快速导航
墨西哥辣椒是一种辛辣而美味的辣椒，可以使任何酱汁、汉堡或酱汁都令人垂涎欲滴。自己种植墨西哥辣椒是一个很好的方法，总是能接触到这种辛辣的香料。
世界各地的人们都吃墨西哥胡椒，享用它的方式各不相同。作为墨西哥菜的主食，它们可以烤，烤，甚至在烤架上滋滋作响。它们通常被切成丁，制成甜味和咸味的食物。在你的花园里种植它们真的很容易。
这里有一个关于jalapeño的令人震惊的事实，会让你大吃一惊:这些辣椒是第一批进入NASA航天飞机旅行的辣椒!1982年，他们陪同宇航员完成了NASA的第五次航天飞机任务。寄回给种植者(他也是一名宇航员，但没有参加这次任务)的报告是:“告诉伍迪，墨西哥辣椒太棒了!”
这一切可能会让你好奇这种令人骄傲的辣椒是如何生长和照料的。我是说，我们都想要星际之火，对吧?好了，别再奇怪了;我们将向您介绍如何在自己的花园里种植墨西哥辣椒!
亚马逊种植墨西哥辣椒的好产品:
- Neem Bliss 100%冷榨楝树油
- 蒙特利BT毛毛虫杀手
- 杰克船长的死虫啤酒
- Clark&Co瓢虫生活
- NaturesGoodGuys有益的线虫
- MycoStop Biofungicide
- 蒙特雷液态铜杀菌剂
快速治疗指南
| 常见的名字(年代) | Jalapeño, huachinango辣椒，智利戈多，墨西哥辣椒，cuaresmeno |
| 学名 | 甜椒的墨西哥胡椒 |
| 天的收获 | 70 - 85天 |
| 光 | 充足的阳光 |
| 水: | 甚至，一致的湿度，高达1“每周 |
| 土壤 | 排水良好，富含有机质的肥沃土壤 |
| 肥料 | 变化-初氮高，果实产量PK高 |
| 害虫 | 蚜虫，蓟马，粘虫，卷叶虫，胡椒象鼻虫，玉米耳虫，蚤甲虫，叶矿虫，蜘蛛螨 |
| 疾病 | 枯萎病、枯萎病、南枯病、疫霉病、细菌性斑点病、黄瓜花叶病毒 |
关于墨西哥胡椒
墨西哥辣椒是什么?它们是美味的青椒，有一点泥土和辛辣的味道。它们被广泛用于给食物调味和制作泡菜。墨西哥辣椒的植物学名称是“Capsicum annuum var. ' Jalapeno”。
这种辣椒还有很多有趣的名字，比如智利戈多(chile gordo)、华奇南戈(huachinango)或cuaresmeno，这些名字代表了这种水果的不同属性。干的红墨西哥辣椒可以用烟熏来产生我们所说的chipotle辣椒的烟熏辣味。
它们的名字来源于它们的原点。墨西哥有一个美丽的大城市叫萨拉帕，是韦拉克鲁斯州的首府。这座城市的名字有时拼写为“Jalapa”。据说墨西哥胡椒就是来自这个城市。即使是现在，墨西哥也是墨西哥胡椒的主要生产国，它们被广泛用于墨西哥菜中。其他重农业区包括德克萨斯州、新墨西哥州和加利福尼亚州。
一株健康的墨西哥胡椒可以长到2-3英尺(24-36英寸)高。每株植株可生产25-30个墨西哥辣椒豆荚。一旦豆荚成熟，它们就会变成深绿色。然而，如果它们在藤蔓上停留的时间更长，颜色就会变成紫色，然后变成红色。
我们都知道这些辣椒有美味的辣味，但是墨西哥辣椒有多辣呢?总的来说，他们的斯科维尔热指数为2500-8000。这让它们有一种很好的温暖感，但不像其他相关的辣椒，如哈瓦那辣椒或鬼辣椒那样辣。
