如果你问任何一个园丁，他们都会告诉你玉米的味道得更好当它本土。你可以相信我们的话，也可以自己去找!你会发现玉米不仅好吃，而且种植玉米很容易，而且非常有价值。难怪这种植物是世界上生长最好的作物之一。
在每一个人类居住的大陆上都能找到玉米，种植玉米主要是为了动物和人类的食用。这是一个巨大的产业，全球每年生产超过10亿吨玉米。这种作物如此受欢迎的最大原因之一是它可以很容易地进行基因改造，所以几乎在每个地方都有品种茁壮成长。这种特性也使它非常适合基因和植物学研究。
这种作物既古老又流行。它的近亲祖先起源于史前时代。玉米本身是6000多年前在中美洲和南美洲由大刍草(一种野草)驯化而来的。后来，在15世纪，哥伦布将玉米引入欧洲，并迅速传播到世界其他地方。
因此，我们今天吃的甜玉米棒已经被人类改造了数千年也就不足为奇了。曾经的简单谷物现在成了农业和我们花园的明星。我们生吃或熟吃。玉米粒被磨成面粉。它被制成玉米淀粉、面包、谷物、油、糖浆，甚至咖啡。玉米甚至还有非烹饪用途，如医药、化妆品、生物燃料等等。
作为一名不起眼的园丁，我们的目的是把这种主要的食物来源变成简单的、自产的收成。学习如何种植甜玉米，你将与世界各地的种植者一起欣赏一种真正伟大的作物。
亚马逊种植甜玉米的好产品:
快速治疗指南
| 常见的名字(年代) | 甜玉米、玉米 |
| 学名 | 玉米 |
| 天的收获 | 50 - 75天 |
| 光 | 充足的阳光 |
| 水 | 媒介 |
| 土壤 | Well-draining |
| 肥料 | 多个氮应用程序 |
| 害虫 | 玉米耳虫，欧洲玉米螟虫，粘虫 |
| 疾病 | 玉米黑粉病,炭疽病 |
关于甜玉米
在我们继续之前，让我们快速回顾一下解剖学。玉米长在竹子一样的茎上，可达6英尺多高。叶子很大，长圆形，直接从茎上长出来。这些植物是雌雄同株的，这意味着每棵植物都有雄性和雌性器官，但它们生长在不同的花上。在茎的最顶端，我们有流苏。这种尖尖的金色花朵携带着花粉，花粉很容易被风带走。下图中，每粒玉米穗的末端是雌花——丝。这些细纤维将花粉带到玉米棒上的种子上，然后玉米棒生长。所以，当你咬一口玉米穗时，你实际上是在吃这种植物的种子。
当涉及到玉米时，整个蔬菜/水果的争论是复杂的。从烹饪的角度来看，玉米具有蔬菜的所有属性。从植物学上讲，它被认为是一种水果，因为我们吃的部分含有种子。然而，玉米最终是一种谷物，因为它是从草进化而来的，种植它的种子被认为是谷物。
“玉米”这个名字来源于泰诺语“mahiz”，意思是“生命的面包”。在泰诺人被来自西班牙的入侵者征服后，这个词被改成了西班牙语的“maiz”。今天，“maiz”被认为是通用的名字，尽管在英语中拼写为“maize”。事实上，美国是唯一一个通常将这种作物称为“玉米”的国家。
尽管术语独特，但美国是最大的甜玉米生产国，其次是中国和巴西。玉米占据了美国超过8000万英亩的土地，构成了31.6万个农场。其中大部分土地被称为“玉米带”，包括北达科他州、密歇根州、肯塔基州、堪萨斯州以及这两者之间的所有地方。
玉米品种
玉米品种繁多，我们不可能一一讨论。为了保持它们的有序，我们根据它们的特征将它们分成了几个组。以下是你在种植玉米的冒险中一定会听到的最受欢迎的故事。
