它是香料还是草药?信不信由你，两者都有!让我向你介绍一种最古老的草本植物和香料，茴香。
茴香的种植可以追溯到4000年前的古埃及，在那里，茴香的流行迅速向北传播到欧洲，在所有种植茴香的地方都留下了茴香的味道。尽管与甘草没有任何关系，但八角在口感和香气上非常相似。
茴香是为一些非常著名的酒调味的关键原料，包括希腊和塞浦路斯的乌佐酒，法国的帕斯提和茴香酒，意大利的桑布卡酒，以及蛋糕和面包的常见原料。八角的药用价值已经被使用了数千年，以帮助消化，减少胀气，缓解咳嗽，喉咙痛，恶心，甚至缓解分娩!
当八角在14世纪到达英国时，它作为香料、药品和香水的需求非常高，以至于爱德华一世国王对它征税，以支付伦敦桥的维修费用。
种植茴香仍然受欢迎，因为它美丽的白色花朵在花园里，以及它辛辣的大茴香的味道。继续往下读，学习如何在你的花园里种植这种迷人的药草。
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快速治疗指南
| 常见的名字(年代) | 茴香、八角 |
| 学名 | Pimpinella anisum |
| 天的收获 | 120天 |
| 光 | 充足的阳光 |
| 水: | 定期在年轻时。一旦建立就不那么频繁了。 |
| 土壤 | 砂壤土 |
| 肥料 | 轻覆盖物，富氮液体肥料 |
| 害虫 | 蚜虫 |
| 疾病 | 白粉病 |
关于八角植物
茴香(Pimpinella anisum它的植物学名字)来自胡萝卜科吗伞形科，就像防风草一样，芹菜,香菜,茴香．它也通常被称为大茴香，这个名字源于它的种子，主要种植它的精油。八角芹原产于地中海东部，主要分布在埃及、土耳其和希腊。
根据环境的不同，八角可以长到1.5到3英尺高(45-90厘米)。幼叶长，绿色，略带裂片，但随着植物成熟，它们会变成细羽状，有类似茴香的羽毛状外观。八角花在仲夏至夏末以密集的伞形花序形式出现，每朵白色的小茴香花直径为¼英寸(3mm)。整个伞形花序直径可达6-7英寸(15-17cm)。种子的头在夏末到初秋期间发育，形成多个称为“裂果”的种子荚，每个种子荚都包含长而棕色的种子，当完全成熟时就可以释放出来。在收获了种子后，剩下的叶子会枯萎，通常无法熬过冬天，使八角成为半耐寒的一年生植物。
茴香是你要么喜欢要么讨厌的味道之一。它有一种强烈的，高度芳香的甜大料的味道类似于甘草。这一点也不微妙。种植大茴香主要是为了获得它的种子，但它的叶子和根也可以在沙拉中食用，或在炖菜、咖喱和砂锅菜中烹饪，以增加一种微妙的大茴香风味。
Pimpinella anisum它没有侵入性，但经常与它的兄弟茴香混淆，可在许多野生国家，它已经成为一种讨厌的东西。八角在容器中生长良好，但与它的表亲茴香不同的是，茴香具有化感作用(抑制其他植物的生长)，八角能促进豆类和香菜等植物的生长，是一个在地面上愉快种植的伙伴。
种植
尽快开始播种茴香，以提供足够的温暖，无霜天，以确保种子成熟，及时收获。和大多数胡萝卜科植物一样，八角的根部不能很好地移植。为了达到最好的效果，在春天最后一个霜冻日期之后直接将茴香播种到准备好的钻头中。幼苗薄至6-8英寸，行与行之间1.5英尺(45厘米)，保持该地区的水和杂草，直到植物建立。
在早春最后一次霜冻前6 - 8周，种子也可以在室内开始，直接播种到大的泥炭/椰浆罐或颗粒中，这有助于减少移植冲击和在地下种植时对根系的伤害。八角的种子在68ºF(20ºC)下需要10-12天才能发芽。幼苗需要一周左右的时间逐渐变硬，以适应室外温度。当不再有霜冻的风险时，种植到它们最后的位置。
八角是一种脆弱的植物，当种子头形成时，它会变得头重脚轻，可能需要支持。把八角种在花园中有遮挡的地方，在充足的阳光下，避免强风。如果在容器中种植八角，选择一个大，深，重的罐子，可以容纳主根，不会被吹翻。
照顾茴香
照顾八角非常简单。遵循我们下面的建议，你不会出错的。
阳光和温度
在充足的阳光下种植八角，每天至少6小时的阳光直射。在温暖的气候中，植物会在一天中最热的时候受益于阴凉处，以防止纤细的羽毛状叶子和茎干被疲劳。在美国农业部的4 - 9区种植八角，温度为46.5 - 75.5ºF(8-23ºC)。理想的八角生长温度在65 - 70ºF(18-21ºC)之间。高温会使叶子枯萎干燥，低温和霜冻会阻止种子成熟，最终杀死植物。在更冷的天气里，容器种植的植物可以移到室内。
水和湿度
