要让土壤变干，在植物开花和果实发育期间保持充足的水分。在温暖的月份里，缺水会导致树叶掉落。在雨季树木不需要额外的水。
土壤
只要排水良好，澳大利亚指石灰可以在广泛的土壤类型中生长。它们喜欢富含有机质的肥沃土壤。为了最佳生长，土壤的pH值应该在微酸性到中性之间。
施肥
有很多不同的肥料是专门为柑橘配制的。施用速率和施用频率取决于混合肥料和是否是缓释混合肥料。缓释混合剂通常需要每年使用一到两次。
在春天和夏天给指酸橙施肥。请记住，澳大利亚指酸橙不需要像其他柑橘类植物如柠檬或柑橘树那样多的肥料。在开花和果实发育期间不要过度施肥，因为这会导致花和果实掉落。如果没有柑橘类混合肥料，可以使用12-6-6。寻找混合肥料也含有微量元素，如镁、锌、铁和铜。
修剪
修剪可以在一年中的任何时候进行，但最好在收获之后进行，以避免去除花朵和果实。通常情况下，水果在3 - 5月就可以收获，而在秋天开始开花。澳大利亚石灰很难修剪，因为它长满了刺。修剪时要保护手和眼睛。重型,厚的防穿刺软工作手套强烈推荐。
修剪应该保持大小，去除麻烦的枝条，并去除死枝。指酸橙不需要长得太久就能结出果实。大多数果实会自然地从树上掉下来。手动去除任何没有自然脱落的老水果。澳大利亚指树不落叶，所以叶子全年都在树上。
传播
嫁接和扦插是澳洲指橙最好的繁殖方法。种子很难找到，成功发芽的也很少。
片芽是嫁接澳大利亚指酸橙最常用的技术，通常是嫁接到砧木幼苗上。如果种植在地面上，嫁接树木是最好的选择。幼苗通常比有根的插枝有更好的根结构，使树更稳定。根据砧木的类型，它们可以提供抗病性，更强的耐寒性和高度控制。
生根插枝是一种非常简单的繁殖澳洲指石灰的方法。岩屑应该在2-4英寸到1英寸之间生根激素应该用来加速根的形成。把插枝放在潮湿的环境中，避免阳光直射，直到生根。插枝大约需要两周的时间开始生根。慢慢适应1-2周后再暴露在阳光直射下。通过扦插繁殖的树木最适合容器，不应该种植在地面上。
采收和储存
如果没有适当的保护措施，采摘青柠果可不是一件有趣的事。如果你不小心的话，这些带刺的植物会让收割变成一场噩梦。一旦水果被采摘，有一些储存的选择，以确保你的努力没有白费!
收获
颜色是判断指酸橙是否成熟的第一个指标。根据品种的不同，手指酸橙的果实可以是红色、黄色、绿色、紫色或棕色的。一旦它们显示出完整的颜色，轻轻地拉水果。成熟的果实很容易从树上掉下来。如果果实需要强行采摘，那么它还没有完全成熟，还没有准备好收割。收割水果时，最好戴上厚厚的、不易穿透的手套，以免被荆棘扎伤。
存储
水果在室温下可储存约一周，在冰箱中可储存约3周。将冷藏的水果放在透气的袋子或容器中。
令人惊讶的是，鱼子酱酸橙在冰箱里保存得很好。要冷冻，把整个水果放在一个密封的冷冻安全容器中。果肉保持着鱼子酱的口感，可以储存6个月。
故障排除
澳大利亚指酸橙偶尔会有轻微的生长问题。大多数问题都是可以预防或容易解决的。下面是一些让你拥有无问题成长经历的建议。
越来越多的问题
尽管具有耐阴性，但如果树荫过多，酸橙树可能结果很少或不结果。这种植物将继续存活和生长，但果实产量将受到影响。
败花和过早落果通常是由极端天气和开花期间或果实刚开始发育时的过度施肥造成的。不要在开花或果实发育的初级阶段施肥，以防止不必要的果实损失。有些花和水果掉落是正常的，是可以预料的。
水果受损是一个常见的问题，尤其是在多风的地区。这些刺会在果实上造成开放的伤口，导致霉菌和腐烂的果实。避免在多风的地区种植，或在果实发育时提供风障。
害虫
