我认为没有块茎，我们永远无法生活。无论是马铃薯的许多烹饪变化，地瓜的丰富营养，还是山药的丰富味道，这些食物都很受欢迎。今天，我们想向您介绍世界上最喜欢的人之一，尽管听说过的是块茎：Dioscorea alata，称为ube或有翼的山药。
这个名字让我想象了一道飞行的感恩节菜，但是有翼的山药实际上是在甜点中使用的。他们甜，坚果的味道类似于甘薯或者芋头。但是，这些块茎具有更光滑的质地，使其非常适合精致的食物。
有翼山药的最显着特征是它们的着色。在肮脏的外部下方是令人惊讶的紫色肉。您可能会因为色调而听到“紫色山药植物”的这种食物。山药在煮熟时保持颜色，因此准备好使您的盘子生动！
当然，我们不仅在这里吃东西。您会发现有翼的山药植物为花园增添了美丽的补充。他们的攀岩藤蔓支撑着迷人的心形叶子。而且，如果幸运的话，您可能会得到一些黄白花簇。那你还在等什么？让我们了解有关种植紫色的所有信息！
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快速护理指南
| 通用名称 | 有翼的山药，ube，紫色山药，大山药，白色山药，山药 |
| 科学名称 | Dioscorea Alata |
| 收获的日子 | 6-8个月 |
| 光 | 充满部分阳光 |
| 水： | 一贯湿润 |
| 土壤 | 壤土，松散，排水良好 |
| 肥料 | 均衡 |
| 害虫 | 根结线虫，比例昆虫 |
| 疾病 | 炭疽病，马赛克病毒 |
关于ube
在开始之前，让我们清除山药/地瓜混乱。尽管它们的外观和味道相似，但它们不是相同的植物。甘薯实际上是晨荣glory家族的一部分，而有翼的山药是“真正的山药家族”的一部分。
Dioscorea Alata在世界各地都种植，因此有许多不同的名字。通用的山药名称来自茎的外观。它是正方形的，上面有平坦的山脊或“翅膀”，在角落衬着。您可能还会听到它称为“水山药”，它指的是块茎的高水位含量。这些植物在菲律宾美食中也被称为“ UBE”或“ UBI”。
有翼的山药是一种古老的植物，其确切起源尚不清楚，尽管据信它来自东南亚。该物种被称为文化，只有在培养中才知道，甚至可能是杂种。它是在1500年代被西班牙和波特图斯（Portugeuse）介绍给佛罗里达州的北美。
如今，UBE根农作物仍然是东南亚，西非和南美（尤其是菲律宾）的主食。在那里，它主要用于从蛋糕到冰淇淋再到冰面的甜点。尽管它作为甜点菜肴很受欢迎，但一些国家还是用红薯和其他农作物取代有翼的山药。
在美国，有翼的山药已经失控了。它们是无情的植物，它将接管他们发现的任何空间。有翼的山药在美国南部，维尔京群岛和波多黎各逃脱了种植。它是如此的破坏性，以至于佛罗里达异国有害生物植物委员会将其注册为一种成熟的入侵物种。作为该植物的园丁，我们负责将其含有。
这并不是完全高维护的，但是生长和包含有翼的山药并不是一件小事。众所周知，葡萄藤高20-30英尺，经常爬上附近的树木。他们的生长如此之快，以至于有些园丁在一天中报告了8英寸的生长。
葡萄藤并不是唯一忙于种植的东西。每个植物都有一个地下块茎。如果没有剩下的东西，块茎将成长并成长，直到它们长8英尺。有时，葡萄藤会在地面上方生长较小的空中块茎（类似于空气马铃薯）。这些鳞茎旨在发展成新植物，非常适合繁殖。
它可能是快速生长的，但是这些植物并非无敌。他们只持续到冬季9-11区。在较冷的位置，必须将它们作为一年一度的种植。
收获时间，至关重要的是，您必须在进食前完全煮块茎，因为它们有毒时有毒！如果有ube味道苦，请不要吃。烹饪应该使这种安全，但苦味是一个警告信号。
有翼的山药品种
在大多数地方，ube是ube。但是，在其他情况下，尤其是菲律宾，该物种有许多不同的品种。Kinampay被认为是原始的有翼的山药物种。它被昵称为“菲律宾山药皇后”，并有4个品种：玉米饼，binanag，kabus-ok和binato。
