有翼豆(Psophocarpus tetragonolobus)有很多名字，比如龙豆、公主豆、果阿豆、芦笋豆、四边豆、湖南有翼豆、四角豆，还有很多!这种带翅膀的豆子原产于东南亚，在热带气候中生长旺盛，因为它们需要很长的生长季节。然而，也有适合在温带地区生长的日中性品种。
有翼豆生长在藤蔓上，需要一个结构来支撑攀缘茎。在花园的北面给这些豆子搭一个格子，你就可以一直摘到夏末了。它开出的蓝色花朵会吸引许多有益的昆虫和传粉者。正如它最常见的名字所暗示的那样，豆荚有四个褶边翅膀，贯穿整个豆荚。
这些不同寻常的有翼豆植物迅速在园丁中受到欢迎，这是有充分理由的。如果你对种植自己的食物感兴趣，这种植物是一个特别有趣的选择，因为整个植物是可食用的，甚至块茎!成熟的大豆是丰富的蛋白质来源，比类似的豆类如豇豆、鹰嘴豆、绿豆等含有更多的蛋白质。它的蛋白质含量与大豆相似，可以用于许多相同的用途。
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快速治疗指南
| 常见的名字(年代) | 飞豆，龙豆，四角豆 |
| 学名 | Psophocarpus tetragonolobus |
| 天的收获 | 75 - 80天 |
| 光 | 充足的阳光 |
| 水 | 温和的 |
| 土壤 | 排水良好、肥沃的 |
| 肥料 | 堆肥或平衡肥料 |
| 害虫 | 蚜虫 |
| 疾病 | 霜霉病，蚜虫传播病毒 |
关于长翅膀的豆子
如前所述，飞豆(Psophocarpus tetragonolobus)有多个名称，包括四角豆、湖南飞豆、小烟豆、马尼拉豆、四角豆、果阿豆。它们原产于南亚，被认为起源于新几内亚。常见的花园带翅豆在热带气候中作为多年生植物种植，但在美国大部分地区也可以作为一年生植物种植。
有翼的豆荚像蚕豆，有四个褶皱的翅膀，贯穿豆荚的长度。在里面，有翼的豆子种子被隐藏起来，尽管大多数人在豆荚结出成熟种子之前就收割了。它的叶子看起来和菜豆的叶子很像，它开出的亮蓝色的花看起来像淡蓝色的豌豆花。这些块茎和太阳树惊人地相似。有翼豆是一种杆豆，像藤蔓一样生长。这些植物不仅被用作人类的食物，而且因为它们的蛋白质含量高，也被用作渔业和牲畜的饲料。
种植有翼的豆子
长翼豆对霜冻特别敏感，所以最好等到这个季节最后一场霜冻的威胁过去后再移植任何幼苗。它们可以在室内开始种植，然后移植到抬高的床上，或者直接播种到容器中，然后在凉爽的天气过去后移到室外。如果霜冻的威胁已经过去，地面足够温暖，可以帮助种子发芽，你也可以简单地把它们种在地里生长。它们需要充足的阳光和像棚架一样的结构来支撑攀缘的藤蔓。干燥的种子可以预先浸泡以加速发芽。一旦种子从地面发芽，监视并引导它的幼小蔓须朝向它的格子，这样它就可以开始爬升。
护理
照顾有翼豆和照顾任何其他的杆豆品种是相似的，只是额外的好处是能够吃掉植物的所有部分。有翅膀的豆藤需要有东西生长，它的根可以通过将氮固定到土壤中来回报你的花园努力。
阳光和温度
长翅膀的豆子需要充足的阳光。对于我们北半球的人来说，这意味着把这些扁豆放在花园北面的棚架上，这样它们就不会遮蔽其他植物。在热带地区生长的本地带翅豆品种在生长之前要等到炎热的夏天，然后等待秋天白昼缩短的信号，在开花和出豆荚之前。在温带气候下，这些品种将永远没有机会成熟，因为缩短的秋天也伴随着太冷的温度，这些植物无法生存。
