我们没有给予洋蓟足够的信任。它们可能是从蓟中长出来的，有一个有趣的名字，但它们实际上是非常有趣的蔬菜!让我们来看看这种植物奇妙的怪异特征，你很快就会想象它在你自己的花园里。
洋蓟实际上是未开放的花蕾。它们有尖尖的叶子，叫做苞片，苞片包裹着洋蓟的心和正在生长的花。根据品种不同，苞片通常是蓝绿色和深紫色。如果任由它开花，它的苞片就会张开，露出毛茸茸的、像蓟一样的花朵，呈明亮的蓝紫色。
那么洋蓟是如何生长的呢?工厂本身相当大。它可以达到5英尺高，2-4英尺宽。它长着一簇簇的茎，上面点缀着锯齿状的叶子，在某些品种中，还有刺或刺。洋蓟植物通常被种植作为装饰景观的一部分。它们增添了一种异想天开的感觉，这是你用普通的花园花朵无法得到的。
就口味而言，洋蓟很美味，尤其是蘸着融化的黄油。它们有一种坚果的味道，而且质地惊人地多肉。历史上，洋蓟植物的近亲被用于药用。今天，我们在披萨上、汤里或单独享用这种非传统的蔬菜。
我说服你试吃洋蓟了吗?如果没有，让我补充最后一点:它们很容易维护!如果你生活在合适的气候，你可以很容易地种植自己的洋蓟植物。所以，让我们来学习如何种植洋蓟，让它们成为你花园的有趣之物。
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快速护理指南
| 常见的名字(年代) | 洋蓟，绿洋蓟，法国洋蓟 |
| 学名 | 小头Cynara cardunculus (Scolymus组) |
| 收获的日子 | 85 - 100天 |
| 光 | 充足的阳光 |
| 水: | 一致的;每周至少1-3次 |
| 土壤 | Well-draining |
| 肥料 | 均衡颗粒缓释肥 |
| 害虫 | 蚜虫，粘虫，洋蓟羽蛾，卷心菜环虫，蜗牛/蛞蝓，白蝇，蜘蛛螨，叶矿工，跳蚤甲虫，莱格斯虫，可能虫 |
| 疾病 | 减除根腐病、苞叶腐病、白粉病、叶斑病、冠腐病、洋蓟卷曲矮缩病毒 |
关于洋蓟
我们要关注的洋蓟是一种Cynara cardunculus,被称为cardoon，是一种可食用的块状杂草，有时作为装饰植物种植。洋蓟属本种的首蓟属，不太像杂草和商业栽培。如果任其自然生长，这些植物会恢复到野生和杂草丛生的根部。
洋蓟起源于地中海，至少可以追溯到公元前5世纪。直到19世纪，它们才传到美国，但却大受欢迎。今天，超过四分之三的商用洋蓟来自加州，主要是蒙特利县。每年5月，卡斯尔维尔甚至会举办洋蓟节，庆祝这种神奇的农产品。
那么洋蓟是多年生植物吗?因为它们来自地中海，洋蓟植物喜欢温和的冬天和凉爽漫长的夏天。理想的洋蓟种植区是7-10区，虽然许多园丁在5区和6区也有成功。在较冷的地区可以一年生种植洋蓟，但它们要到第二年才会达到最佳产量。
洋蓟的种类
你有很多洋蓟品种可以选择，不同的大小，形状和口味。但就一般护理而言，它们都可以被同等对待。这些类型分为两类:球形和拉长型。
洋蓟又圆又重，苞片紧密包裹。你可能是最熟悉的绿色的地球这是杂货店里常见的一种。它的叶子又宽又绿，它的心很好吃，可以用来做很多菜。
家庭种植的首选是帝国星．它和绿色地球仪相似，但是叶子更薄，味道更甜。我们喜欢的第三种地球仪是大的心，听起来就是这样。它们又密又重，通常重达一磅或更多。
拉长的洋蓟，嗯，拉长的。在苞片打开之前，它们是有点圆锥形的，这使它们更圆一些。这些类型通常用作配菜时，他们不抢你的景观。
的维奥莱塔是一种细长的洋蓟植物，名不虚传。这棵5英寸长的美丽植物有紫色的叶子，里面带着淡淡的绿色。锡耶纳另一方面，洋蓟背离了传统，呈酒红色，体积更小。
