当你想到大豆时，你会想到什么?大片农田长满茂密的植物，或者你可能会想到豆浆或豆腐。不管怎样，如果你还没有考虑过自己种植大豆，那么探索如何种植大豆可能会激励你种植自己的大豆作物。
有人说大豆是世界上最古老的粮食作物，这并不奇怪，因为大豆不仅仅是一种食物来源。还有毛豆，这是一种未成熟的绿色大豆，在亚洲菜肴中很受欢迎。如果你没有吃过毛豆，那么你就错过了一顿美味的晚餐或零食，一旦你尝试过它们，你就会想自己种一种。
大豆是一种容易种植和照顾的作物，因为它们不需要很多特别的关注，而且它们与其他作物相似豆作物(虽然不一样)。本指南将详细介绍你需要做什么，从播种到收获大豆，这样你就可以在生长季节结束时大嚼自己的毛豆了。
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| 常见的名字(年代) | 黄豆，毛豆，黄豆 |
| 学名 | 大豆 |
| 天的收获 | 新鲜收获需45-65天 |
| 光 | 充足的阳光 |
| 水 | 每周1英寸 |
| 土壤 | 排水性好 |
| 肥料 | 岁的堆肥仲夏 |
| 害虫 | 蚜虫，墨西哥豆甲虫 |
| 疾病 | 真菌和细菌枯萎病 |
关于大豆
大豆大约在公元前1100年由中国农民在东南亚种植。1765年，一位殖民者把第一颗种子带到了美国。常见的名称包括大豆、毛豆和大豆。它的学名是大豆作为glykys在拉丁语中是甜蜜的意思。
大豆是天然纤维和蛋白质的高来源。可食用的部分是豆子，在食用前要先煮熟或蒸熟。豆类还可以制成蜡烛、清洁产品、塑料和护发产品，这里仅举几例。大豆是一种理想的覆盖作物，可以减少杂草，增加土壤的有机物。
如果你没有见过这些受欢迎的豆类生长在农民的田地里，那么你可能不确定这种一年生草本植物长什么样子。这是一种直立灌木，可以长到5英尺高，虽然大多数平均2-3英尺高。每株植物可以产出100个以上的豆荚，可以长到1.5到3英寸长。
豆荚是由茎节长出的自受精的紫色或白色花朵长出来的。每根茎在末端有三个独立的椭圆形小叶。豆荚从每朵花中长出来，成两三个一组生长。有毛的豆荚中的种子可以是绿色、棕色或黄色的，每个豆荚有1到4颗种子。
大豆的生命周期有八个阶段(取决于你什么时候收获大豆)。这些包括种子、萌发、幼苗、生长植物、开花植物、小豆荚、大豆荚和成熟豆荚。在接下来的章节中，我们将讨论如何种植、照料、收获和储存大豆。
种植大豆
在早春土壤温度达到华氏60度时，大豆种子最好直接种植到园床中。这些大豆不耐霜，但你可以在冬末种植在温暖的地区，因为种植时间不同。播种大豆种子1-1.5英寸深，间隔大约4英寸。为茂密的植物生长留出2英尺的空间。
只要它们能得到充足的阳光、温暖和空间，你就可以把大豆种子种在抬高的或地下的花园床上。注意不要给大豆种子浇水过多，因为它们很容易腐烂。
如果你生活在一个寒冷的气候，生长季节短，种植大豆在室内6到8周的最后霜冻日期。随着土壤变暖，将幼苗移栽到室外，间隔4-6英寸。种植大豆的季节太晚(甚至是初夏)会影响植株的大小和大豆产量。然而，你可以选择成熟较早的大豆品种。
如果你没有空间，选择在至少12英寸深的容器中种植大豆种子。这将为结实的根提供足够的空间。监控花盆里的土壤湿度，因为它比花园土壤干得更快。
护理
让我们来探索种植大豆的特殊护理技巧，让你的作物从播种到收获都茁壮成长。幸运的是，一旦满足了所有的基本生长条件，大豆植株就会长得很好。
阳光和温度
在阳光充足的地方种植大豆(每天8小时的阳光)，否则部分阴凉处会阻止你的大豆作物成熟，并对大豆产量产生不利影响。大豆生长在美国农业部的2-11种植区，所以要选择适合当地气候的大豆品种。
生长最好的温度在70华氏度到95华氏度之间。当天气太热或太冷时，这些豆科植物就无法生长。它们不耐寒，当温度降到零度以下时就会损坏。
水和湿度
种植后保持土壤湿润，直到种子发芽，但不要浇水过多。大豆可以忍受一定的湿度，只要它们不太热，比如超过95华氏度的温度。一旦植物进入较大的生长阶段，计划以每周1英寸的速度浇水。
早上在植株底部浇水，以保持叶子和花朵的干燥。当花形成时，增加水的量到每周1.5英寸，然后当小豆荚形成时，进一步增加到每周1.75英寸。酒量大的软管或者滴灌对大豆也很有效。
这些豆子不耐旱，所以最好在生长季节制定浇水计划。一旦豆荚填满，注意到一些叶子和豆荚变黄，就停止灌溉。
土壤
大豆在pH值为6-6.8的中性到微酸性土壤中生长良好。它们可以忍受贫瘠的土壤，但为了获得最好的效果，要将它们种植在排水良好的壤土中，并覆盖有机覆盖物，防止杂草生长，防止土壤干燥。壤土含有均匀数量的粘土、粉土和沙。它能很好地排水，保持适量的水分。
施肥
