种植姜黄和在厨房里使用慢炖锅很相似。这是一种“设定并忘记它”类型的体验。只要有合适的生长条件或原料，大多数姜黄的种植方法都很简单。姜黄需要肥沃的，排水良好的土壤，有充足的阳光和充足的水。它需要偶尔检查，以确保土壤是湿的，而不是湿透的，并定期施肥，就像你在慢炖锅里给香料分层一样。在你耐心等待之后，在播种几个月后你就会收获回报。不要让长达10个月的生长季节吓到你，因为如果你的气候适宜，它就不需要什么照顾。
姜黄可以用新鲜的，干的，或粉末作为胡椒添加到一系列的菜肴，在印度烹饪中很受欢迎。它明亮的黄色/橙色赋予食物类似的色调，它的另一个名字印度藏红花。它最受欢迎的是它的药用价值。
因为姜黄是从根茎或块茎根生长的，所以很容易保存和收获一季又一季的回报。为下次种植留一些吧!你可以从杂货店的根茎开始，也可以从种子屋购买稀有的根茎，甚至可以从专门种植热带植物的苗圃购买根茎。
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快速护理指南
| 常见的名字(年代) | 姜黄，黄姜，印度藏红花 |
| 学名 | 姜黄 |
| 收获的日子 | 275 - 300 |
| 光 | 阳光充足，90度以上时有部分阴凉处 |
| 水 | 充足的水，避免潮湿的环境 |
| 土壤 | Well-draining,营养丰富 |
| 肥料 | 沉重的给料机;使用常规的均衡肥料 |
| 害虫 | 蚜虫，蜘蛛螨 |
| 疾病 | 真菌根腐病，根结线虫 |
关于姜黄
姜黄(姜黄)是一种热带植物，有许多烹饪用途和染料。它的根或根茎是最受欢迎的。亮黄色或橙色的根茎可以新鲜或干燥使用，有几种抗炎的药用特性，建议用于关节炎或其他炎症患者。姜黄有一种深沉的泥土味，带有一点胡椒味和苦味。
当用姜黄烹饪时，你所有的工具和平底锅都会有暂时性的橙黄色污渍。正是姜黄的这种染料特性，随着印度教和佛教的传播，从其原产地印度次大陆传播到东南亚。这种黄色染料被用来给僧侣和牧师的长袍上色。姜黄在未染色的天然棉织物、丝绸和羊毛上产生温暖的金色。姜黄粉可以在咖喱、米饭和牛奶中添加金色的色调，也可以作为复活节彩蛋或蛋糕的天然食物色素。
和姜一样，姜黄有时也被称为黄姜，姜黄属于同一植物科，姜黄科，生长环境与姜黄相似。除了烹饪的根源，它是一个美丽的植物在您的花园。大而有光泽的叶子增添了一种热带的感觉，花朵也很华丽。如果你的条件比它在印度和东南亚的本土条件更凉爽，它可能不会为你开花。但如果是的话，你就等着看好戏吧。这种花通常是白色的，有些顶端是紫色或粉色的，可以食用!花瓣和淡绿色的花苞有强烈的气味，但有温和的姜黄味道。
种植姜黄
姜黄有9-10个月的长季节。幸运的是，只要你为成功做好准备，在这段时间里你不需要太多的关注。
何时种植
从你的第一次霜冻开始倒数10个月。在大多数气候条件下，这需要在1月或2月在室内种植。如果你生活在气候温和的季节，你可以在3月份直接在户外开始。凉爽的土壤条件会导致启动缓慢。你希望它的生长时间在炎热的夏天，并在晚秋进入休眠。当它进入休眠状态时，就准备收割了。
种植地点
如果你生活在一个气候条件相对温暖的长季节，你可以种植姜黄在一个凸起或地下床。如果土壤太冷，根茎就会非常缓慢地发芽。新鲜的姜黄植物可以长到3英尺高，所以确保你有足够的空间，不会不必要地遮挡邻近的植物。