使用这些山药，不同的品种通常意味着不同的颜色。虽然大多数（例如Zambales）坚持经典的紫色，但其他人则具有不同的白色阴影。例如，BASCO品种是白色的，带有薰衣草色调。Leyte品种的范围从可爱的奶油色到粉红色。
种植
喜欢土豆，有翼的山药通常是通过种植块茎的大块而生长的。您可以在线购买入门件，也可以从朋友那里购买一些。可以将小块茎植入整体，而大型块茎可以切成几块。在播种或发芽之前让碎片干燥。
在热带地区，可以在一年中的任何时候种植Dioscorea alata，但通常是在雨季之后。在美国，这相当于春天。在所有霜冻的机会都过去之前，不要将山药种植在地面上。
块茎发芽需要3-12周的时间。您可以通过在种植前发芽山药碎片来提高计划。只需将它们粘在一桶土壤中，然后保持湿润即可。一旦发芽，您就可以将它们移植到永久性房屋中。
在地面种植之前，直到土壤井。越来越多的块茎将欣赏松散土壤给它的额外空间。将块茎深4-5英寸深，相距2英尺。建议在顶部添加有机覆盖物以保持水并防止杂草。
Dioscorea alata可以在容器中生长，但您必须观察大小。至少使用一个5加仑的容器，然后在山药上堆满房屋之前收获。
关心
有翼的山药物种是相当粗糙的植物。但是，通过遵循他们的护理偏好，您将获得最佳结果。这是我们推荐的。
太阳和温度
给您有翼的山药充满部分阳光。由于它来自热带地区，因此喜欢变得友善和温暖。至少70°F是可取的。如果您生活在9-11区，则可以将这些植物作为多年生植物种植。否则，天气只会允许这种山药季节性增长。冻结温度会损害根和绿色生长。
水与湿度
Dioscorea具有耐旱性，但它以一致的水分蓬勃发展。每当土壤的前几英寸开始干燥时，它都会给它浇水。滴线或浸泡软管这种植物的工作非常好。当植物在生长季节结束时开始死亡时，请停止浇水，以免腐烂。
只要您在夏季保持土壤湿润，湿度并不是一个重要的因素。
土壤
二叶二叶植物将在各种土壤中生长。但是，为了获得最佳生长，土壤应该具有所有最佳特征。它应该是壤土，肥沃的，充满了有机材料和井井有条。土壤松散也很重要，使块茎很容易生长。中性或略微酸性ph会没事的。
施肥
只要肥料含有营养素，Dioscorea Alata就不会太挑剔。在种植前用有机物储存土壤，并使用覆盖物。如果您想为植物和空中块茎提供额外的提升，请在生长季节施加几次均衡的肥料。
修剪和训练
作为登山者，这个葡萄藤将非常感谢格子。另外，获得支持将促进您的植物的增长。攀爬时，葡萄藤将散布并暴露更多的叶子表面以进行光合作用。
使用格子，围栏，甚至是主机树。如果葡萄藤不自行支撑，请轻轻地将它们缠绕在上面。如有必要，将它们与一块织物松散地绑在一起。如果您的植物的支撑物超过了支撑，请用锋利，干净的快船修剪葡萄藤。
如果您的Dioscorea Alata生长了您不打算传播的空中块茎，请在成熟之前将它们夹住。这种潜在的侵入性植物通过空中块茎迅速扩散，我们希望控制它。在将它们扔掉之前销毁空中块茎，这样它们就不会在堆肥箱中扎根。
传播
在美国大部分地区开花很少见，因此种子不是常见的传播方法。取而代之的是，园丁依靠空中块茎或根繁殖。首先从工厂其余部分切割根或空中块茎。除非您有很小的块茎，否则将其切成几块。每个都是潜在的dioscorea alata。
切割后，您必须让碎片干燥几天。否则，新的伤口在种植时可能会迅速腐烂。为了加快该过程，将切割端浸入木灰中。
干燥后，将碎片埋在一桶污垢中，并保持湿润。一旦发芽，您就可以将婴儿山药移到他们的永久性家中。
收获和存储
准备好您的甜点食谱，因为这是收获时间！每种植物都是一劳永逸的，因此该过程不应花费太长时间。
收获
当块茎成熟时，叶子会黄色并死亡。这是您抓住铲子并开始收获的提示。这通常发生在11月至一月。如果霜冻要早于您的区域，您将需要提早收获。