甜玉米是我们在这篇文章中关注的群体，因为它是家庭花园最常见的选择。它将葡萄糖转化为淀粉的速度比其他类型的淀粉要慢，这使得它的味道超级甜。在淀粉形成之前，它还未成熟就收割了。有些甜玉米品种不能很好地与其他品种交叉授粉，所以你需要遵循种子包上的伴生种植说明。我们最喜欢的一些品种是大胆的，桃子和奶油，和银公主。
爆米花它不仅是一种有趣的零食，也是一种玉米!它的籽粒颜色鲜艳，表皮坚硬，富含颗粒淀粉。加热时，玉米粒内部会产生压力，直到它与内部淀粉一起“爆裂”。淀粉迅速结晶，形成我们喜欢的蓬松食物。如果你想给爆米花一个尝试，看看旋转木马，草莓和玻璃宝石的品种。
弗林特玉米也被称为印第安玉米，由于它的谷物具有装饰性，所以经常被收获用作装饰用途。你可以发现它的颜色从深紫红色到明黄色到灰蓝色。然而，在商业世界，更多的关注的是谷物的硬度，这使它成为理想的运输。它通常用于生产油，谷物，青贮和面粉。如果你正在寻找秋天的彩虹装饰，试试糖果红，韦德的巨人和霍皮蓝。
影响玉米是美国、中国和欧洲种植的顶级商业品种。就像燧石玉米一样，它主要用于制作油、谷物、青贮和面粉。它经过了相当多的杂交，专注于发展独特的淀粉性状。至于花园用途，你会发现登特品种有一些非常有趣的颜色和图案。要自己看，检查地球色调，瓦哈坎绿，和血腥屠夫品种。
种植玉米
在你开始准备一顿夏日大餐之前，我们先来看看如何种植玉米。最常见的做法是从种子开始种植玉米。你可以试着找一些玉米种子，但大多数园艺商店都不卖，因为玉米种子发芽太容易了。因为它不耐寒，所以要等到最后一次霜冻后两周。土壤需要至少60°F，种子才能正常生长。
你可以在室内播种，这样你就能更早收获。如果你在4月种植玉米，地里播种通常可以在5月完成，这取决于你的位置。它们生长得很快，所以不要过早地在室内种植。
每根玉米茎只能长1-3穗，最好马上吃。然而,您可以计划通过交错种植来获得连续的收获。大多数园丁喜欢在春天每2-3周种植一组种子，这样整个夏天都能多次收获。如果组合使用早期、中期和晚期品种，这种方法尤其有效。
选择一个地方在阳光充足的花园里，暴露在一定量的风中进行授粉。玉米茎相当高，所以它们会遮荫。把它们放在其他植物旁边时要记住这一点。
玉米成排生长，形成了古老的玉米地，这是有原因的。玉米依靠风媒传粉，这很容易做到，至少十几个茎秆组合在一起。多排可以确保无论风从哪个方向吹来，花粉都能到达另一株花茎。
如果你打算尝试多个品种，至少要让它们之间保持50英尺的距离。许多玉米品种之间不能很好地进行异花授粉，导致籽粒发育不全。你可以通过至少相隔14天种植每个品种来进一步避免这种情况，这样它们就可以在不同的时间开花。
既然你已经决定了何时何地种植玉米，播种每粒种子深1-2英寸，间隔2 - 4英寸。如果土壤非常疏松，试着把种子种在3 - 4英寸深的地方。在甜玉米间距上，每行间隔2 - 4英尺。当它们发芽时(通常只需要5天或更短的时间)，将它们的间距缩小到8-12英寸。由于纤维状的浅根很容易被打翻，所以把不需要的玉米植株从茎部剪掉，而不是连根拔起。
护理
现在它们已经种好了，你需要知道如何种植玉米。让玉米杆生长应该不会有任何问题。你需要注意的是，谷物的生长。为了得到最美味的食物，你需要这样做。
阳光和温度
据说在炎热的日子里，你可以坐下来看玉米生长。尽管它在高温下生长得很快，但超过90华氏度的温度会阻碍其生长。同样的事情也会发生在寒冷的温度下。为了使生长达到最佳状态，温度应该在65到90°F之间。
