大蒜是最万能的洋葱之一。有成千上万种烹饪方法大蒜以及大量的医疗用途。有这么多不同的品种可供选择，种植普通的大蒜似乎已经过时了。相反，种象蒜吧!
尽管叫象蒜，但与普通大蒜相比，象蒜与韭菜的亲缘关系更近。因为它不是“真正的大蒜”，所以它的味道要温和得多，鳞茎生长速度也慢得多。和这种多年生植物一起工作是很有意义的。给他们足够的时间和空间，他们将在未来的几年里提供多重收获。
象蒜的神奇之处在于，一瓣就能长出6株象蒜。只要有耐心和合适的条件，你可以用你在商店农产品区买的象蒜球茎来种花。让我们来讨论一下象蒜护理的来龙去脉。
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快速治疗指南
| 常见的名字(年代) | 大象，巨型，或者法国大蒜 |
| 学名 | 葱属植物ampeloprasumvar。ampeloprasum |
| 天的收获 | 90天 |
| 光 | 充足的阳光 |
| 水 | 每周1英寸的水 |
| 土壤 | 宽松,有钱,well-draining |
| 肥料 | 每两周高氮一次 |
| 害虫 | 蛞蝓 |
| 疾病 | 镰刀菌素灯泡腐烂 |
关于象蒜
这种植物在科学上被称为葱属植物ampeloprasumvar。ampeloprasum通常被称为象蒜、巨蒜和法国蒜。这种实心灯泡被认为起源于地中海东部。17世纪时，它在英国广泛种植，并在19世纪巴尔干人来到俄勒冈州时，最终传到了美洲的太平洋海岸。
乍一看，大象蒜和普通大蒜没什么两样。这两种大蒜的区别在于象蒜的鳞茎:它很大，周围有多个独立的蒜瓣(不超过6个)，而普通大蒜只是由这些蒜瓣围绕着一个中心的蒜瓣组成。象蒜的周长可以长到9英寸。虽然农民从种子种植普通大蒜，但象蒜却不是这样。通常用较小的丁香来繁殖这种植物，至少要到第二年才会开花或长成成熟的象蒜植株。
和普通大蒜一样，象蒜的植物结构基本相同。随着球茎的生长，叶子开始从种植在地里的球茎顶部穿过。一旦球茎达到成熟阶段，花头隐藏在薄纸覆盖，称为苞片，开放成大的复合花球。这些开花的头有粉红色到紫色的颜色。整个植株将长到2到3英尺高。
象蒜因其在食物中的用途而受到重视。尽管它和普通的亲戚很接近，但它的味道要温和得多，就像洋葱一样，它的味道和洋葱相似，但更强烈韭菜．通常把整个球茎与橄榄油、盐、胡椒和其他调味料一起烤熟，添加到菜肴中。把它煮熟，抹在面包上，或者把切成薄片的鳞茎炸成象蒜片。
人们甚至把球茎生吃在沙拉里。它的叶子也可以食用，还可以作为鸡蛋、沙拉或汤的最后添加物。用香葱的地方，你可以用象蒜叶。总的来说，象蒜是普通蒜的悠闲表亲。大象大蒜的护理其实也不那么繁琐。
种植象大蒜
象蒜可以是秋天种的蒜，也可以在早春种。它喜欢凉爽的天气。在花园中选择阳光充足、土壤肥沃、排水良好、球茎有足够空间成熟的区域。因为鳞茎是象蒜根尖的主要部分，如果最适合你的情况，你当然可以在容器中种植植物。种象蒜时，要把鳞茎和丁香分开。然后把它们的尖端放在地面上的一个洞或大约6英寸深的容器里。每个丁香间隔约1英尺。然后轻轻地覆盖上土壤，给它们浇水。
护理
一旦你在花园里种了这些大丁香，你不需要做太多事情。让我们先来谈谈入门的要点。
阳光和温度
象蒜喜欢阳光充足，每天至少有6小时的阳光直射。它在美国农业部的耐寒区3到9，温度低至零下20华氏度。尽管叶子在这些条件下可能会枯萎，但已经适当覆盖的鳞茎会生长得很好。高温也是如此。只要有足够的覆盖物，鳞茎就能存活。不过要注意的是，象蒜至少需要在40华氏度以下的环境中生长六周。然而，它不需要御寒御热。然而，在较高的温度下，每一个大丁香都会更快地开花。
水和湿度
蒜苗种好后，每天早上定期浇水。每周给丁香至少浇一英寸的水。尽量不要浇水过多，因为这会导致真菌病原体，导致球茎植物(如象蒜)腐烂。过于潮湿的环境并不可取。让大球茎周围的土壤稍微干透后再浇水。
同样地，持续几个月高于50%的高湿度会导致腐烂。在凉爽的春天或秋天，当持续下雨时，不要在这个过程中添加任何额外的水。当你的植物开花，叶子变黄时，停止浇水。这意味着差不多是收获的时候了!