大豆成熟时不需要在土壤中添加氮肥。由于大豆是一种豆科植物，它们进行所谓的固氮。它们与土壤中的固氮细菌形成共生关系，将大气中的氮转化为可用的氮。反过来，植物向细菌提供碳。除此之外，大豆的饲料量并不大，所以在仲夏施用陈旧的堆肥可以提供充足的营养，直到收获的时候。
修剪
你在花园里种植的大豆品种决定了植株的高度和浓密程度。大多数种植在家庭菜园中的大豆可以达到2英尺高，不需要任何修剪。如果这种植物生长过度，占用了花园中其他植物的空间，你可以修剪掉入侵者。
传播
正如前面在种植部分提到的，繁殖大豆的最好方法是在土壤温度达到华氏60度时直接在花园中播种1-1.5英寸深的大豆。通常在晚春，如果气温至少70华氏度。播种前不要浸泡种子，发芽前不要浇水过多。
收集和存储
下一节将介绍收获大豆以及如何新鲜和/或干燥地储存大豆。我们会看看其他的储存方法，这样你就能找到最适合你的方法。
收获
收获大豆的时间取决于你是想要毛豆(绿色的豆荚)还是干大豆。豆荚通常会在同一时间成熟，所以你可以一次把它们都摘下来。毛豆(未成熟的大豆)在豆荚长到2到3英寸、颜色鲜亮、饱满时就可以了。对于这种类型的收获，只需把豆荚从植物上摘下来。
成熟的豆荚(干大豆)还需要2-3个月才能收获;使它们的生长时间超过100天。植物的叶子会变黄，豆荚会变成棕色，表明它们已经准备好收获了。现在你可以把整个灌木拔出来，把它倒挂起来，让豆子继续干燥。一旦干燥，从植物中取出外壳，并从豆荚中取出豆子。收获之后，把剩下的植物都扔进堆肥里
存储
新鲜的大豆可以在冰箱中保存大约7-10天。将去壳或去壳的大豆放入密封良好的容器中。生大豆不应该生吃，因为它们不容易消化。把它们煮熟就可以供人类食用了。
你可以冷冻未成熟的大豆(毛豆);要么用豆荚，要么只用新鲜的豆子。烧开一壶水，加入一撮盐，然后将毛豆煮3分钟。放入冰水中停止烹饪过程，沥干水分，然后用毛巾擦干。放入冷冻袋中，立即冷冻。冷冻的豆子可以保存长达一年。
另一种选择是将未成熟的大豆晒干，做成健康爽脆的零食。把去壳的豆子放入水中煮7分钟。冷却后，涂上盐和橄榄油。把它们放在烤盘上，放入烤箱，200度，烤6小时。或者，你也可以在脱水机里干毛豆。将干毛豆存放在密封容器中保存2-3个月。
去壳干燥的成熟大豆，并将它们放在一个不透气的容器。你可以在阴凉干燥的地方储存1-2年。如果保持在50-60华氏度的恒定温度，它们可以保存更久。
故障排除
当你在自家花园小规模种植大豆时，你不会遇到像商业农场主那样多的害虫和疾病。然而，有一些共同的担忧值得提及。
越来越多的问题
最令人担忧的是让大豆发芽．大多数园丁会给种子浇水过多，从而导致它们因水分过多而腐烂。浇水要足够滋润土壤，但不要让土壤在种植后变得饱和。
另一个问题是豆荚从植物上掉下来当植物受到压力时，就会发生这种情况。这里和那里的几个豆荚没有问题，但如果你看到多个豆荚掉下来，你就需要进行干预。大多数情况下，这与浇水过多或浇水不足、温度过高或温度不足有关。
种植在花园阳光充足的地方的大豆生长得很好温度并不极端．如果你生活在接受极端高温的地区，你的大豆可能在部分阴凉处生长得更好。
害虫
影响大豆的常见害虫是大豆甲虫和蚜虫。
墨西哥豆甲虫是一种攻击豆科植物的害虫。它们与瓢虫有亲缘关系，但体型较大，呈淡黄色。如果留在植物上，它们会吃叶子、豆荚和茎。把甲虫从植物上摘下来，从叶子下面去掉黄色的卵簇。在大豆植株基部周围铺上硅藻土有助于防止虫害。
蚜虫是一种常见的害虫，喜欢攻击各种蔬菜。它们很小，呈椭圆形，颜色有亮绿色、黄褐色、黄色或深褐色。这些害虫的伤害会杀死你的植物，你会看到生长减少，叶片斑驳和/或卷曲。用水或使用有机杀虫皂将它们从植物上喷掉。鼓励瓢虫来到你的花园，也可以减少蚜虫的数量。
疾病
大豆容易受到真菌感染，比如根腐病，白粉病,尾孢属叶枯病．其中一种形式的根腐病会导致猝死综合症，这已经成为大豆作物的一个巨大问题。预防是减少这些影响你的植物的机会的最好方法。大豆植株需要充足的空间，以保证空气流通。此外，从地面浇水，确保你的花园有良好的排水土壤。
另一个问题是白叶枯病这是一种通过空气和水传播的疾病，通过植物的任何伤口进入。受影响的植物会有黄色和棕色的叶子，这样植物就不能吸收水分和营养。枯萎病将继续迅速蔓延到作物的其他部分。预防也是关键。
实行作物轮作，将虫害损害降到最低。在早期阶段，用干净的工具剪掉受损的叶和茎，并施用杀菌剂防止进一步传播。如果损害很严重，最好在它扩散到其他人之前把整株植物都拔掉。有机杀菌剂最有效的是预防，而不是治疗。
常见问题
问:种植一颗大豆需要多长时间?
答:如果种植新鲜豆荚的大豆需要45到65天才能成熟。然而，如果你想要干豆，它们至少需要100天。
问:种植大豆容易吗?
A:是的，只要你至少有45天的温度超过华氏70度，它们就很容易生长。种植后，它们需要温暖、阳光和适度的水分。它们不需要大量的营养，因为它们是固氮剂。