2-11区可达到所需的温度。除了热量，给你的玉米植株充足的阳光。谷壳在高温下可能会被晒伤，但这通常不会影响谷粒，因为它们保护得很好。
浇水和湿度
玉米需要大量的水，尤其是在玉米粒生长期间。保持土壤持续湿润，这意味着在炎热的天气要经常浇水。如果你的植物没有得到足够的水分，茎会很快枯萎。尽早抓住这一点，它应该会重新振作起来。
浇水时不要把茎弄湿，因为这会影响授粉。一个好的方法就是使用滴水线每周1-2次，每次数小时。
土壤
只要排水良好，你可以在各种质地的土壤中种植玉米。pH值应该在5.5到7.0之间。同样重要的是，土壤中要有充足的有机质供植物生长。为了达到最好的效果，在秋天播种前添加一些堆肥，这样就有足够的时间分解到土壤中。最迟在播种前一个月加入堆肥。
施肥
说到氮，玉米是非常重的饲料。这种大量营养物质会使茎秆长得又快又绿。你应该每年至少给土壤施两次氮肥。当幼苗有3-4片叶子或大约6-12英寸高时，应该进行第一次施肥。大约3周后，加第二剂肥料。你也可以在整个季节根据需要继续施肥。
用量的一般规则——取决于肥料——是每10平方英尺一杯。施完肥后，应将肥料灌入土壤。一些好的有机肥料含有大量的氮羽毛粉而且血．你会发现它们对你的玉米植株有很多惊人的好处，而且很容易在网上买到。
修剪
玉米不需要传统意义上的修剪。我们不是修剪一个形状，而是在生长季节结束时砍掉所有的东西来修剪玉米植株。你可以把它们从土壤中割下来，然后切碎，或者用重型割草机碾过它们。残羹剩饭可以留在土壤中腐烂，直到明年春天你将它们耕入土壤。
如果你的玉米茎秆感染了疾病或昆虫侵扰，最好砍下茎秆，并在另一个地方销毁它们。否则，感染有可能传播到明年的作物。
传播
玉米从种子开始就长得很好，所以不需要创造性地使用其他繁殖方法。如果你想要复制朋友的植物，最好的办法是要一株成熟的穗轴，这样你就可以从中收获种子。确保是传家宝品种，因为杂交品种通常是不育的。
玉米芯应该留在茎秆上，直到它变干。当玉米粒变干的时候要保持警惕，否则昆虫可能会比你先吃到玉米粒。摘完之后，去壳，把玉米棒放在凉爽干燥的地方几天，这样它就可以进一步干燥。当它足够干燥时，你可以用手拧玉米棒来去除种子。
把种子储存在一个有吸湿器的罐子里，或者放在一个纸信封里，放在阴凉、黑暗的地方过冬。它们应该在接下来的春天使用，以获得最高的发芽机会。如果你计划每年保存自己的种子，那么就从大量的品种中保存。这会给基因库带来变异，所以你会年复一年有好收成。
收集和存储
收割玉米和种植玉米一样容易——可能更容易!但是，有一些指导方针可以遵循，我们将在下面介绍。
收获
知道什么时候收获玉米是第一步。根据品种和种植时间的不同，收获时间将从仲夏到秋季。穗长出后，通常需要大约3周的时间，植株才能产出可收获的玉米。建议在早上或晚上收割，这样味道最好。
甜玉米在尚未成熟时最适合食用。寻找有一个紧密的外壳，感觉饱满和坚实的玉米棒子。进一步检查它的成熟度剥去外壳和检查核。它们又大又光滑，里面有乳白色的液体。丝绸会变成深棕色，开始变干。
随着玉米粒的老化，它们会开始出现皱纹。你仍然可以在这个阶段收获并食用它，但你会得到最好的味道与年轻的玉米粒。这其实是个人喜好的问题，所以你说了算!