土壤
选择松软、肥沃、ph值中性的土壤。如果你自己制作土壤混合物，基本的盆栽土用大量腐烂的堆肥进行修正，效果很好。确保种植区域有良好的排水系统，pH值为7。
施肥
如上所述，当你种植象蒜时，第一年是不会开花的。这意味着它最早要到第二年才能生产。所以在一年后，通过在植物基部周围添加一层堆肥来补充土壤养分。
每两周用高氮叶面饲料(12-0-0或15-0-0 NPK)给象蒜施肥。花头倒伏时，停止高氮饲料施肥，以粉末状施一些高磷肥料。在这个时候，植物的能量从叶子转移到球茎生产。使用含有3-15-2氮磷钾的球茎型食物肥料。
修剪
除非你有很多枯叶或损坏的叶子，否则在你开始收获象蒜之前，没有必要修剪。在枯叶或损坏的情况下，根据需要将其去除。
传播
如果你想用花园收获的大蒜种植象蒜，只需在有机物质中种植更多大瓣。大约一年的时间，你就会有新的植物，大球茎周围有丁香。
收集和存储
现在我们已经介绍了象蒜的护理和种植，让我们来谈谈收获葱属植物ampeloprasumvar。ampeloprasum．
收获
随着鳞茎开花，叶子凋零，象蒜差不多可以收获了。等到剩下的黄叶落下来，你就知道是时候了。通常情况下，象蒜是用小铲子或小泥铲收割的。边界叉也一样好用。只需将工具插入球茎的圆周外，轻轻地将其从土壤中松开。然后把多余的叶子移到球茎上方半英寸处。
大蒜从你的花园收获后，用干布除去球茎上剩余的土壤。立即使用它们或选择治愈每个灯泡。生的象蒜很适合烤着涂在面包上。你也可以添加调味料。每瓣都有一种温和的味道，不像普通大蒜的味道那么浓郁。把损坏的灯泡整理出来。这时，球茎可以再次种植到土壤中或储存起来。
要治愈灯泡，把它放在一个凉爽干燥，空气流通良好的地方。每个球茎在低湿度环境下至少需要3周，在高湿度环境下最多需要8周。把小电风扇开低可以帮助保持空气流通，减少湿度。一旦球茎有了坚硬的外壳，你就知道是时候享受美味了。
存储
腌制后，将收获的作物储存在温和干燥的地方。如果这个时候天气太冷，无法在花园里种植，你可以把丁香留到来年春天。你的干收获应该在吊篮或柜台上保存至少10个月。去皮的丁香可以在冰箱里保存1个月。整个球茎可以冷冻并在冰箱中保存6到8个月。冷冻浆糊可保存3 - 5个月。如果脱水它可以保存6到7周。脱水的物质可以磨成粉末，并与其他调味料混合在烹饪中使用。
故障排除
象蒜喜欢排水良好、肥沃的土壤。人们在种植这些植物时遇到的大多数问题都源于种植和管理不当。
越来越多的问题
如果你在一个有土壤压实,古板的，它们就会长不出足够大的球茎。如果你种了丁香离其他植物太近或让杂草淹没他们，同样的情况也会发生。你要给每一株植物足够的空间，并通过尽可能多的拔草来保护它们。这些植物也不喜欢潮湿寒冷的春天或秋天．如果你在春天多雨的时候浇水太多，它们就会腐烂。那些鳞茎上长出黑斑的植物就会患根腐病。
害虫
大多数葱属植物没有虫害问题。这里也是一样。
蛞蝓不过，如果植物的叶子长到那里，你可以吃掉它们。放置一个特百惠容器，里面放少量啤酒，用来捕捉蛞蝓。它们会先去喝啤酒，然后死在那里，而不是吃掉你的植物。
对于蛞蝓，也有许多有机的控制方法。铜可以阻止蛞蝓，所以买一卷铜胶带，用它包围你的植物，把蛞蝓挡在外面。也有铁和磷含量高的有机农药，可以消除蛞蝓的侵害。最后，有机蛞蝓和蜗牛饵也很有效!
疾病
镰刀菌素根腐病真菌病是由病原体引起的吗尖孢镰刀菌sp. cepae从植物底部的某个地方开始。然后扩散到叶子上，使它们变黄，最终在球茎上产生一个黑点。此时，在植物上可以看到一种白色的真菌。你可能直到收获季节才会注意到植物的问题。不幸的是，防止进一步扩散到你花园的其他地方的唯一方法是将整株植物移除并处理掉(不要堆肥)，然后用太阳晒剩下的土壤。一些菌根添加剂可以防止镰刀菌在土壤中的出现。
常见问题
问:象蒜和普通蒜一样吗?
答:不!它和韭菜更接近，味道要温和得多。它也大得多。
问:种象蒜需要多长时间?
A:从播种到收获大约需要90天。