墨西哥胡椒的花是白色的，相当普通，但未来的辣椒会从它们身上生长出来。它的叶子是光滑的和深绿色的颜色，有一些品种，如紫色的墨西哥胡椒的叶子和茎都有紫色的色调。成熟的果实长度在2-4英寸之间，最初是深绿色或紫色。随着它在植物上的老化，它们会变暗，然后在干燥之前逐渐变红。
墨西哥胡椒的根系相对广泛，需要至少8英寸的土壤深度，更大的植物需要12英寸的土壤深度。这些根仍然很细，就像番茄一样。
墨西哥胡椒种植
种植和种植墨西哥胡椒很容易。以下是关于何时、何地和如何种植这些辣椒的快速分解。
什么时候工厂
说到从种子开始种植墨西哥胡椒，大多数人都是从室内开始的。理想的时间通常是霜冻结束前6周。在美国大部分地区，这种情况发生在1月到3月之间。一个幼苗加热垫如果在室内种植，可以促进发芽。
一旦霜冻过去，辣椒植株就可以移植到室外，这通常是在4月之后。记住，辣椒原产于阳光充足、气候炎热的墨西哥。他们需要无霜的环境和温暖的阳光。种植墨西哥胡椒的理想土壤温度在华氏65到80度之间。
在种植
想知道在哪里种辣椒吗?在院子里找一个阳光充足的地方。辣椒是阳光爱好者，需要大量阳光才能生长得最好。一旦你确定了院子的这些部分，寻找一个可以躲避强风的地方。这将防止你的植物被风吹坏或被刮倒。
容器种植是墨西哥辣椒的一种选择。他们需要一个容器，有一个合理的空间，最好的发展。试着用一个足够大的花盆来种植番茄，因为你的辣椒会有类似的根的分布和深度。
对你的墨西哥胡椒植物来说，下午的一点荫凉是可以的，尤其是在一天中最热的时候。当仲夏的太阳开始照射到那些强烈的炎热时期时，下午的树荫可以保护你的辣椒免受日晒。
有些人喜欢为承重重的辣椒提供额外的支撑。当你第一次种植时，提前计划添加一个木桩，这样你的植物从一开始就有支持。
如何种植
如果在室内提前播种，播种深度在1 / 2到1 / 4英寸之间。覆盖上一层松软潮湿的土壤。保持土壤湿润，在幼苗长到2英寸高之前用覆盖物覆盖植物以提供湿度，然后逐渐引入更多的空气，直到它们适应较低的湿度。在把幼苗种在室外之前，每天把它们放在室外的时间逐渐延长，使它们适应当地的气候。
当你移植的时候，你的植物至少间隔12-14英寸。这就给了它们足够的空间来伸展它们的根。
护理
在你的花园里种墨西哥胡椒?如果是的话，这里有一些关于植物护理的重要建议你应该知道。
阳光和温度
墨西哥辣椒喜欢充分的阳光，每天至少需要8小时的阳光。它们可以忍受部分阴凉处，但确实需要尽可能多的阳光。如果你必须在任何部分荫凉处种植它们，尽量选择在一天中最热的时候有荫凉的地方。
由于它们原产于炎热和阳光充足的气候，理想温度在华氏70-85度左右。这种植物根本不抗冻，一旦温度降到40度以下，就会显示出受冻的迹象。
水和湿度
给这些辣椒浇水的最佳时间是早上。这样可以让树叶在白天变干。避免让水聚集在你的植物基部周围，因为这可能会给你的植物带来问题。确保土壤容易排走多余的水分!
在炎热的天气里，每周提供大约1英寸的水。大多数时候，保持土壤均匀湿润是好的。你可以使用酒量大的软管或者在植物底部浇水。
辣椒植株的理想湿度水平在50%-70%之间。一个温室或增湿器可以帮助保持湿度。如果你在一个不那么潮湿的环境中，不用担心，因为你的植物也可以忍受较低的湿度。只要确保他们有足够的水喝就行了。
土壤
你的土壤应该排水良好，肥沃，有机质极其丰富。墨西哥胡椒喜欢肥沃的土壤!