如有必要，请小心地拉动整个植物。从藤蔓上取下块茎，然后刷掉污垢。这很简单！
确保您从地面上卸下所有块茎，空中块茎和葡萄藤，以便其自己的设备没有任何东西。否则，您的手上可能会出现特别侵入性的植物。
如果您居住在USDA区9-11中，则可以选择让您的Dioscorea Alata生长2年或更长时间。只需在冬天将其放在地面上。它可能会脱掉叶子并处于休眠状态至少几个月。在以下收获季节，您应该有巨大的回报。
存储
您可以在厨房柜台或食品储藏室中将新鲜收获的Dioscorea保存下来。它只需要保持干燥或可能发芽。请记住，原始块茎有毒，因此您必须完全烹饪它们。还建议在准备手套时戴手套。
像一块土豆一样煮dioscorea alata翼的山药。或者，如果您有爱吃甜食，请前往Pinterest，以获取一些Dioscorea甜点食谱，例如UBE纸杯蛋糕。如果您有块茎巨大的块茎，则可以一次卸下一块，剩下的有翼的山药通常会很好。
要长期存放，请将山药保持在干燥的地方。定期检查并删除所有腐烂的碎片。
故障排除
您很幸运，因为在Dioscorea Alata方面没有很多问题。但是，以防万一，我们会处理一些事情。
越来越多的问题
块茎的绿色当他们在生长时暴露于阳光时发生。这是块茎产生叶绿素的结果，叶绿素是叶片中光合作用的相同化学物质。根据数量，叶绿素在被人类食用时可能很危险。保持安全的一面并丢弃任何绿色部分。
通过在生长时始终保持块茎覆盖，以防止这种情况发生。如果在任何时候，块茎从土壤中戳出来，请迅速在其上堆积一堆。
害虫
根结线虫击中该物种受伤的地方：块茎。他们会破坏自己的成长并引起结和畸形。在地上，您会注意到生长和泛黄的叶子。每次收获之前和之后，通过在土壤上耕种来防止这些线虫。您还应该使用耐生菌抗性植物使用农作物旋转。对于现有的侵扰，请尝试nematicide。Geraniol和Quillaja saponaria基于疗法是一个很好的有机选择。或者，将有益的线虫添加到土壤中，因为它们会追捕并杀死根结的线虫。
比例昆虫，尤其是白色鳞片meallybugs，是以二下Alata汁为食的常见害虫。他们分泌吸引蚂蚁的Honeydew，这是消除的另一种害虫。最好的方法是首先防止这些昆虫。保持土壤清除碎屑和植物干燥是最好的措施。您还可以用一点点摩擦的酒精来修剪葡萄藤或一一将害虫一一去除。对于大型侵扰，请尝试使用杀虫肥皂或有益的捕食者，例如蕾丝或瓢虫。印em石油或园艺油可以杀死他们的鸡蛋。
疾病
炭疽病是一种真菌疾病，会导致美丽的Dioscorea alata物种上的叶子斑点。随着时间的流逝，它会变黄并枯萎的叶子，最终杀死它们。这种疾病通常对整个植物都不致命，但肯定会影响其生长。尝试剂量的印em油，铜杀菌剂或硫粉杀菌剂来治疗这种真菌。通过保持植物清洁干燥来防止炭疽病。
这马赛克病毒在叶子上创建颜色的“马赛克”，通常是黄色和绿色的阴影。听起来很漂亮，但是着色是由对静脉的损害造成的，这对植物的健康至关重要。这种疾病将阻碍二剑芳族的生长，甚至影响块茎的淀粉含量。
该病毒通常是由二下Alata插条传播的，因此请确保您仅种植无病的山药。昆虫也可以传播这种疾病，因此请自己应对任何害虫问题。无法治愈这种疾病，因此预防是您唯一的武器。
经常问的问题
问：紫色山药有毒吗？
答：可以，但只有在原始食用时才可以。在食用之前，请完全烹饪Dioscorea alata，以避免这种情况。
问：紫色叶叶可食用吗？
答：二下通常与甘薯混淆，后者确实有可食用的叶子。我们不建议您吃Dioscorea alata的叶子。虽然有些山药确实有一旦煮熟的叶子，但这仍然有点太冒险了。
问：芋头和山药是同一件事吗？
答：不，但是他们很近！块茎的外观和味道相似，但是芋头物种缺乏涂果叶翅的山药的光滑质地和鲜艳的颜色。鉴于芋头是浓密的叶子，而有翼的山药是藤蔓，植物看起来完全无关。