种植
你会在早春或晚秋种植洋蓟(如果你住在9-11区)。无论你选择什么，土壤温度需要在50-85华氏度，才能真正让这些植物正常生长。洋蓟在容器中生长得很好，对于那些在寒冷地区的人来说，这是一个极好的解决方案。你也可以在仲冬的时候在室内播种，然后在春天移植。
播种前，在土壤中添加一些堆肥。把洋蓟种子种在半英寸深的地方，每隔6英尺薄。移植之间应该间隔3-4英尺。种植后，你可能需要添加一些护根物来锁住水分和调节温度。
洋蓟保健
只要你遵循这些简单的指导方针，你的洋蓟应该在你的花园里很快乐。你可以期待一个悠闲但令人兴奋的生长季节与这些植物。
太阳与温度
因为它不能很好地忍受阴凉处，给你的洋蓟植物充分的阳光。然而，如果你住在一个温度一直很高的地方，把它搬到一个有间接但明亮的光线的地方。理想情况下，这种植物的平均温度应该是50-75华氏度。洋蓟不耐寒，所以在寒冷地区应该在最后一次霜冻之前种植。
水和湿度
种植洋蓟需要大量的水。土壤需要一直保持湿润，所以要经常浇水。你可能每周至少要浇水1-3次。如果可能的话，洋蓟也喜欢湿度较高的环境。
如果你很难保持土壤湿润，试着用酒量大的软管在工厂的底部。在浸泡软管上方覆盖护根物，因为这将减少水的蒸发。
土壤
只要排水良好，你可以使用各种土壤质地。洋蓟需要大量的水，但它们不需要淹死。土壤也应该有大量的养分，所以我们建议在种植和需要的时候添加堆肥。
洋蓟植物在pH值为6.0 - 7.0的土壤中生长茂盛。然而，众所周知，它们对碱性土壤的耐受性很好，所以你不必太担心这一点。
施肥
在移植洋蓟的时候，用均衡的颗粒状肥料喂养洋蓟。蔬菜肥料是为这些植物提供所需营养的绝佳选择。在整个生长季节，如果需要，你可以每隔一周给土壤施一次液体肥料。一个稀释液体鱼乳剂可以在季节早期为树叶生长提供大量的氮。之后，切换到更高的磷含量，以健康的洋蓟生长。
修剪
如果你计划让洋蓟越冬，你需要在收获后修剪它们。最好的方法是做所谓的“跑腿”。用无菌园艺刀或其它工具修剪裸露的藤条锋利的管理员特别．
这也减少了越冬害虫在你的植物中的机会。把你的植物碎片从生长区域移走，因为它可能含有一些害虫幼虫。
洋蓟不耐寒，因此植物裸露的基部需要保护以御寒。在植物底部铺一层厚厚的护根膜会有帮助。一旦天气开始变暖，一定要把护根物拉回去，这样植物就能感受到温暖，开始新的生长。一旦霜冻的危险过去了，你就可以移走冰冷的框架。
传播
在种植3-5年后，这种植物会长得非常长，它会长出更小的头，甚至可能会死掉。在这个时候，你需要把植物分开，以保持洋蓟来。大约在春天最后一次霜冻前两周，将植株切成两段或更多，每段3到4根茎。你可以把它挖出来，在根之间单独切开，或者用刀把它们切进地里铲．在各自的位置重新种植，并像往常一样照顾它们(但记得在种植前向土壤中添加堆肥!)
你可以在3-5年的时间间隔外通过用铁锹去除一两个枝条来繁殖洋蓟。这种方法非常适合与朋友和家人分享你的植物。
采收和储存
收获洋蓟超级简单，有很多储存方法。以下是你应该知道的。
收获
除非你的目标是洋蓟花，否则要准备好在它们开放之前就把它们的头收获。对于一株成熟的植物，你通常可以有晚春和秋季的作物，以及整个夏天的零星产量。时机是关键，所以要特别注意每个洋蓟的成熟度。
根据大小来决定何时收获洋蓟。对于大多数品种来说，花蕾应该有拳头大小。苞片将获得颜色，但仍然紧凑。随着洋蓟植物的成熟，苞片会变得坚硬，不能吃，所以不要推迟!