如果你生活在一个温和的气候，适应生长气候的变化。把姜黄种在花盆里，必要时可以移到室内。无论在哪个区域，种植在花盆里可以让姜黄植物四处移动，给它提供充足的热量和阳光，但也可以在温度极端的情况下提供阴凉或过滤阳光。
如何种植
选择丰满的根状茎，沿着侧面有几个凸起或芽的位置。根茎越大，你就越快看到新芽。不要像切土豆那样切成小块。种姜黄时，每棵要有3-4个凸起。如果你把根茎切成更小的块，至少要治疗一个星期，让切口变干结痂，从而减少腐烂的机会。
将姜黄根平铺在土壤中，覆盖1英寸厚的土壤。保持湿润，但不要湿透。如果在室内开始种植姜黄，使用一个3-5英寸的小罐子或塑料翻盖，装上土壤。放置在最温暖的地方，你必须加快芽的生长。你也可以使用幼苗加热垫。没有必要使用生长灯，直到你看到绿色的芽出现。
一旦你有了3-5英寸高的幼苗，它们应该转移到一个更大的花盆里。如果你在室内种植姜黄，你需要一些可以在生长灯和/或阳光充足的窗户下的东西。继续提供加热垫以保持70度。如果在开始的根茎外面种植，可以在外面种植，间隔4-6英寸，深度2-4英寸。
如果要花很长时间才能看到幼苗，也不要惊慌。姜黄需要温暖的环境才能唤醒，而且启动速度很慢。保持它们湿润，要有耐心。
护理
试着复制姜黄植物的原生热带生长条件:温暖和充足的降雨。如果满足了这些条件，你就会成功!
太阳与温度
姜黄在花园中有充足的阳光、适度温暖的温度和潮湿的环境时生长得最好。姜黄的理想范围是68到86°F(20到30°C)之间。
在超过90度的高温下，需要下午遮阳和额外的水。在8区及以上，这些条件可以全年在室外实现。在炎热和干燥的地区，姜黄植物放在一个容器在一个下午遮阴的天井有雾可以模拟这些条件。
在较冷的地区种植姜黄需要在早春和秋季搬到室内来提供这些条件。姜黄不能承受冰冻温度，根茎在60°(15°C)以下不能积极生长。
水和湿度
开始种植姜黄根茎时，要提供充足的水，但不要让它们过于潮湿，否则它们会开始腐烂。土壤应该感觉湿润，但不要潮湿。排水良好的地方是必要的。使用慢滴软管或酒量大的软管可以帮助持续浇水，尤其是在软管计时器．
一旦姜黄植物发芽，保持相同的潮湿，但不要潮湿的条件。在这个季节的后期，天气可能会变暖，所以需要更多的水来维持这些条件。当收获临近时，减少浇水一两个星期。将根茎从干燥的土壤中拔出来更有可能保持它们的完整性。
土壤
姜黄喜欢水分，但提供一个松散的，排水良好的土壤是关键。粘质土壤将需要工作和松散，以使植物容易扩展到地下。加入大量的陈年堆肥，使土壤变轻。珍珠岩可以改善排水特别泥泞，潮湿的土壤。如果要填充花盆，一个高质量的袋装花盆混合料将会工作得很好。
施肥
姜黄也是一个沉重的饲料，所以使用富含有机物质和优质堆肥的土壤混合开始。一旦姜黄开始积极生长，每隔几周就喂一次。蠕虫铸件有机液肥、粒状有机肥料或堆肥茶都是不错的选择。如果你注意到你生长的容器体积减少了，在顶部添加高质量的堆肥。
修剪
你可能会注意到外面的姜黄叶子开始变成棕色。如果这是在季节的早期，这可能表明你的姜黄接受了太多的阳光，需要一些荫凉。修剪掉褐变的叶子，为新的生长提供能量。
如果这种情况发生在生长季节的末尾，大约生长了10个月，那你就差不多到了收获的时候了!让叶子保持原样，减少水分，为收获做准备。
传播