小茴芹需要经常浇水，直到生长成熟。保持土壤湿润，但绝不潮湿。成熟的植物如果生长在干燥、排水良好的土壤条件下会表现得更好，所以最好在浇水之前让土壤干燥。定期检查容器种植的植物，因为它们会很快变干，需要经常浇水。早上用定时器给植物在土壤水平处浇水酒量大的软管或浇水罐。在非常炎热的日子里，八角会从下午的浇水中受益，尤其是当植物显示出过热的迹象时。
土壤
谈到土壤，八角不是一种挑剔的植物，可以忍受相当恶劣的环境。然而，为了达到最好的效果，选择排水良好的土壤，如轻砂壤土。就pH值而言，在pH值为6.5至pH值为8的微酸性土壤中种植八角。
施肥
肥料并不总是必要的，除非你的八角生长在极其恶劣的土壤条件下，植物显示出衰退的迹象。好的有机地膜可以作为土壤调节剂，增加养分，保持水分。当你在室外种植八角时，你也可以给植物富含氮的液体饲料或优质的海藻饲料。
修剪
八角不需要任何定期修剪来保持其形状或促进生长。在生长季节结束时，收割种子头，将它们切回地面。这也将防止植物自播。
传播
八角的种子可以在室内繁殖，也可以直接在室外播种。
外:八角因其主根不易移植。为了获得最好的效果，在春天播种茴香种子，当所有的霜冻风险都过去时，直接播种到准备好的半英寸深的钻头中，每行间隔1.5英尺(45厘米)。播种的种子间隔大约1英寸，用土壤和水覆盖。在户外发芽可以长达14天。当幼苗出现时，间隔薄至6-8英寸，保持该区域浇水和杂草，直到植物建立。
内部:春天，最后一次霜冻前几周，在室内开始播种，直接播种到大的泥炭/椰油罐或颗粒。这将减少移栽时对根系的冲击或伤害。或者，在3.5 - 4英寸(9-10厘米)高的塑料花盆中播种一到两颗茴香种子，剪掉较弱的幼苗，在底部的洞中可以看到根的时候栽出去或栽进去。种子在68ºF(20ºC)下发芽需要10-12天。在户外种植之前，让幼苗逐渐适应户外环境大约一周，白天把它们放在阳光充足的地方，晚上把它们放在室内。当所有的霜冻风险都过去后，将茴香幼苗种植到它们最后的位置。
收集和存储
八角芹需要120天的无霜天气才能成熟，种子也需要准备好收割和储存。
收获
八角的叶子可以在植物开始长出漂亮的白色花朵时收获。收割幼苗的叶子可能会阻碍生长。只剪掉你需要的部分，确保不损坏支撑种子头的茎。
种子生产需要一个温暖、干燥的生长季节，使种子成熟并准备收割。这通常发生在夏末/初秋，这时种子荚已经变成棕色。在较冷的气候下，整个种子头可以被剪下来，带到室内，让种子完全成熟和干燥。
存储
新鲜采摘的叶子最好直接食用，但如果用潮湿的厨房毛巾包好，可以在冰箱里保鲜几天。收获的种子应该放在纸袋里，储存在温暖干燥的地方，以促进种子成熟。八角种子可以在密封容器中保存1-2年。
故障排除
像大多数植物一样，种植八角很容易，但以防万一，这里有一些问题需要注意。
越来越多的问题
在种植八角时遇到的主要问题是由于其脆弱的特性。它的叶子很好，可以被极端寒冷和炎热破坏的所以要在最热的阳光下提供阴凉，在霜冻的危险过去之前不要在外面种植。
脆弱的枝干通常需要支撑来承载种子头的重量。此外，要避免在露天的花园位置种植八角，因为植物很容易被风吹倒。最后，八角不喜欢潮湿的根部，所以让土壤在浇水之间变干。
害虫
蚜虫（蚜总科)，是一种黄色、绿色和黑色的粘性小苍蝇，以八角植物新生长的汁液为食。为了生物治疗，种植像香菜这样的伴生植物来吸引以蚜虫为食的有益昆虫，如瓢虫幼虫、草蛉和食蚜蝇。或者喷上有机杀虫皂或印楝油。用手指压扁蚜虫或快速喷水可以帮助减少数量。
疾病
八角易患白粉病如果生长在潮湿，阴凉的条件下。白粉病生长在树叶上，形成厚厚的灰尘，抑制光合作用，阻碍生长。树叶最终会变黄死亡。保持良好的花园卫生，清除受感染的叶子，以防止疾病传播和在随后几年再次感染。提供充足的阳光和良好的空气流通。在疾病发生之前或第一次看到疾病时，用有机杀菌剂处理受影响的植物，如硫或碳酸氢钾。
常见问题
问:八角有什么好处?
A:八角有很多药用价值。据说它能帮助消化，缓解恶心，缓解喉咙痛和咳嗽，也被用来在食物中添加大料的味道。
问:八角可以食用吗?
答:茴香的所有部分从根、叶和种子都可以食用。每种元素都以不同的方式用于为食物和饮料调味，或用于药物和精油中。
问:八角是用来做什么的?
答:八角植物的绿叶可以用来做沙拉，也可以加到炖菜、汤、砂锅菜和咖喱里。最好是在烹饪快结束的时候加入叶子来增加一点小茴香的味道。或者你可以直接吃草药叶子来清新口气。
