“大黄”一词来自拉丁语“ rhababarum”，意为野蛮人的根源。该名称起源于罗马人将大黄的任何人标记为野蛮人的那一天。这并不能阻止我们今天对这种水果进行盛宴，并且知道如何收获大黄是第一步！
在当今的烹饪世界中，大黄通常用于甜点（例如馅饼）。许多食谱将其与其他水果搭配在一起，以创建复杂的，精美的口味。它也用于制作调味料，果酱，米组和馅饼馅料。但是要当心！附着在大黄的叶子是有毒的，并充满大量草酸。
美味的农产品通常被认为是一种蔬菜，但在1947年，法院正式将其裁定为美国的水果，因为这是最常消耗的方式。考虑在菜园中种植和收获大黄？这将需要您的努力，但是这种不寻常的植物值得您花费时间和精力。
我什么时候应该收获大黄植物？
成长的大黄可能会很有趣，但是在第一次收获大黄之前，您需要有点耐心。茎需要达到其全长以达到最大值！
但是，在开始收获大黄之前，您要看多长时间？这取决于品种，因为有些人比其他人更快。但是，作为一般规则，您希望茎长至少12英寸长，对于较小的品种，对于较大的品种而言，茎长达24英寸。
如果您的大黄植物在花园里长期生长，请选择第一年不收获，以使植物有时间建立。如果您是一年一度的成长，那么您所要做的就是等待它的尺寸合适。
虽然早春的大部分时间都会随着生长时间而占用，但从春季晚期到初夏，您将可以定期以剪裁和逐渐融合的方式收获。在7月初或7月中旬挑选收获将为您提供最好的农产品。收获的最佳时间是在早晨，因为该植物将从凉爽的过夜温度中完全休息并准备好收获。
至少是手指宽度的拾取茎。较小的铅笔大小的茎太小，还应留下来生长。如果您似乎只在花园里茎稀薄，则可能需要给植物施肥以促进更多的生长。添加更多的堆肥或肥料，并确保明年您提供早期喂养以刺激良好的发展。
如果您将这种可爱的大黄植物每年种植，那么您可以在一年中的那个时候在植物上所有剩余的茎上获得最后的收获。那些种植肉质茎作为多年生植物的人希望在秋季几个月内节省植物的能量，以便在冬季生存。
大黄的颜色确实取决于其多样性。尽管我们都认为茎具有深红色，但并非所有品种都会产生这种颜色。按照您的品种的正常颜色，而不是将其发红作为成熟度的规格。
如何收获大黄
重要的是要以不会损害大黄植物的方式收获大黄。毕竟，您需要在整个生长季节继续定期收集茎！
首先检查植物。您会注意到它像芹菜一样生长，外部大茎和多个较小的茎的内部中心核心。始终将那些中心茎留下来，以便植物可以从每次收获中恢复。
要收获，请将您的手向下滑到其底部。将其牢固地抓住，然后拉动并扭曲。通常，茎将在您的手中干净地脱落。如果它不容易释放，请使用干净而锋利的刀切开底部的茎。
虽然切开每个茎似乎很吸引人，但最好不要。切割将在植物的底部留下敞开的伤口，可能感染细菌或真菌疾病。干净地打破茎不会造成太大的伤害。
一次避免一次茎过多。应收获不超过三分之一的植物，因为它需要足够的能量才能回来！从多个植物中收获几个茎比从一种植物中收获几个茎。
大黄叶含有高浓度的草酸，因此这些叶子有毒且不可食用。挑选大黄后，将叶子移开，然后立即将其添加到堆肥中。如果您收获大黄并保持叶子完好无损，将这些叶子保持饱满将导致茎下降和枯萎。删除它们的最佳时间是您手中第一次戴上茎！
如果做得正确，您将在未来很多年收获大黄。每年七月初一次来临，您将被长而多汁的茎所包围，每个茎都将为您未来的大黄派提供完美的补充！
如何存储新鲜的大黄茎
现在您知道如何收获大黄，存储新鲜的大黄很容易。存储的最佳方法取决于您打算使用产品何时。
对于短期存储，您可以使用两种有效的方法。在这两种情况下，最好存储未洗的大黄，然后在使用前立即将其洗涤。
JAR方法：从茎上取下叶子。几乎用水中途装满玻璃罐。将大黄的茎切在水中，然后放入冰箱中。用塑料袋盖住顶部。它将有助于保留足够的水分并保持大黄新鲜。每天至少更换一次水。此方法是将新鲜大黄储存2至4天的理想选择。
铝箔包裹：将大黄茎放在铝箔纸上，然后将边缘折叠在切割末端，然后松散地将其卷起来。请勿将茎完全密封在箔片中，因为这会使您的大黄变质更快。将包裹的大黄放在酥脆的抽屉中的冰箱中。
存储大黄的其他方法
想要将大黄存储更长的时间吗？收获后立即冻结茎！
要正确冷冻收获的大黄，请用冷水冲洗并用纸巾拍干。将其切成较小的碎片，然后转移到密封的容器或冰柜安全的塑料袋（不要忘记去除多余的空气！）。标记容器或袋子，然后将其放在冰箱中。正确存储时，冻结的大黄可以持续一年。
干燥不是大黄的选择。最好是新鲜或冷冻。
经常问的问题
问：什么时候不应该选择大黄？
答：当夏天的高温浮出水面时，请停止采摘大黄。在7月下旬温暖的天气中，茎可能变成木质，植物需要存储能量才能在冬季生存。
问：您可以一次收获多少大黄？
答：为了确保您的大黄植物能恢复良好，最好一次服用每种大黄植物。给植物一些时间以恢复和再生长。
问：采摘大黄会鼓励增长吗？
答：是的！只要在任何给定时间少量，摘为大黄就可以刺激植物重生。
