也称为中国欧芹或香菜饱满香菜是世界上使用最广泛的草药之一。香菜新鲜和热情，可以为您的食谱增添些许风味。它在墨西哥，中东，印度，地中海，中国，非洲，甚至斯堪的纳维亚美食中大量使用。甚至成长为香菜微绿色呢
大多数人更喜欢使用新鲜的香菜，因为草药本身的保质期不长，并且干燥时会失去风味和香气。在花园里种植一些香菜植物以使香菜在手上，这总是一个好主意。
即使您在食谱中不使用香菜叶子，也可以收获植物的香菜种子，这些种子更为称为香菜。随着香菜在花园中很容易生长，您将能够在春季和夏季享受植物的叶子，然后让它们当时播种！
为了确保不断的香菜供应，您必须学习如何正确收集植物。有帮助，这就是我们今天要讨论的！继续阅读以了解有关收获香菜所需的一切。
我什么时候应该收获香菜植物？
定期和正确收获可以延长香菜植物的寿命。但是，重要的是要在开始收获之前建立植物。
随着植物的生长，它会产生许多长长的茎。当叶子看起来像带状蕾丝并且茎长，它们准备收获。在这一点上，香菜草高十到十二英寸。在春季和初夏生长季节中收获香菜。如果夏季的阳光条件对您的植物来说是太热的天气，则它们可能会螺栓播种。
收获香菜的理想时机是早晨。每周收获一次，或者在需要时将其取下叶子。通常，大约需要2到3周的时间才能恢复，因此相应地收获。请记住，定期进行的剪裁收获是最好的，因为它可以使植物忙于生产叶子。
如何收获香菜
收获很容易成为生长植物中最令人兴奋的部分。如果您只需要几个，则收获香菜单独离开。当收集大量的香菜时，最好在土壤表面上至少留下1-2英寸的茎，最好是较低的叶子仍然存在，以维持草药，直到植物生长。使用锋利，消毒花园剪或剪干净地切茎。
当用有限的数量生长香菜时，最好一次只服用一小部分植物，以确保您的草药正确生长。此外，当植物花和播种时，香菜草药可以带来苦味。当时的叶子将不太理想，因此最好在植物螺栓之前收获。
如何存储新鲜的香菜
在收获之前，最好决定从花园里拿多少钱。如果您不打算立即使用叶子，则需要学习如何存储香菜以使其持续更长的时间。有几种不同的方法可以尝试。
将香菜存储在水中
收获后，等待洗香菜，使叶子保持干燥。将茎的末端放入带有1英寸至1.5英寸的水的玻璃或罐子中，然后将其存放在冰箱中长达几天。每天至少更换一次水。为了保持草药周围的湿度，请用塑料袋松散地覆盖顶部。
将香菜存储在冰箱中
存储香菜的另一种低维护方法是将其冻结。冲洗叶子以去除任何花园土壤并颤抖多余的水分。将叶子切成小块，然后将它们包装到冰立方托盘中，仅加入足够的水以覆盖草药。如果需要的话，您可以预先测量，以便确切知道每个立方体中有多少供将来的食谱。完全冷冻后，将立方体转移到冷冻袋中。在汤，调味料，冰沙，腌泡汁等中根据需要使用。冷冻香菜可以持续6到8个月。
如何干燥香菜
有几种干燥香菜的方法。可以在烤箱中干香菜。但是，如果您真的想享受带有风味的干香菜，则可能需要避免使用热量，因为热空气会显着影响完成的和干草的味道。
干燥香菜的一种更好的方法是空气干燥或悬挂。将草药茎放在一小束中，并用一根绳子将它们绑起来。将束倒在一个通风良好的黑暗位置。您还可以将一个棕色纸袋绑在束周围，以防止灰尘积聚在香菜上。
一堆悬挂大约一周后，开始每天检查一下它的干燥程度。当接触崩溃时，它可以粉碎或粉末，并保留以后使用。
在长期存储之前先治愈香菜，以最大程度地减少霉菌的风险。要治愈，请将干香菜放在玻璃梅森罐子中。每天彻底摇动罐子，以将其打开后混合，以使新鲜的空气进入罐子中。这将有助于衡量水分含量。如果需要，也可以添加吸收水分包装。
如何收获香菜种子
即使您不是香菜叶的忠实拥护者，或者发现它们的味道像肥皂一样，也可以收获植物作为香菜种子。温度必须始终超过75度才能开花，在那时，高度可以达到高达20英寸的高度。一旦开花，豆荚就会随着花朵褪色而形成。收获之前，这些应为绿色至棕色。当香菜种子准备好时，这些豆荚会掉落成熟的种子。
要收获种子，请将茎与连接的种子豆荚绑成一堆，然后将其倒在凉爽干燥的地方的纸袋中。种子会随着时间的流逝而弹出，掉进袋子里。
将种子放在凉爽干燥的地方的密封罐中。尚未磨碎的干燥种子可以存储3到4年。为了理想的味道，请在食谱中使用干燥的种子。