一旦你选择了一个美味的棒子，向下拉把它从茎上折断。它应该裂开了，从玉米芯的底部突出一小块茎。当你准备吃的时候，它会被去掉。
存储
从你摘下玉米棒子的那一刻起，它就开始失去它的甜味。在采摘后的第一天，它就会失去一半的糖分——这就是为什么它更适合种植而不是在商店里。保存这种味道的最好方法是采摘，去壳，然后立即开始烹饪。
除非你有商用机器，否则你只能手工去玉米壳。只需要把所有的外壳都剥掉，扯掉丝，从玉米棒子的底部折断任何残留的茎。如果不花很长时间一个接一个地拔，这些丝织品很难完全除去。
煮玉米的方法有煮玉米、烤玉米、甚至用微波炉加热玉米。在凉爽的夏夜，你可以在火坑里准备热煤，把没去壳的玉米芯包在箔纸里，直接在煤上煮。
如果你要把玉米棒储存一段时间，把它们连壳一起放在冰箱里。它们应该在1-2天内食用。你也可以冷冻玉米，尽管解冻后玉米粒会有点糊状。先焯一下，然后整个冷冻，或者去掉果仁冷冻。把你的玉米放在密封的容器里，它最多可以保存一年。
故障排除
有许多抗病虫害的玉米品种，但你仍然需要为潜在的问题做好准备。请注意以下问题。
越来越多的问题
露出牙齿的玉米是一个令人沮丧但可以预防的问题。每个果仁分别授粉，所以当授粉不足时，只有一些成熟。为了解决这个问题，研究一下玉米秸秆的形成。它们靠得太近了吗?太遥远了?是不是有什么东西挡住了风?确保你种植的是方形或矩形，这样花粉无论吹到哪里都会落在茎秆上。
猫和浣熊喜欢吃甜玉米。它们会把玉米棒扯下来吃掉，在这个过程中经常会把整个茎秆都弄断。有几种方法可以让这些可爱但具有破坏性的动物远离你的玉米，其中大多数都是短期的，应该轮流使用——包括涂抹捕食者的尿液、咖啡渣或血粉。在玉米基部周围种植南瓜或其他带刺的植物也可以，因为动物不喜欢被藤蔓戳到。但最有效的是动作式洒水车，因为没有动物喜欢被喷水。
缺镁在老叶中表现为黄色的脉间条纹(褪绿症)。随着病情的恶化，叶子呈现红紫色，边缘坏死。这可能导致生长不均匀或产量下降。在你处理之前，对你的土壤进行测试，以确定这是问题所在，并且这不是由虫害引起的问题。如果根据你的土壤测试结果，它确实是缺镁，检查你的肥料，确保它含有镁。如果没有，考虑换一种不同的混合肥料。
害虫
玉米“耳朵虫”的是对美国甜玉米作物构成最大威胁的蛾幼虫。它们通过蚕丝进入玉米植株，以玉米粒为食。这些害虫一旦形成，就无法从茎秆上消灭。你可以通过种植早季节的品种来防止虫害，因为幼虫直到晚些时候才会产卵。为了进一步预防，当蚕丝刚开始形成时，在蚕丝和每个穗轴顶部喷洒有机杀虫剂。每3-5天重复一次，直到蚕丝变成棕色。
另一个危险的害虫是欧洲玉米螟它从茎部进入，以植物组织、流苏和几乎所有东西为食。茎秆可能在进入点断裂，变得容易患病。在流苏生长之前和生长过程中使用液体杀虫剂可以防止螟虫。玉米螟在玉米秆上越冬，所以一定要把它们消灭掉。
粘虫是另一种蛾子幼虫，就像它们听起来一样具有破坏性。它们成群觅食，从一根玉米茎秆移动到下一根。BT喷雾是消灭这些害虫的极好方法。防止它们的最好方法之一是邀请有益的捕食者来你的花园。瓢虫、草蛉、有益的线虫，甚至寄生的黄蜂都会以粘虫种群为食，或者以其他方式消灭粘虫种群。
疾病
玉米黑粉病是一种由真菌引起的疾病，开始时是浅色的瘿，会扩大并变黑。最终，它们会爆炸，释放出数百个孢子，传播到其他植物中。尽管大多数园丁认为这是作物的完全损失，但一些文化将玉米黑穗病作为一种美味。如果你看到任何瘿，在它们破裂之前立即切除。真菌从植物的伤口进入，所以要远离有害的昆虫、动物和材料。因为真菌在土壤中越冬，在秋天完全破坏秸秆，并轮作作物。
炭疽病是一种可以导致叶枯萎和/或茎秆腐烂的真菌。它表现为叶片和茎秆上棕色轮廓的长棕色斑点。它会引起腐烂，但很少致命。为了控制这种真菌，尽可能使用耐药品种。它会在土壤中越冬，所以要摧毁受感染的玉米植株，而不是耕种它们，并实行作物轮作。
常见问题
问:玉米很难种植吗?
A:没有，但确实有一些要求需要满足。只要你注意种植位置、浇水和虫害控制，种植甜玉米就会非常容易。
问:玉米每年都会长回来吗?
A:不，这是每年都要更换的年报。
问:你从一株作物中得到多少玉米?
A:一株通常长1-2穗。
