我一直在想……
我们的祖先在寻找食物时是如何“偶然”的呢?毕竟，必须有人是第一个尝试吃蘑菇或从树上摘核桃的人。我可以想象在早期觅食者的试错过程中所得到的惨痛教训——一定有很多“不舒服”的经历。
但随着时间的推移，我们人类建立了一个关于哪些植物有用，哪些没用的知识基础，以及哪些是致命的。
在工业化农业席卷全球之后，我们开始过上不再以狩猎、种植或采集食物为中心的生活，觅食开始被视为一种奇怪的活动——一种远远超出社会规范的活动。
但如果你正在阅读这篇文章，你就不关心社会规范了!觅食仍然是一种很好的方式来补充你的饮食，走进大自然，了解很多关于植物的世界。这里有一些觅食的技巧，以及在你的地区寻找的10种最好的植物。
研究你所在地区的植物
知道长得相似的植物之间的区别实际上就是生与死的区别，或者至少是一种不舒服的反应。有时，一种美味、营养丰富的野生植物和一种有毒的植物看起来惊人地相似。在寻找野生蘑菇时更是如此，因为可食用的蘑菇通常看起来和有毒的蘑菇几乎一模一样。不要冒险，要做好调查研究。
知道去哪里寻找野生植物
你决定在哪里觅食和正确识别植物一样重要。避免采摘生长在不理想环境中的植物，如受污染的溪流、路边或商业农场附近。
如果你决定收割这些植物，要彻底清洗它们，去除所有表面的农药或污染物，但你可能应该完全避免它们。冒险远离人们常走的路，去寻找不受污染的丰产作物。
在正确的时间觅食
觅食专家总是知道天气和季节。季节将决定你在你的地区能找到什么。例如，浆果和水果通常在秋天出现，而蘑菇和荨麻在大多数地区只在春天有很短的一段时间。
不要贪心
当你发现了一堆可食用的植物时，不要把它们都收获。使用“取一半，留一半”的规则来确保下个季节的丰收。如果你发现了可以食用但濒临灭绝的植物，不要去管它们。
学会好好烹饪你的植物
你的一些收获是可以食用的，前提是它们的加工方法正确。在准备你的收获时，一定要查阅一本好的食谱书或一个值得信赖的来源。
香蒲
香蒲是你能在野外找到的最有用的植物之一。有经验的采食者绝对会为这些多才多艺的植物疯狂，做出各种各样的香蒲食谱在他们吃完草之后。它们在大多数地区全年都可以买到，是淀粉的绝佳来源。
被称为沼泽超市，你可以吃它的芽、叶、根茎和花粉。至于香蒲对健康有益在美国，香蒲可用于杀菌、减缓出血和皮肤健康。但是要注意从被污染或停滞的水中寻找香蒲，因为香蒲起到了过滤器的作用——这意味着所有的毒素都被香蒲吸收了。
觅食提示:寻找长12到50英寸高的杂草，上面覆盖着毛，有绿色的小簇花。采摘这些植物要小心，因为它们有刺毛，然后把茎、叶和根煮成茶。
亚罗
亚蓍草被称为“天然药物”，是一种开花草本植物，生长在北美各地。你通常可以在春天或夏天找到它环绕着田野和草地。最早由希腊人在三个多世纪前使用蓍草的好处有很多:
- 抗细菌
- 解充血药
- 涩
- 抗炎
- 化痰的
- 促进消化
用蓍草烹饪也是利用它的许多好处的好方法。由于其天然的甜味，它可以代替龙蒿，泡茶，甚至用来做甜点。
觅食提示:蓍草很好地融入了周围的环境，所以很难被发现。你需要寻找独特的叶子图案和丰富的花朵。
毛蕊花属
大多数人认为毛蕊花是一种杂草——它的确是，生长在美国各地的公路和高速公路附近。然而，它仍然被用于医学(花草茶)，理由如下:
- 咳嗽
- 肺的弱点
- 胸部感冒
它可以长到六英尺多高，因为它的高度和黄色的花覆盖着毛，所以很容易识别。毛蕊花最有趣的用途之一是被称为"牛仔手纸你也可以做一个香浓的毛蕊茶治疗上述健康问题，主要集中在呼吸道问题和咳嗽。
觅食提示:毛蕊花很容易被发现——一旦你知道你在找什么。最大的植物可达6英尺高，通过它的高度和模糊的叶子很容易识别。
玫瑰果
我们大多数人都知道玫瑰，因为它美丽的花朵，几个世纪以来被用作装饰，用于制茶和制药。然而，这种植物产生的樱桃大小的玫瑰果可以生吃或用于各种食谱中．
- 维生素C比橙子多50%
- 温和利尿和泻药
- 涩
- 富含抗氧化剂
这些水果可以在夏末或初秋找到，如果你用正确的方法寻找它们你会得到一大堆这些多才多艺的水果!