用锋利的剪刀把花蕾下方一两英寸处的茎剪掉。大多数植株会有5-6个主茎以及较小的分枝。
当生长季节结束时，记得剪掉植株，为冬天做准备。如果温度持续较低，覆盖根部，然后用大篮子或编织袋覆盖植物。一个冷的框架也可以帮助保护植物。
存储
新鲜的洋蓟在冰箱里可以保存3-5天。你可以通过煮、烤或在烤箱里烤来烹饪它们。吃洋蓟，把每片叶子都扯下来，用牙齿把果肉刮掉。心脏可以整个吃掉，里面的茎也可以。去掉内扼流圈，也就是花中心的细毛状部分。
长期储存洋蓟最安全的方法是焯水和冷冻。不要生吃，因为解冻后会变成糊状。相反，把它们焯一下，煮到半熟，或者“有嚼劲”的状态。然后你可以把它们弄干，放在冰箱里的托盘上，直到它们凝固，然后把它们装进袋子，长期储存。
虽然腌制洋蓟的方法有很多，但请不要尝试把这些可爱的蔬菜做成罐头。在家庭厨房中，没有经过批准和安全的洋蓟罐头配方。腌制它们的方法有很多，但它们并不意味着要长期储存。相反，它们是在腌制过程结束后才被吃掉的!
故障排除
在种植洋蓟时，你可能会遇到的大多数问题都可以通过保持植物清洁来避免。这里有一些常见的问题，可以引起过多的水分和太多的碎片。
越来越多的问题
/不足通常会导致小的，发育不良的芽和深色的苞片。浇水过多另一方面，会导致根部腐烂，引发疾病。通过使用排水良好的土壤，并确保浇水足够(特别是在高温下)，可以防止这两个问题。
如果你的洋蓟植物不是初露头角的在美国，可能有很多原因。首先，这些植物在生长第二年才开花是很常见的。第二，洋蓟需要大量的水和土壤养分。最后，如果你的植物有很多叶状生长但没有芽，你可以通过剪掉一些茎来促进开花。
害虫
蚜虫他们就是不能丢下我们不管，对吧?它们会从叶子底部吸取汁液，最终导致植物变黄枯萎。最简单的方法就是用水把它们从你的植物上喷下来。大规模的虫害可以用杀虫皂或除虫菊酯控制。用硅藻土或印楝油防治洋蓟蚜虫。
三种幼虫在你的植物上很常见。粘虫，洋蓟羽蛾幼虫,卷心菜尺蠖它们会很高兴地吃你的叶子，留下大洞或在某些情况下什么都不留下。苏云金芽孢杆菌(Bacillus thuringiensis)，也被称为BT，是一种有效的有机防治害虫。
蜗牛和蛞蝓当它们不在你的植物上啃洞的时候，喜欢躲在树叶和碎片下面。使用有机鼻涕虫和蜗牛诱饵来防止它们吞噬你的植物。你也可以设置陷阱，比如一浅锅啤酒，它可以吸引并淹没蜗牛和蛞蝓。
的红薯白蝇和双斑蜘蛛螨都是吸吮害虫，会造成严重破坏。它们的幼虫也会感染植物，造成破坏。对于这两种，印楝油是一种很好的预防剂，因为它能杀死虫卵。如果这两种疾病都大规模爆发，印楝树可能会有所帮助，但有机除虫菊酯喷雾更有效。
一种特殊的采叶机菊花leafminer是洋蓟的一种偶尔的害虫。像所有的采叶矿工一样，它的幼虫生活在叶子里面，会在叶子上啃出长长的隧道。移除受损的叶子，试图消灭它们内部的矿工，并使用有机杀菌喷雾防止进一步爆发。
的cribate象鼻虫在你的植物底部产卵。当卵孵化时，这种甲虫的幼虫进入土壤，咀嚼那里的根系。楝树油涂抹在所有植物表面会使未孵化的鸡蛋窒息，是一种合理的预防措施。除虫菊酯会杀死成年人。如果土壤中有幼虫，施用有益的线虫将确保它们也被杀死。
巴勒斯坦的跳蚤甲虫是偶尔的叶子捕食者。这些讨厌的小害虫很难根除，而且会对幼苗造成重大损害。较老的植物对它们有一定的耐受性，尽管它们仍然会因为跳蚤甲虫贪婪的胃口而失去叶子。除虫菊酯能有效地消灭大规模疫情。
