如果你喜欢烹饪，你可能用过山萝卜在某种程度上。也叫法国欧芹或Anthriscus cerefolium在美国，这些草药有一种细腻、新鲜的味道，经常用于欧洲的汤、酱和鱼菜中。山萝卜不仅是美味的海鲜和鸡蛋菜，它也是微型绿色花园的一个极好的补充。如果种植得当，小山萝卜是一种营养丰富的方式，可以完美地为你的晚餐调味!
山萝卜是一种双子叶植物，它长出薄的，草状的子叶，后面紧跟着褶皱的叶子。这些鲜绿色卷曲的叶子看起来就像欧芹。它们尝起来也很相似，但有一点轻微的龙蒿、甘草和茴芹的味道。郁郁葱葱的枝叶使山萝卜微绿叶看起来生机勃勃，并带有一种药草的香气。
与其他微型蔬菜相比，微型山萝卜的生长需要一段时间。它需要12-26天的精心培育才能收获。虽然小山萝卜仍然很容易种植，但它需要更多的维护，包括适当的浇水，良好的空气流通，可能还需要额外的土壤养分。如果你准备好了，我们将介绍一些如何种植这种美食的种植技巧!
在亚马逊种植山萝卜微绿的好产品:
Chervil Microgreens快速信息
| 味道: | 淡淡的龙蒿和欧芹味道 |
| 浸泡: | 没有 |
| 清洗/排水: | 没有 |
| 发芽: | 3 - 4天 |
| 理想的收获: | 12-26天 |
山萝卜生长在
虽然它们的生长时间稍长，但山萝卜微绿和其他大多数微绿一样可以种植。这意味着你可以用你的微型蔬菜花园的其他部分重复使用这些材料和方法。
材料
- 种子:任何种类的山萝卜种子(Anthriscus cerefolium）
- 生长培养基:种子开始混合或椰棕
- 光:T5长光对微绿色蔬菜最好吗
- 种植托盘:一个有排水孔，一个没有
- 厨房剪
- 飞墨瓶
- 加热垫(可选)
山萝卜的种子长而细，呈棕色。它们很容易发芽，但必须是健康的和相对新鲜的。选择值得信赖的有机品牌，效果最好。山萝卜种子不需要以微绿色的形式销售——微绿色和普通山萝卜种子之间没有真正的区别。
我们特别喜欢来自真叶市场，并强烈推荐他们的卷山萝卜种子作为一个绝佳的起点!
为了创造合适的生长条件为山萝卜微绿色，使用细粒，良好排水播种混合。任何种子开始的土壤都是完美的，尽管我们最喜欢的商业混合是Espoma种子发酵剂。椰子也是一个不错的选择。
在种植微型蔬菜时，我们通常不担心土壤肥力，因为它们是在仍然依赖种子养分的情况下收获的。然而，由于山萝卜生长和长出真正的叶子需要一段时间，它可能需要一些营养。如果你种植的山萝卜微绿没有像预期的那样生长，而你已经满足了所有其他的生长条件，在种植下一种作物时，向土壤中添加少量的有机物质。
浸泡
山萝卜种子在播种前不需要浸泡。
种植
我们将以经典的微绿色种植方式种植山萝卜——大量密集的绿色植物。拿起有排水孔的种子盘，把它填满土壤，直到刚好低于边缘。然后，将山萝卜种子撒在整个播种表面。它们应该挤在一起，但不能重叠。
轻轻地把种子压紧，浇上一层水。不要用表层土覆盖它们，而是把第二个种植盘直接放在种子上面。在上面放一个小重物，使盖子向下压。为了保持播种土壤在温暖的75°F，你可以在种子盘下面放一个加热垫。这标志着黑发芽期的开始。
日益增长的
在断电期间，我们把种下的种子置于完全黑暗的环境中，以便它们能够完全发芽。与生长时间相比，山萝卜的发芽速度很快。只需3-4天，它们就会发芽生根。再过几天，秧苗就会拔地而起，把盖盘和它的重量一起托起。这时，你可以把托盘和加热垫拿掉，继续照料你的小山萝卜。
普通的山萝卜喜欢局部的阴凉处，而微型的山萝卜则需要明亮、直接的光线。要做到这一点，把你的幼苗放在山萝卜苗正上方一到两英尺的地方。每天至少开12个小时。这些微绿色植物会朝着阳光向上伸展，使作物能够均匀生长。
你可能需要在收获前给土壤浇水几次。我们将跳过喷壶，使用底部浇水法。对于这种方法，您将重用前面的覆盖托盘。简单地把你的盖托盘装满一英寸的水，然后把种子盘直接放在里面。土壤会从排水孔中吸取水分——在灌溉根部的同时保持叶子干燥。
底部浇水对于种植健康的微型蔬菜是必不可少的。因为它们长得很厚，我们必须确保芳香的叶子之间有良好的空气流通和低湿度。否则，微型蔬菜很容易受到病虫害的影响。
收获
微菜一般只采子叶，微山萝卜则不同。因为它们是草本植物，所以真正的叶子也可以收获(与大多数微绿色植物的苦叶子相反)。所以，你可以等到那些美味的，卷曲的叶子长出来再收割。如果你等得太久，植株和根系很快就会长出发芽盘。试着在小山萝卜长到2英寸高之前收割。
用干净的厨房剪刀，剪掉山萝卜茎部刚好在土壤表面上方。你可以一次性收获它们，也可以在几天内去除一小束。尽管如果留在茎上，新的真叶子可能会从剩下的节点上重新长出来，但山萝卜生长需要很长时间，它可能没有能量长出新叶子。在收获新鲜蔬菜后，你应该在种植另一种微型蔬菜作物之前好好清理托盘。
存储
在收获之后，新鲜的小山萝卜的保质期为一周。为了尽可能保持这些草药的新鲜，在使用之前不要清洗它们。用这些香叶的欧芹味道来调味蛋菜、汤、沙拉和酱汁。它们温和的味道也非常适合搭配鱼、土豆或任何你想尝试的菜肴!
把没用过的新鲜蔬菜放在冰箱里。如果太潮湿，小萝卜就会枯萎，所以用纸巾包起来，放在密封的食物储存容器里。你可能需要每隔几天更换一次毛巾，以保持收获的山萝卜嫩芽尽可能新鲜。
常见问题
问:微型蔬菜浪费吗?在可持续吗?
A:一点也不!事实上，你可能会说种植微型蔬菜比种植成熟作物更可持续。与一份完整的蔬菜相比，每份微绿色蔬菜用水量明显更少，却能产生更多的营养。它们还占用更少的空间，可以在室内任何地方种植，不需要化肥、杀虫剂或其他化学应用。
问:微绿色蔬菜只是豆芽吗?
答:不完全是。芽是种子发芽后从种子中冒出来的幼苗。当豆芽长出几英寸并完全展开子叶后，它们就被认为是微绿色植物了。所以，一株植物(就像Anthriscus cerefolium)在一个生长季节可以是芽、微绿和成熟植物。
问:微绿色植物在切割后会重新生长吗?
答:有些会，但大多数微型蔬菜，包括山萝卜，不会再长出来。收割时去掉了节点和生长尖端，因此微型蔬菜无法重新生长。
