马拉巴尔菠菜是一种温暖的天气蔬菜，起源于亚洲，是许多亚洲美食中的常见成分。它的叶子，芽和浆果都是可食用的，并具有不同的烹饪应用。马拉巴尔（Malabar）是印度西南海岸的一个地区，热带气候为这种剧烈的葡萄藤提供了完美的生长状况。这种蔬菜也称为印度菠菜，锡兰菠菜或藤蔓菠菜。
增长的一个常见问题常规菠菜是菠菜倾向于在温度升高后立即拧紧并变苦。去年，在我的5B园花园里，我只能从我的Bloomsdale漫长的鲜明品种和春末的第一个Heatwave之间获得几周的收获。这是第一个在我的花园里螺栓固定的绿色绿色，甚至在我的芝麻菜之前！尽管马拉巴尔菠菜与普通市场菠菜品种无关，但它可以是您夏季花园中生产的绝佳选择。
当在温暖的条件下，例如在南加州或美国南部各州，马拉巴尔菠菜是多年生的。在大多数其他气候中，它是一年一度的。如果您让植物去种子，它也会变得侵入性。但是，如果您的生长地区经历了任何霜冻，您只能将这种蔬菜作为一年一度的种植，并且在冷硬叶绿色之后，它是一个很好的继任种植替代品。
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快速护理指南
| 通用名称 | 马拉巴尔菠菜，锡兰菠菜，印度菠菜，藤蔓菠菜 |
| 科学名称 | 巴塞拉·阿尔巴（Basella Alba）或者巴塞拉·鲁布拉（Basella Rubra） |
| 收获的日子 | 婴儿蔬菜50天；85天到全尺寸 |
| 光 | 全阳光 |
| 水： | 一致的水分 |
| 土壤 | 尽管可以忍受贫穷的土壤 |
| 肥料 | 富含氮的肥料以支持叶片生长 |
| 害虫 | 根结线虫 |
| 疾病 | 尾孢子斑 |
关于马拉巴菠菜
马拉巴尔菠菜可以在花园中作为可食用的农作物和美化环境中的多种用途。马拉巴尔菠菜有两种常见的种类：巴塞拉·阿尔巴（Basella Alba）和巴塞拉·鲁布拉（Basella Rubra）。巴塞拉·鲁布拉（Basella Rubra）由于它具有醒目的紫色葡萄藤，而深绿色的马拉巴尔菠菜则更常见地作为一种观赏植物而种植为一种观赏植物巴塞拉·阿尔巴（Basella Alba）更常见用于食物。这两种物种都是可食用的，非常营养，具有高水平的钙，铁和维生素A。
两种马拉巴尔菠菜类型都是快速生长的葡萄藤，椭圆形到深绿色和半糖的心形叶子。葡萄藤蓬勃发展，一个季节可以长到六英尺。主要区别巴塞拉·阿尔巴（Basella Alba）和巴塞拉·鲁布拉（Basella Rubra）是他们葡萄藤的颜色。“ alba”一词在拉丁语中表示白色，而“ rubra”表示红色。马拉巴尔菠菜在夏天盛开，随着长紫色花朵的长簇。这些花最终将变成深紫色的浆果，可食用，但也可以用作染料。如果您计划种植马拉巴尔菠菜作为食物，则在整个炎热的夏季保持土壤水分一致非常重要。干燥的土壤会触发藤蔓开花，并将叶子的风味从轻度苦味变为苦。
马拉巴尔菠菜叶和嫩茎可以添加到汤，炖菜，咖喱或炒菜中。叶子是肉质的，可以是一个很好的增稠剂。马拉巴尔菠菜的根部甚至在某些培养物中用作传统药物来治疗腹泻和其他胃部问题。
种植马拉巴尔菠菜
马拉巴尔菠菜对霜非常敏感，因此在所有霜冻的危险已经过去并在土壤变暖之后，必须种植它。该葡萄藤可以从种子，直接播种或从碎屑移植。
种子或移植在充满阳光下生长最佳。马拉巴尔菠菜很容易照顾，当直接在地下种植时，可以壮成长高架床，或在容器中。您将需要添加一个格子来帮助葡萄藤垂直攀爬，或者让葡萄藤蔓延成为快速的装饰地覆盖物。
关心
马拉巴尔菠菜很容易生长，并且在夏天尝试了一种耐热的蔬菜。鉴于正确的条件，您的马拉巴尔菠菜可以成为花园中的视觉和烹饪之星。
太阳和温度
马拉巴尔菠菜在充满阳光下生长最好，这意味着夏季的六个或更长时间的阳光。马拉巴尔菠菜可以在大多数USDA种植区中作为年度生长，但在7区及以上可能是多年生的。由于这种菠菜藤在夏季的热量中繁衍生息，因此在夏季平均温度低于80-90摄氏度的区域中，它可能不会剧烈生长。
水与湿度
马拉巴尔菠菜是一种热带植物，因此需要一致的土壤水分。如果您生活在炎热干燥的气候中，请确保通过建立一个计时器并深入浇水浸泡软管。还可以自由使用覆盖物来保持土壤湿润。