通常，唯一可行的姜黄种植方法是从根茎。与许多其他植物不同，它不产生有用的种子，而是主要通过根的扩张生长。
收获之后，不要用完所有的姜黄。如果你发现你的姜黄是一个蓬勃发展的品种，并符合你的喜好，储存一些以备明年种植。在种植前，将砧木存放在阴凉、黑暗的地方。
采收和储存
新鲜的姜黄根在进入休眠状态时就可以收割了。这个时候姜黄根最大，最成熟，味道最浓郁，是你未来的食物需求。时间是你最大的指示器。它应该至少9到10个月发芽。外面的叶子也应该开始变成黄褐色，并开始枯萎。
如果你的生长条件非常接近姜黄的热带本土，你可能会看到它开花。花是精致的和白色的，有一些紫色或粉红色的尖端。开花并不表明它已经准备好收获，通常出现在春末/初夏。
使用花盆种植也使收获更容易。不要把花盆翻到一边，轻轻地倒出里面的东西，用手筛一下，把根茎从土壤中释放出来。姜黄根茎倾向于生长侧面结节和类似于手或拇指。如果你从上面扯，它们很容易断。这种收割方法也不使用工具，因为你可能刺伤或损坏根茎。挖叉也可以用在凸起的床或地下撬起根茎。
收割后的新鲜根茎可以轻轻冲洗，以去除污垢。任何长而细的根都可以用干净的剪．茎和根茎之间的接合处是把它们分开的地方。
如果收割树叶或花朵，只剪你需要的。这些贮藏不好，所以你需要用花园里刚摘的。
存储
将新鲜的姜黄放入冰箱中密封的容器中。最好是计划在几周内新鲜使用它，或准备长期保存作为脱水片，粉末，或冷冻。姜黄粉可能是最通用和最常见的烹饪方法。
制作姜黄粉时，将姜黄根切成小块脱水．碎片应该足够干燥，破碎时能折断。用食品加工机、搅拌机或香料研磨机研磨。
故障排除
姜黄生长过程中出现的大多数问题都可能是由于超出了最佳温度和湿度范围。过多的水，过于干燥的条件，极端温度下的阳光直射，或寒冷的条件都会导致生长不良和害虫问题。
越来越多的问题
选择合适的种植地点为您的植物将避免许多问题。建议使用排水良好的容器。
过度浇水或糟糕的排水会引起真菌疾病和腐烂。确保水容易从土壤中排出。检查几英寸以下的土壤。它应该是湿的，但不能湿透。调整你的浇水方法以保持适当的水平。如果用定时浇水，要特别注意经常浇水以保持湿润，但不要长时间浇水导致潮湿。
害虫
用一个容器，你可以从优质的盆栽土壤开始，是新的，不会引入拍摄蛀虫，综合国内线虫，穴居线虫,病变线虫这会破坏根茎。如果种植在地面或抬高的床上，有必要轮流种植的作物每个季节，以避免这些害虫。
如果你的植物很弱，你可能会发现它们很容易成为害虫的目标蚜虫或害螨．确保浇水条件适当，叶子不要太干。营养水平应足够，并定期提供肥料。把你的精力集中在补救什么是导致你的姜黄植物脆弱。用杀虫皂、印楝油或强力喷雾清除蚜虫或蜘蛛螨。对于大规模疫情，除虫菊酯喷雾剂在减少种群方面有很好的效果。
疾病
姜黄是轻度易感的根腐病由pythium引起的。确保土壤保持湿润是很重要的，而不是湿透了。添加微生物杀菌剂是有益的。
常见问题
问:你能从商店买到姜黄吗?
答:绝对!想要自己种植姜黄根，要寻找有机的，不应该处理，影响它发芽的能力。在专营亚洲或印度菜肴的杂货店里，新鲜姜黄更为常见。
问:姜黄是一年生的还是多年生的?
答:姜黄被认为是多年生植物。当它枯萎并开始休眠时，它可以在每年的循环中收割。
问:姜黄叶可以食用吗?
答:是的!事实上，姜黄的所有部分都是可以食用的。叶子的味道比较温和，但也有一些相同的健康属性。
