卷心菜是一种基本的菜园蔬菜，所以只有在微型菜园中种植卷心菜才有意义。这经典的科尔作物两种方式都很容易种植，所以它是微型绿色种植者的完美开端。没有耐心的园丁也会很高兴，因为这些小植物长得非常快。通过一些基本的指导，你将在两周内收获你自己的卷心菜微绿色蔬菜!
当你种卷心菜的时候，你不会期待那些又大又紧凑的头。相反，你将收获植物的子叶，这是从种子中展开的第一片叶子。这些小植物看起来不像卷心菜，但它们仍然有相同的味道和营养(事实上，甚至更多)。少量的小白菜和成熟的小白菜一样对你的心脏健康有益。
除了所有的营养成分外，小白菜也是最漂亮的一种。如果你追求美观，可以试试红甘蓝，比如red Acre。它们有可爱的淡紫色茎干，顶部有饱满的深绿色子叶。微绿色的红色卷心菜不仅可以装饰你的盘子，还可以为你的室内花园增添活力和色彩。
卷心菜微绿色快速信息
| 味道: | 卷心菜,花椰菜味 |
| 浸泡: | 没有 |
| 清洗/排水: | 没有 |
| 发芽: | 2 - 3天 |
| 理想的收获: | 为5 - 14天 |
小白菜的健康益处
如果你爱你的花园，你的花园会照顾你的心脏——特别是你的心血管健康!微青菜的营养成分明显高于成熟的卷心菜，红甘蓝微青菜是其中最好的。一个2016年的研究发现红甘蓝微菜富含硫代葡萄糖苷和多酚，这是众所周知的降低坏胆固醇。红甘蓝微绿色蔬菜也被证明能降低甘油三酯，从而降低心血管疾病的风险。
健康益处不止于心脏健康。红卷心菜微绿色蔬菜的营养成分似乎可以承担几乎所有的健康问题。更多的研究表明，红甘蓝微绿色可能有助于肠胃健康，减少炎症，减少体重增加，甚至预防癌症和降低患阿尔茨海默病的风险。红甘蓝微绿色蔬菜也含有花青素，这不仅是美丽的颜色色素沉着，还处理氧化应激和对抗致癌物。
最重要的是，微型红甘蓝还提供大量的维生素C、维生素E、膳食纤维和β -胡萝卜素(同样，比成熟的卷心菜多得多)。所以如果你要吃绿色蔬菜，为什么不把它们做成红色的微型的呢?
白菜在增长
在你开始种植卷心菜微绿色蔬菜之前，确保你手头有这些供应。这些微生物长得很快，所以你不会想在最后一分钟去抢材料。
材料
- 种子:选择任何品种的优质微绿种子(我们更喜欢真叶市场的有机红甘蓝种子)
- 容器:两个浅的生长托盘，一个有排水孔，一个没有
- 生长介质:Epsoma种子起始混合物或椰壳
- 光:一种工作的生长光(我们偏爱T5生长灯）
- 一个模糊的底部
- 厨房剪
在寻找种子时，你可能会发现一些被标记为专门用于生长的微绿色植物。虽然这些通常是很好的选择，因为它们是适合微生长的植物，但任何类型的种子都可以。普通卷心菜种子和微绿色卷心菜种子之间并没有真正的区别。
话虽如此，我们还是有一份来自真叶市场的我们最喜欢的名单，我们强烈推荐!