这种类型的藤蔓菠菜对干咒敏感，如果不始终浇水，会开花并变苦。如果您将马拉巴尔菠菜作为观赏藤蔓，这可能不是一个问题。注意不要浇水，避免从上方喷洒以防止真菌疾病的传播。如果您在雨季的热带气候下种植马拉巴尔菠菜，那么在此期间您将不需要浇水。
土壤
马拉巴尔菠菜更喜欢排水，壤土和丰富的土壤。理想的土壤pH值应略有酸性，范围为6.5至6.8。尽管它可以忍受碱性或贫穷的土壤，但植物的生长将大大减慢。将覆盖物涂在土壤表面，以防止天气炎热的土壤水分蒸发并减少杂草的扩散。
施肥
当您以深绿色或紫色的叶子生长马拉巴尔菠菜时，应使用高氮肥来促进健康的叶片生长。在春季，在春季，在肥沃的土壤中脱下植物，并增加了一些氮肥。在整个生长季节，继续每3-4周一次施肥一次，以鼓励更多的叶子产量。
修剪
马拉巴尔菠菜可以非常积极地修剪。实际上，如果您的植物没有修剪，它可能会很快接管一个生长的区域。绿叶和芽的频繁修剪和收获对植物有益，可以促进更多的绿叶和浓密的生长。因为这种植物很容易自种，因此您需要去除浆果或防止葡萄藤开花。如果无法正确管理，马拉巴尔菠菜可以成为一种侵入性植物。
传播
如果您通过用锋利的刀咬住或用砂纸将大衣刺穿，则可能会发现Malabar菠菜种子发芽或机械打开坚硬的种子外套，您可能会发现更多成功。在播种之前将种子浸泡在水中过夜也可以加速发芽。在室内开始种子或直接播种¼英寸深。如果直接播种，则稀薄的幼苗直至相隔6英寸。
要从切割中传播马拉巴尔菠菜，请从其中一个茎中修剪一块。切成一个生长的节点下方的切割，获得长度为5-6英寸的茎。如果需要，可以使用生根激素，也可以将切割直接放入排水良好的土壤中。插条也可以根植水。根应在两周内发展，并准备将其移植到花园中。
收获和存储
马拉巴尔菠菜可以在沙拉中生食，以替代绿叶蔬菜，也可以在不同的菜肴中煮熟。该植物是任何需要传统菠菜的菜的理想替代品。通常，年轻的叶子和芽是最适合食用的，尤其是在沙拉中。
收获
马拉巴尔菠菜可以在种植之时至50天内收获，或者在您看到强大的主茎时就可以收获。在整个植物中挑选较小的心形叶子或剪掉嫩茎。经常收获以帮助灌木丛上植物，同时至少留下六英寸的茎，每次都不会落叶。继续每周收获或直到寒冷杀死植物。
存储
马拉巴尔菠菜最好食用。收集叶子或茎后，立即使用或存放在冰箱中可以保存2-5天。如果您的收成非常丰富，则可以将叶子涂成薄片，然后冷冻它们。
故障排除
许多人由于对害虫和疾病的耐药性而种植了马拉巴尔菠菜作为亚洲最喜欢的市场作物。这不是在花园里生长的繁华植物，这是新手和高级园丁的绝佳选择。
越来越多的问题
锡兰菠菜可能是开始慢随着您的夏季天气变暖，但一旦发现就不会遇到很多问题。确保仅在霜冻的任何危险中都种植它，最好是在最后一次预期的霜冻日期之后。虽然这种菠菜葡萄藤可以部分阴影生长，但在阳光下会更加有活力。
害虫
马拉巴尔菠菜对花园中发现的大多数主要害虫具有相当抵抗力，这使其成为非常低的维护藤。但是，有报道称根结线虫。这种害虫会阻碍藤蔓的生长和活力，并引起叶绿症，或叶和茎的泛黄。如果您看到这些症状并怀疑可能存在线虫问题，请检查土壤以寻找根肿胀。
市场上有两种有机壁画剂可以用来治疗根结线虫，尽管它们会杀死土壤中的有害和有益的线虫。其他一些替代品涉及用印em种子粉，螃蟹粉或牡蛎壳面粉施肥，以增强植物的耐药性及其根对线虫损伤的耐药性。在土壤上应用有益的线虫以攻击根结线虫也是一种选择。
疾病
由于马拉巴尔菠菜在温暖和潮湿的条件下蓬勃发展，因此它们可能患有某些叶面疾病真菌叶斑由Cercospora beticola。这是一种最常见于甜菜，菠菜和瑞士甜菜的病原体。Cercospora beticola将导致带有深紫色或棕色环的小圆形或椭圆形灰色斑点出现在叶子上。如果未经治疗，病原体可能会过早地脱落叶子并削弱植物的整体活力。
浇水时使用最佳实践，以使叶子保持干燥。尽可能避免浇水。如果您在叶子上发现真菌斑点，请立即取下叶子。不要煮或吃具有真菌叶斑的叶子。请勿堆肥这些叶子，因为病原体可以在土壤中生存长达两年。如果您生活在夏季高度高80度的特别潮湿区域，请考虑使用有机保护剂杀菌剂作为预防措施。
经常问的问题
问：马拉巴尔菠菜可以生吃吗？
答：是的，马拉巴尔菠菜可以原始食用，尽管通常会炒或炖咖喱。
问：马拉巴尔菠菜是年度还是多年生？
答：马拉巴尔菠菜非常霜冻，喜欢炎热的天气。在热带或亚热带的世界地区，马拉巴尔菠菜可以作为多年生植物种植。过度地，它是一年一度的。