如果可能，将土壤pH值设定在6.0-6.8之间。虽然它们能忍受微酸或微碱的环境，但中性环境是理想的。如果你不确定，使用pH检测组件来确定土壤的平均pH值。
施肥
为了让你的植物有一个好的开始，确保它们在种植后就有足够的氮。这将刺激植物的初步生长。在播种前使用缓释肥料是可以的。
发芽后两到三周，再施少量平衡肥料。当你开始看到花朵形成时，是时候开始计划开花和结果的选择了，所以切换到5-10-10或3-5-5肥料。这将刺激开花结果，而不是叶子生长。
整个夏天定期施肥以保持产量，然后在接近秋天时逐渐减少。
修剪
仔细观察每一株辣椒的生长过程。如果它的吸盘或茎看起来太细，但有更健康和更厚的茎，你可以掐掉吸盘，以促进植物其他部分的活力。这也允许更好的辣椒生产。
到了秋天，天气开始变冷，辣椒的产量就会下降。在这个季节结束的时候把植株移走，这样你就可以为将来的作物做好准备。
给你的辣椒“盖顶”合适吗?这个术语用来描述修剪辣椒的顶部以促进其向外生长。凯文在我们的辣椒修剪视频中深入介绍了这一点，如下所示!
传播
种植墨西哥胡椒最简单的方法是从种子，如上面的种植部分所述。
然而，也可以从插枝开始种植墨西哥辣椒。选择一个健康的枝干，从顶端取一个6“-8”的切口。然后把切好的一端浸入水中生根激素，并放置在一盆预先湿润的盆栽混合料。把切好的叶子全部剥掉，只留几片叶子，把它放在一个塑料盖下，以保持湿度。像对待其他类型的裁剪一样对待你的裁剪。
如果你打算保留辣椒种子以备将来使用，就不要种植多种辣椒。这些植物在整个季节都可以交叉授粉。杂交产生的种子可能不像它们的亲本植物，在某些情况下可能是完全不育的。如果你想节省种子，就只选择一种辣椒。
收集和存储
想知道什么时候挑选jalapeño辣椒吗?别担心，我们也会告诉你什么时候收获墨西哥辣椒!
收获
辣椒有不同的采摘阶段。
最早的辣椒是漂亮的，均匀的中绿色到深绿色。它们摸起来应该很紧实。这是传统的墨西哥胡椒，可以生的也可以熟的。紫色的墨西哥辣椒当然是浓郁的紫色，而不是绿色。
接下来是下一个成熟阶段。随着辣椒在植株上的成熟，它会逐渐开始变黄，然后变红。一旦颜色完全变红，这就是“花achinango”阶段。它的触感应该仍然很紧实，但不像绿色的形状那么紧实。
在任何时候，你可能会遇到“智利gordo”，也被称为胖墨西哥辣椒。这些都是很好的塞满奶酪作为爆米花!
收割时，剪断茎，在辣椒上方半英寸处使用修枝剪干净．不要把辣椒从植株上拔下来，因为这样会造成伤害。
存储
新鲜的辣椒可以直接从花园里摘下来送到你的餐桌上。但是如果您想要存储它们并在以后使用它们呢?
把辣椒放进纸袋里，塞进冰箱的保鲜抽屉里。以这种方式储存，它们可以在从花园里收获后保存几天到一周。
如果你有红色的墨西哥辣椒，你不会立即使用，考虑把它们晾干长期储存。用一根缝衣针把胡椒茎的末端直接缝到胡椒顶部的地方。把它们挂起来，放在阴凉、黑暗、空气充足的地方彻底干燥。一旦完全干燥，你可以把它们整个储存起来，熏制成墨西哥辣椒，或者磨碎制成辣椒粉。
你也可以把整个或切碎的墨西哥辣椒冷冻起来，以备以后使用。因为冷冻会破坏辣椒内部的细胞壁，所以这通常是你打算用于烹饪的辣椒的最佳方法。一旦解冻，质地会稍软一些。
如果你想要一个温和的味道，在使用前去掉种子。这些种子携带大量的热量!
