您整个夏天都在满足您的汗水和辛劳地瓜在花园里，或者你已经长大了地瓜在室内。您深爱着植物免受白粉病，茎腐和红薯象鼻虫。您要小心地轻轻收获地瓜，所以它们没有任何割伤或瘀伤，现在是时候吃了……几乎。如果您真的愿意，您肯定可以立即吃它们。但是，如果您有很多东西，请不要让它们浪费，因为无法正确腌制地瓜。腌制地瓜可确保它们具有正确的质地，味道和糖甜一样，并在整个冬季持续使用。如果您喜欢红薯，您将需要准备采取此步骤！
腌制地瓜对于充分利用块茎至关重要。固化是一个过程，可以通过延长保质期，防止腐烂并改善红薯的风味和甜味来改变您的农产品。在此固化过程中，您可以通过调节温度，湿度水平和有时光照曝光来创建理想的条件来改变农产品。
存储与固化不同，而且两者的条件通常非常不同。每种蔬菜都有不同的固化需求，因此请务必进行其他研究，因为在这里，我们只会介绍如何治愈地瓜。但是我们有一篇很棒的文章收获和储存地瓜您也应该阅读！
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所有关于腌制地瓜
即使收获并需要氧气，本土地瓜仍然还活着。收获后，他们仍在经历一个变革性的过程，淀粉被转化为糖，从而影响您的红薯的整体味道。成功的固化期将导致签名的美味地瓜。最初的固化过程还使地瓜可以治愈收获过程中发生的任何划痕或瘀伤。
在我们谈论地瓜的固化条件之前，必须注意，在腌制之前，您不应该洗地，因为这会缩短他们的寿命，并为您提供较少成功的治疗方法。收获地瓜后，您可以轻轻刷所有剩余的污垢。
温度
地瓜最初需要热量。腌制地瓜时，旨在使高温在80-85度之间。初始固化过程需要4-10天。当您的块茎感觉牢固而湿润时，它可以固化并准备好快速过渡到较冷的温度。如果它们仍然柔软，最好享受红薯的味道，而不是花更多的时间尝试完善治疗方法。
您可以将腌制的地瓜存储在55-60度，但没有比这更冷，因为腌制的地瓜对寒冷的温度敏感，并且可能会产生令人震惊的伤害。但是，这是一个微妙的平衡，因为高于60的温度与高湿度相结合，可能会导致发芽的发展。
湿度水平
甘薯在固化和储存时需要潮湿的环境。在固化过程中，请确保保持90-95％的湿度水平。确保进行通风，以使热的空气在那里时移动。当转移到长期存储时，您仍然需要目标维持85％的水平。
地点
对于某些人，尤其是家庭种植者来说，为固化位置创建这些情况可能很棘手。但这不应该是您跳过的东西，因为这很困难。仅腌制和未固化的红薯之间的味道差异是足够的动力，可以超越英里并发挥创造力。以下是使球滚动的一些想法。
- 在温室里：温室可以是为拥有的人治愈地瓜的绝佳场所。您可以轻松监视和控制温室的温度和水分水平。对于某些地区，除非您有气候控制的温室，否则在收获的几个月中治愈它们可能太冷了，但是如果这样做，这是一个不错的选择。
- 在袋子里：您可以轻松地将红薯在塑料袋中固化，以产生湿度。将少量的红薯放入里面后，将袋子绑起来，并在塑料杂货袋中切几个孔，以进行少量通风。然后，您可以将塑料袋放在房屋中的一个温暖的阳光明媚的地方，也可以放在带有空间加热器的小型封闭房间中。这是一个很棒的，负担得起的选择，但是如果收获后有很多地瓜可以处理，那可能很困难且耗时。
- 在狭窄的空间中使用加湿器：如果您不想走塑料袋路线并拥有加湿器，那么这是一个绝佳的选择。将加湿器和空间加热器放在带有红薯的小壁橱甚至淋浴摊中。它需要是一个可靠近的空间，以使潮湿的空气被困在里面。根据您收获的时间的时间和数量的时间和数量，如果您在此期间需要使用淋浴或壁橱，这可能不是一个不错的选择。
- 考虑一个成长的帐篷：种植帐篷是生产腌制地瓜的绝佳选择。在每个架子上添加一些生长垫子，以与加湿器一起产生热量，如果您有足够的空间来生长帐篷，这可能是腌制地瓜最无缝的方法。
- 在一桶水附近：我亲自使用了这种方法已有几年了，然后为我的一些室内植物购买加湿器，而且效果很好。新利官网app下载将一桶水放在地瓜附近的温暖，狭窄的空间中，为空气增添水分并产生湿度。但是，这不是以后存储地瓜的长期解决方案。当您需要降低地瓜后需要降低温度时，水桶将不再产生足够的湿度，并且您的块茎很容易受到损坏。
- 在烤箱中：您甚至可以使用烤箱来治愈地瓜。有些会使用低温烤箱，但您只需要一个带有温暖光的烤箱。烤箱的光产生足够的热量，可以达到小封闭空间中所需的温度。对于湿度，请在烤箱的底部放置一个锅或烤箱安全的容器，里面有水。一旦进入范围，将红薯托盘放入烤箱内，将木勺或接近该大小的东西放在门内，以使其保持裂缝，以使热量不会继续升高。
其中一些建议更难控制收获地瓜后腌制的热量和水分。这些温度和湿度的变化意味着您的固化时间表可能不通用。温度略微冷却将导致更长的固化时间，反之亦然。检查地瓜是否有牢固的皮肤，知道它们已经准备好了。
完成腌制地瓜的过程后，将它们塞入根窖或单层黑暗的位置。如果您没有根窖，请将它们存放在黑暗，凉爽和湿润的地方（并查看我们有关其他建议的收获和存储过程的文章）。如果存储得正确并且位于足够凉爽的位置，您将储存地瓜等待几个月的使用！
经常问的问题
问：甘薯在进食前需要腌制吗？
答：从技术上讲，固化不是必需的。您可以从葡萄藤上挑选这些块茎并在同一天食用。它将错过那种标志性的甜味。我们强烈建议您治愈和储存地瓜，因此淀粉有机会变成糖，使它们具有良好的风味并提高其保质期。
问：您如何在烤箱中固化地瓜？
答：上面有一个更详细的解释。确保您有一个低温的烤箱，将其设置为“保暖”周期，或者使用温暖的光。您还需要一个烤箱安全的锅来放水，并用一些东西来支撑烤箱门打开裂缝，以确保其根部不会意外煮熟。
问：您可以在冬天将红薯留在地上吗？
答：这取决于您的住所，但在大多数情况下，没有。地瓜不耐受寒冷的温度，尽管土壤可以提供一些隔热材料，但通常还不够。霜冻会损坏根部，当土壤温度下降到50度以下时，会造成寒冷伤害，导致内部衰减。使用挖掘叉从高架床或其他花园空间轻轻收获土豆，从悬挂的根部刷掉大部分土壤，并在第一次霜冻之前保护您的收获。当天气再次变暖时，您可以将根部放回花园中以开始新的葡萄藤。