觅食小贴士:寻找玫瑰花丛，它们可能只在商业或住宅地产上才能找到。但是，大多数人都不使用他们的玫瑰果，所以如果你要求的话，你应该可以收获它们。玫瑰果只会长在玫瑰曾经生长的地方。
香柏木
雪松应该是大多数人熟悉的，园丁或其他。它们是巨大的常青树，叶子呈针状。这些针叶比松树短得多。
雪松树的好处很多，从抗真菌的特性到:
- 帮助缓解炎症问题
- 增加胃酸的产生，因此治疗许多腹胀和胃肠问题
- 局部适用于痤疮，牛皮癣等。
就目前而言用雪松烹饪最好是用茶叶泡茶，然后泡在皮肤上。你也可以用雪松木片作为天然的驱虫剂。
觅食提示:寻找长12到50英寸高的杂草，上面覆盖着毛，有绿色的小簇花。采摘这些植物要小心，因为它们有刺毛，然后把茎、叶和根煮成茶。
荨麻
荨麻是一种万能的草本植物，几乎在北美的任何地方都能找到。它们非常适合药用用途，例如:
- 解充血药比一些处方药更好
- 作为治疗前列腺疾病的草药出售
- 根用作利尿剂
荨麻茶可以用来治疗充血、胃痛和腹泻，荨麻叶的装饰可以用来清洁感染的伤口。
在早春，当它们第一次发芽，植株长到1-2英尺高之前收割。收割的时候戴上手套——手套很带刺!
觅食小贴士:荨麻看起来或闻起来都不太好，但它们非常适合觅食。春天，它们开始在阳光充足、土壤肥沃的地区出现。如果你在野外，它们很可能会聚集在河流和湖泊等水源附近。成熟植物的茎可达8英尺高。
山茱萸
山茱萸是一种独特的植物。它们是落叶树，树皮有一种奇怪的伪装状外观。它会脱落，有效地覆盖周围区域。你可以用树皮泡茶来缓解发烧症状，但主要是采它的浆果。
的大而红的水果有一种有趣的质地和味道在觅食者中引发了很多争论!有人说它有苹果的味道和梨的质地，也有人觉得它更像柿子。你只能自己去寻找，自己去发现了。
你也可以用山茱萸树枝作为牙齿清洁和美白剂(这是美国原住民的最爱)。通过咀嚼树枝，你会把它掰成单个的纤维，它就可以充当临时牙刷了。
更多的山茱萸的好处包括:
- 腹泻的治疗
- 改善肝肾功能
- 抗菌抗病毒
- 富含抗氧化剂
觅食提示:山茱萸在美国的许多地区都被作为观赏植物种植，尤其是纽约。在花盆或景观中寻找它，但你也可以在野外找到它。由于它独特的花朵和伪装般的树皮，它很容易被发现。果实可以生吃，叶子可以煮。
野生紫草科植物
紫草是许多园丁和永久栽培爱好者最喜欢的植物，而且理由很充分。它可以用作肥料，覆盖物，作为伴生植物，和草药属性使它成为许多花园中非常受欢迎的装饰。
- 叶子用于扭伤和擦伤
- 如果把叶子压碎加热，然后敷在身上，疼痛会减轻
- 茶可以用于较轻的伤害，如刺伤或烧伤(但不要喝这种茶)。
紫草在烹饪中不太受欢迎，但它是可食用的，蛋白质含量相当高。事实上，就蛋白质含量而言，它只落后于大豆。用嫩叶是最好的，许多乡下人都用过做紫草汤作为一种补充饮食的方式。
觅食提示:它不是美国本土的，但因为它生长得很快，如果你仔细观察，在“野外”也有可能找到它。如果你住在北美东北部地区，你很有可能在小溪和湖泊边找到它。它毛茸茸的，开着白色和紫色的花，下垂着，形成一个钟形。
马尾
马尾是一种有趣的植物。它有一个地下的根茎网络，在春天从根茎中冒出春天。它们最高大约有2英尺高，看起来就像许多树苗互相堆叠在一起。
主马尾的好处与它的治疗功效有关:
- 是含硅量最高的植物
- 帮助骨骼更快愈合
- 神奇的利尿剂
在烹饪,马尾多用于泡茶．把热水按2:1的比例倒在马尾上，让它浸泡，你就做出了马尾茶，可以帮助解决上面提到的许多问题。
觅食提示:马尾很容易被识别，因为它的茎和节的独特结构。在每一个节点上，一个螺旋状(或螺旋状)的叶子将突出。麦秆可以长到2英尺高，巨大的马尾可以长到25英尺以上。
胡桃树
虽然我们大多数人认为核桃是一种健康的零食，但它们确实是还有很多好处比大多数普通消费者意识到的要多。
- 核桃皮富含酚类物质
- 在核桃中发现的维生素E的特殊化学结构是不同的和有益的
- 防止我们患上许多“富裕病”
最重要的是，你可以酿造核桃树的叶子来减轻便秘和腹泻的症状。
核桃的食谱数不胜数，对大多数园丁来说也很熟悉，所以我决定在这篇文章中重点介绍一些不太常见的用途!
觅食提示:使用一个像水果下降看看你们当地是否有核桃树。如果没有，问问周围，看看镇子周围是否种了树。核桃树通常在城市环境中比在野外更容易找到。