当在温带气候中种植一年生带翅豆时，选择昼长中性品种是很重要的。这些有翅膀的豆类品种会更早开花，不依赖于缩短的白昼来开花。这确保了它们会比非昼长的中性豆荚更快地长出有翅豆荚。
这种带翅的大豆原产于东南亚，可以在美国农业部的9-11种植区种植，据报道，在这些气候条件下，它们能像杂草一样生长。日中性品种可以在所有其他地区种植，但在较冷的气候条件下，可能需要在室内开始种植，然后移植到室外。这些植物至少需要120天的生长季节。参考你当地的霜冻日期来确定你所在地区的正确种植时间。
水和湿度
和大多数生长在炎热夏季的植物一样，最好在早上给你的带翼豆浇水，这样水分就有机会在一天的炎热之前被土壤吸收。由于长翅豆专门在温暖潮湿的热带地区生存，它们需要均匀的水分和定期浇水。它们不能很好地忍受干旱，而且真的更喜欢一点潮湿。这使得它们成为美国东南部种植者的一个令人惊讶的好选择。
有翼豆种子也需要充足的水分才能发芽。为了促进种子发芽，最好在播种前浸泡24-48小时。这一步可以跳过，但没有它可能需要长达3周的发芽。
土壤
有翅豆在ph值中等的土壤中生长最好。它们可以在多种土壤类型中生存，如粘土、粉土或壤土。此外，有翼豆需要排水良好的土壤，以确保块茎在收获和食用前不会腐烂，所以确保混合的土壤富含有机物会有帮助。
施肥
你的有翼豆植物更喜欢通过高质量的堆肥和富含有机物的土壤。它不需要富氮化肥。如果它吸收了过多的氮，它会长出很多叶子和藤蔓，但不会产生很多花或有翼的豆荚。豆类和其他豆类植物，包括有翼豆，以其将氮固定在土壤中的能力而闻名。这使得它们成为一种很好的作物，可以轮种到你花园中可能需要增产的区域，或者与喜爱氮的作物搭配种植。话虽如此，磷和钾都对有翼豆有益，尤其是磷，因为它有助于开花。
修剪
有翼的豆子不需要任何修剪，但当它们长到12英寸高时，剪掉葡萄藤的顶部可以促进茂密的生长。收割树叶作为食物是一种不需要真正修剪的很好的修剪方式。如果葡萄藤看起来是野生的，失去控制，一些修剪可能是必要的，以增加空气流通，防止潜在的疾病问题。
传播
除了从成熟的种子开始繁殖外，没有其他已知的方法来繁殖有翅的豆类植物。如上所述，在播种前浸泡24-48分钟将有助于加速种子发芽。这一步不是必须的，但可以帮助你的植物有一个好的开始。因为种子有一个很厚的壁，浸泡有助于软化它们，它们会发芽得更快。
一般来说，带翅豆幼苗在移栽过程中不喜欢根系受到干扰，所以在移栽时要小心，或尽可能直接播种。
收集和存储
有翼的豆科植物对任何菜园都是一个很好的补充，因为它的所有部分都是可食用的，甚至块茎也是!这些热带豆类的味道很好，有坚果的味道。
收获
富含蛋白质的豆荚在开花约两周后，变成鲜绿色、鲜嫩且仍有弹性时就可以收割了。年轻的绿色豆荚，比如豌豆，可以生吃。一旦豆荚变得坚硬和纤维状，就会收获里面的种子，需要2-3小时的烹饪过程，才能让它们被消化。
嫩叶可以像菠菜一样使用:在沙拉中，蒸，或添加到汤，炖菜或米饭中。淡蓝色的花朵可以收获一旦他们完全开放，并成为一个美丽的装饰。