一种叫做盲椿错误喜欢吃嫩叶，特别是新种植的洋蓟植物。这种害虫刺穿树叶，把汁液吸出来。当它这样做的时候，它会向叶子中注入一种毒素，导致周围组织坏死，留下斑块状的棕色部分，最终从叶子中脱落。另一个,proba错误它以与莱格斯虫相似的食物为食，造成类似的伤害，但在加州最常见。
这两个错误的处理方法是相似的。清除植物周围的杂草，因为这些杂草可能是虫子的来源。监视你的植物，以确保这种损害不会发生。如果是，除虫菊酯应该能消灭目前的攻击者。在这个季节结束时，剪掉根部的茎秆，把它们从地里移走。这个“树桩”的过程消除了任何可能仍在植物上的幼虫，防止它们在那里越冬。
疾病
病原菌引起的立枯病而且根腐病在洋蓟植物中。幼苗可能会枯萎和枯萎，根和树冠都可能腐烂。这些情况的发生是因为潮湿的土壤条件。确保你的植物有充足的排水系统，水不会聚集在它们周围，你就不会遇到这些情况。
葡萄孢苞片腐烂这是另一个问题。它是由灰霉菌引起的，通常被称为灰霉病。虽然灰色霉菌可以感染你的叶子，但当它到达我们想要的农产品时，它是最糟糕的。苞片的外面会变成棕色，在里面可以发现由葡萄孢菌引起的灰色霉菌。
一旦葡萄孢菌进入花苞，你就需要切割和处理花苞，因为它将不再是可食用的。用液体铜杀菌剂处理植株将杀死霉菌孢子，防止进一步传播。
两种不同形式的白粉病金龟子和丹毒对洋蓟有影响。值得庆幸的是，这两种药物对印楝油的标准治疗都有效。对于严重的霉菌爆发，上述液体铜杀菌剂可以清除霉菌爆发。
一种特殊的叶斑，Ramularia叶斑病击打洋蓟叶。这是由Ramularia cynarae引起的，在叶子的顶部和底部以及苞片上产生圆形的棕色病变。这些棕色的病变也可能是白色真菌孢子发育的点。当它还在叶子上的时候用铜杀菌剂处理，这样它就不会到达苞片。剪掉严重患病的部分，这样真菌孢子就无法生长。
冠腐病是一种细菌腐烂(Erwinia菊花)，可以对你的植物造成灾难性的影响。在早期阶段，它会导致生长迟缓或叶片枯萎。在更严重的阶段，核电站可能会完全倒塌。
这种细菌被认为通过两种方式传播:一是通过将患病植物分离并重新种植，二是通过被细菌污染的工具。用一份漂白剂和十份水的溶液在植物之间消毒你的工具，把你的工具放在溶液中至少20-30秒，然后冲洗掉。不幸的是，目前还没有治愈细菌性冠腐病的方法。最好的办法是移除所有患冠腐病的植物并将其摧毁。如果植物部分患病，不要用堆肥。
洋蓟卷曲矮病毒这是另一个棘手的情况。携带这种病毒的植物会严重发育不良，并在叶子上形成黑色坏死斑块。携带这种病毒的植物产生的苞片是变形的，不能食用。有趣的是，所有感染了这种病毒的植物实际上也携带了第二种病毒，洋蓟潜伏病毒这种方法在植物中不会产生明显的症状。
没有治愈洋蓟卷曲矮缩病毒的方法。感染它的植物应该被移除和销毁，而不是堆肥。它不被认为是可通过土壤传播的，但已知的是，如果患病的植物被分离繁殖就会传播。
常见问题
问:洋蓟每年都会回来吗?
A:是的，在适当的条件下。这些植物可以在5-11区越冬，但可能需要一些保护。许多生活在寒冷气候地区的人选择一年生种植。
问:一株洋蓟的生长需要多长时间?
A:移植后85-100天就可以收获了。
问:一株洋蓟能生产多少个?
A:每株通常长5-6株洋蓟。
问:洋蓟可以在花盆里种植吗?
答:当然!只要容器足够大，装满排水良好的土壤，洋蓟植株就会茁壮成长。
问:洋蓟长什么样子?
A:简单地说，这种植物大而块状，叶子参差不齐。它们绝对有野性的外表，有些品种甚至有刺。