小种子在细粒土壤中最容易生长，因为没有碎片阻碍它们的生长。包括卷心菜在内的一些种子在椰壳里也长得很好，这对它的保水效果很好。你也可以试验水培土壤替代品，比如生长垫。
红甘蓝的最大好处之一就是你不需要担心肥料。幼苗从种子胚中获得所有的营养。等到供应耗尽的时候，我们已经收获了!既然营养成分已经考虑好了，我们可以只根据质地和排水情况来选择我们的培养基。
浸泡
有些种类的种子需要在播种和发芽前浸泡，但卷心菜不需要。圆圆的红棕色种子又小又软，不需要额外的帮助就能发芽。
种植
让我们从抓住有排水孔的生长盘开始种植。用你选择的微绿色培养基填满四分之三。把土壤表面弄平，给它喷上一点水。
接下来，将卷心菜种子尽可能均匀地撒在土壤表面。种子应该覆盖整个土壤表面，互不重叠。大概需要4茶匙的种子来覆盖10×20托盘。轻轻地把土壤表面压实，最后喷一层雾。
我们不给种子盖上薄薄的一层土，而是用遮光罩。把无孔托盘直接放在种子上面(底部应该接触土壤表面)。为了使根更牢固，在上面放一个小的重物(最多5磅)。
卷心菜种子将在40-80华氏度的温度下发芽。为了达到最佳效果，土壤温度应该在60到70华氏度之间。因为这些温度相对较低，这个工厂不需要加热垫。
日益增长的
将微绿色的卷心菜种子放在黑暗的地方至少2-4天。我们把这段时间称为“停电期”。一旦大多数种子完成发芽和发芽，它们就会一起推高停电的覆盖物。这是你的信号，减轻他们的重量，进入成长阶段。
一旦你取下盖子，将小白菜放在生长灯下2-4英尺的地方。生长光线，而不是自然光，将确保绿色植物均匀地、笔直地向上生长。这是美丽的微型绿色植物的关键(和解放你的窗户盒更多的植物!)每天至少打开灯，让阳光直射12小时，幼苗很快就会变成健康的颜色。
现在，我们希望种植的微绿色植物能得到充足的水分，但它们靠得太近了，植物上的水分会促进细菌的生长。完美的解决方案吗?底层水!
这就是我们的封面托盘发挥不同作用的地方。在里面装满几英寸的水，把生长托盘放进去。土壤会从排水孔吸收水分，不会溅到绿叶上。土壤填满后——大约10分钟——移走浇水盘。既然卷心菜的生长速度很快，你可能只需要在土壤中浇一次底水。
收获
在你种植后的5-14天内，你的小白菜就可以收获了。它们的味道会随着成熟而变化，通常会随着时间的推移而变得更苦。你可能想在不同的时间收获一串，然后决定你喜欢哪种口味。
当准备收割时，小白菜将达到1-3英寸高，子叶完全张开，颜色丰富。它们应该在长出第一片真正的叶子之前收获。
收割的时候，用你的厨房剪刀在土壤上方一英寸的地方把茎剪成几束。为了尽可能保持新鲜，在你准备使用它们之前不要清洗它们。事实上，有些园丁根本不洗他们的收获，只要他们知道植物没有接触任何令人讨厌的东西。
收获后，将废土放入堆肥箱。如果你想重复使用它，你必须把所有的种子和根都去掉。在种植下一种微型绿色作物之前，一定要把托盘洗干净(毕竟它们可以全年种植!)
存储
正如我们提到的，你收获的小白菜需要保持干燥。用纸巾把它们包起来，然后放进一个密封的容器里。放在冰箱里，它们可以保鲜几天。然而，红甘蓝在收获后吃总是最美味的。
当你决定用什么来烹饪你的红甘蓝时，记住它们有一种经典的铜味。所以，如果你把卷心菜或西兰花放在一个盘子里，这些新鲜的微绿色蔬菜可能也在里面!这种营养添加物的流行选择是沙拉、米饭和炒菜。
常见问题
问:红甘蓝菜尝起来是什么味道?
A:嗯，就像成熟的红白菜!红卷心菜微绿色蔬菜的味道也可能像西兰花、球芽甘蓝、小白菜或其他可食用的芸苔科植物。
问:卷心菜芽健康吗?
答:绝对!这些幼小的植物，尤其是红甘蓝微绿色植物，对降低坏胆固醇、促进新陈代谢、破坏癌细胞、增强免疫系统和许多其他显著的健康益处都有好处。在高脂肪饮食中，红色卷心菜微绿色蔬菜也以帮助调节体重增加而闻名。