豆荚、叶子和花朵在大约75-80天内就可以采摘，而它们的根要到120天左右才能成熟。在这个季节结束时，把植株挖出来，露出块茎状的根。它们可以像土豆一样使用，可以煮、蒸、烤、炸或做成薯片。
存储
未成熟的豆荚应该像对待菜豆一样对待，因为它们有一根绳子可以从菜豆的四个角上取下。一旦绳子被取下，它就可以在新鲜的炒菜，蒸，生吃，或焯水，然后冷冻以备将来使用。腌制豆荚是延长豆荚保质期的另一种选择。如果豆荚完全成熟，那么最好丢弃坚韧的纤维豆荚和处理种子。它们可以晾干并储存起来以备将来使用，也可以作为种子保存下来以备下一个生长季节。
带翅的豆子可以用塑料袋在冰箱里保存长达一周。花和叶子应该新鲜使用。
故障排除
有翼豆是每一个菜园的一个极好的低维护的补充，因为它们很少有害虫，甚至更少的疾病问题。特别是在9-11区，它们一旦建立就会像杂草一样生长。
越来越多的问题
有翅豆不耐干旱。然而，过度浇水也会导致问题。当这种植物浇水过多或种植在排水不良的土壤中，就会发生根腐病。如果你希望在这个季节结束时收集你的块茎，那么把带翅的豆子移植到松散的，排水良好的土壤中，让块茎充分发育是特别重要的。
有翼豆藤上黄色或棕色的下垂叶子是浇水过多的迹象，而干燥的棕色松脆叶子是浇水不足的迹象。
害虫
蚜虫通常是有翅豆和豆藤最常见的问题。虽然这并不一定是坏信号，但如果蚜虫泛滥不受控制，就会增加蚜虫携带的病毒的威胁，比如豆花叶病毒。大多数植物病毒是由昆虫传播的，如果蚜虫以受感染的植物为食，它可能会转移到健康的植物上，然后进一步传播疾病。
一些有益的昆虫，如瓢虫和草蛉，会很乐意吃掉蚜虫，特别是如果你为它们提供良好的栖息地和越冬地点。尽管如此，蚜虫的繁殖速度非常快，一只雌性蚜虫在一周的时间内可以生产多达80只活产的幼虫。如果你看到蚜虫开始出现，用水把它们从植物上打掉。那些不断冒出来的可以用杀虫皂处理，印楝油，或者去除感染最严重的叶子并完全处理掉它们。
疾病
过度浇水会为真菌滋生创造完美的条件，尤其是在潮湿的气候下。如果浇水过程中过多的水分溅到树叶上，那么这就会导致霜霉病。
霜霉病常被误认为是白粉病，但它表现为叶片顶部的黄色叶斑和叶片底部的黑色孢子团。相比之下,白粉病叶子上看起来更像白色的面粉状粉末。
为了防止这些问题，一定要给你的植物底部浇水。楝油也可以喷洒作为一种预防措施，以减少孢子在叶子上的定植。在霜霉病的晚期病例中，最好是移除并销毁受感染的材料，以防止它传播到附近的健康植物。清除受感染的材料后，喷洒印楝油或液体铜杀菌剂把剩余的植物和附近的植物放在一起，以减少进一步扩散的风险。
常见问题
问:你能吃带翅的豆子吗?
A:是的，整个有翅的豆科植物包括豆荚、种子、叶、花和块茎都可以食用。
问:有翅豆有什么好处?
A:不成熟的豆荚焯水后翻炒很好吃。它们可以在天妇罗面糊中煎、蒸、烤、烤或炸。此外，有翅豆常被用作牲畜饲料。种子可以储存并在随后的几年里种植，使其成为一种容易再生的饲料来源。
问:长翅豆有毒吗?
答:不是。然而，成熟的种子必须煮2-3小时，以破坏抑制消化的胰蛋白酶抑制剂和血凝素。块茎可以用这种方法烹饪，也可以生吃。不成熟的豆荚和带翅的豆花不需要漫长的烹饪过程，可以直接从植物上摘下来作为生脆豆食用，也可以轻轻蒸熟。