有些人使用压力罐头用一个经过测试的配方来收获墨西哥胡椒。寻找经过测试和安全的配方，以获得可靠和安全的方法。
故障排除
种植墨西哥辣椒是一个非常简单的一般规则。但您可能仍会遇到一些问题。
越来越多的问题
偶尔，你的植物的绿叶可能向下滚．这通常是植物对温度或天气条件的反应。如果你给它们均匀浇水并保持警惕，一旦情况好转，你应该会看到它们重新振作起来。
如果枝叶繁茂，绿油油的但它只是不事生产对你来说，你的植物可能需要补充磷。
在它们还小的时候就开始开花的小植物可以成为阻碍如果允许形成果实。掐掉早期的花朵，鼓励你的辣椒植株生长到更大的尺寸。
害虫
有很多害虫会攻击你的墨西哥胡椒植株。让我们看一下那张单子。
吸吮害虫，如蚜虫或蓟马是大多数园丁经常遇到的问题。一个很好的预防措施是定期喷洒印楝油在所有的叶子表面和花朵上。
许多蛾子幼虫也会把灌木状的辣椒叶称为家，或者至少是晚餐。其中包括甜菜夜蛾,杂食性leafroller,胡椒象鼻虫,棉铃虫(也叫番茄果虫)。对于大多数幼虫或毛虫来说，使用苏云金杆菌(BT)作为喷雾或粉末将使它们远离海湾。
各种形式的跳蚤甲虫众所周知，它们会在树叶上啃出“枪眼”形状的洞。使用有机农药如除草素或除虫菊酯来阻止这些。
Leafminers嚼树叶上独特的之字形图案，久而久之会对树叶造成严重损害。移除任何有叶矿虫侵扰迹象的叶子，并将其摧毁。楝树油可以阻止它们，spinosad可以杀死还没有进入叶子的幼虫。
最后,害螨对大多数园丁来说是一个永远存在的问题。使用双重策略来对付这些害虫，将楝树油涂在叶子和花上，同时也将有益的昆虫释放到花园中。你也可以在土壤中施用有益的线虫来对付螨虫幼虫。
疾病
许多不同的疾病也会对你的墨西哥辣椒造成严重破坏。
早期，当种子刚刚发芽的时候，你可能会遇到立枯病．这通常是由土壤中的细菌或菌根菌引起的。确保你开始种子在新的，无菌种子开始混合。
枯萎病与衰减有关，因为它是另一种真菌形式。虽然它也会对幼苗造成衰减样的影响，但它最可能引起的是严重的枯萎，通常通过根或茎腐烂。
各种微生物接种剂已被证明能有效地对抗勾股菌、丝枯菌和镰刀菌。像MycoStop这样的产品可以帮助减缓这些土壤传播的真菌病原体的传播。
两种枯萎病，南部枯萎而且疫病，也是相当常见的。两者都是通过土壤传播的，都是由浇水引起的。疫霉菌疫病是由水溅到植物上引起的，南方枯萎病是由于土壤过度潮湿。确保你用浸泡软管在土壤水平浇水。没有水上的。
某些形式的细菌的地方发生在墨西哥胡椒中，它们可以致命。首先，每周喷洒含铜的杀菌剂，防止真菌扩散。移除严重受损的叶子，这样孢子就不会扩散。如果整株植物都被感染了，移除并摧毁它。
最后,黄瓜花叶病毒是由蓟马和蚜虫等害虫传播的。这种病毒无法治愈。它会导致叶子颜色斑驳，植物生长可能受到阻碍。虽然受感染植物的果实仍然可以食用，但可能不如健康植物的果实好。最好将严重感染的植物完全移除，以防止其他植物通过害虫传播病毒。使用害虫管理策略来吸引昆虫!
常见问题
问:种墨西哥辣椒需要多长时间?
答:大多数移栽会在75-85天内结果，但一些早期品种的结果会更快。
问:一株植物能结出多少墨西哥胡椒?
答:一株健康生长的jalapeño辣椒一季可以生产25-35 jalapeños。
问:你能用从商店买来的辣椒种出墨西哥辣椒吗?
答:用商店买来的种子种植墨西哥胡椒是可能的，但不能保证。超市里卖的很多都是杂交品种，它们的种子不一定是真种子。它值得一试，但不要期望从任何jalapeño你用这种方式种植的巨大收获!