有一些种类的螨虫对鱼子酱酸橙有问题。螨虫是非常小的蛛形纲动物，很难用肉眼发现。它们对叶片造成点状损害，严重的侵染会引起叶片脱落。通常情况下，在害虫出现之前就已经发现了损害。所有成虫都很小，有八条腿，并且倾向于聚集在叶子的底部。有些螨虫会产生蹼，有些则不会。颜色从乳黄色到深红色不等。螨虫倾向于攻击弱小或受压的树木。保持健康的树木是抵御螨虫的最重要的防御措施，因为它们往往在害虫螨虫和食肉昆虫之间保持良好的平衡，以控制其数量。如果螨虫数量失去控制，可以使用园艺油和杀虫皂来消灭严重的螨虫。
柔软的甲状鳞片可以在树枝和树枝上找到。鳞片有几种种类，颜色从黄色到棕色到黑色不等。损害并不直接来自规模。鳞片会产生过多的蜜露，导致发霉。煤烟霉菌覆盖叶片，抑制光合作用，导致叶片脱落。鳞片通常由天敌和寄生虫控制。如果治疗是必要的，油喷雾是有效的。
蚜虫是一种小型软体昆虫，以嫩植物组织的汁液为食。它们有各种各样的颜色，如黄色、橙色、绿色和黑色。与介壳虫类似，它们产生的蜜露会导致其他问题，如煤烟霉菌。蚜虫通常是由天敌控制的;然而，种群数量仍然可能失衡并造成破坏。蚜虫可以通过手动清除严重感染的树叶和用水冲洗来控制。园艺油和杀虫皂也能有效地控制蚜虫。
鳞翅目害虫包括几种类型蛾的幼虫会对树叶造成伤害。有一些卷叶虫会对幼嫩的新生长造成损害。柑橘采叶机也是一种鳞翅目害虫，通常在叶子的底部造成采矿损害。采矿造成的破坏看起来就像在树叶浅层下的隧道。鳞翅目昆虫的虫害大多是表面上的，但会阻碍幼树的生长。幼树上的幼虫可以人工清除。成熟的树木不需要处理。如果柑橘矿叶虫的伤害很麻烦，可以在树上放置信息素陷阱来破坏交配。
亚洲柑橘木虱ACP是一种棕色斑驳的小昆虫，大小和蚜虫差不多。若虫是黄色到绿色，平躺在树叶和小树枝上。这些木虱产生白色细长的排泄物，这使识别更容易。木虱在进食过程中注入一种毒素，这可能导致幼嫩的生长尖端被灼伤。然而，喂食损伤并不是主要的问题。它们被认为是一种主要的害虫，因为它携带HLB。研究表明，ACP对澳大利亚指酸橙的吸引力远不如其他种类的柑橘。然而，重要的是要监控你的树，并意识到害虫，以帮助防止HLB的传播。根据你所在的地区，ACP的存在将保证不同的反应。最好先研究一下当地的规定，如果有任何问题就联系县政府。
疾病
疫霉是柑橘最常见的根茎病害之一。它导致树木的普遍减少。叶子看起来是黄色或浅绿色。后期会出现“胶化”或树液从树干渗出。树干也可能表现出被水浸透的外观。通过采用最佳灌溉方法和在排水良好的土壤中种植，可以预防疫霉病。有些砧木对疫霉有抗性或更耐受性。在土壤线以上至少留几英寸的砧木是非常重要的。有一些有益的微生物和菌根产品可以用于提高植物的健康和对疫霉等疾病的免疫力。然而，良好的浇水习惯就足以预防。
嫩枝枯死可以由几种不同的真菌病原体引起。嫩枝枯枝病通常发生在雨季。不需要化学处理。只要修剪掉受损的树枝就可以防止感染扩散。
Huanglongbing(HLB)也被称为柑橘黄龙病。感染的症状包括黄色斑驳的叶子，幼树突然死亡，和小的或变形的果实。HLB是由ACP传播的，所以控制这种昆虫可以预防疾病。当嫁接受感染的植物材料时，它也可以转移。HLB没有治愈方法，所以一旦树木被感染，就需要移除。澳大利亚指酸橙对HLB有一定的耐受性，所以症状可能比较轻微。如果您怀疑您的树感染了，最好进行测试，并在感染时将其移除。移除受感染的树木将防止传播到周围地区的其他柑橘树。重要的是要确保任何新的树木种植来自可靠的苗圃来源，遵循每个州的规定。例如，生长在加州的柑橘树应该有一个CDFA标签，以确保它们来自清洁的苗木。
常见问题
问:从酸橙到水果需要多长时间?
A:一年后青柠开始结果。4-5年后，它们会结出大量的果实。
问:你能在美国种酸橙吗?
答:绝对!虽然在商店里很难买到圣诞树，但有一些网上零售商可以直接把圣诞树运到你家里。
问:酸橙树能长多大?
答:根据品种和砧木的不同，澳大利亚酸橙树的大小从6-25英尺不等。树木可以修剪以保持所需的高度。
