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随着美国越来越多的州转向更可持续的废物管理方法，bokashi堆肥获得了更多的吸引力。人们正在寻找更负责任地处理食物垃圾的方法。
但是什么是博卡希法呢?它比传统的堆肥或蚯蚓堆肥好还是差?这些“有效微生物”究竟是什么?使用它们是否有巨大的好处?这很难做到吗?有臭味吗?它生产堆肥茶吗?
今天我们将在博卡希过程的深入讨论中回答所有这些问题。有很多方法可以把你的厨房垃圾变成花园的黄金，bokashi堆肥只是众多潜在的选择之一!
什么是Bokashi堆肥?
简而言之，bokashi堆肥是一种将食物残渣转化为发酵有机物的方法，你可以将其添加到堆肥堆中，埋在花园床中，或喂养红虫。Higa Teruo博士开发的系统的支持者经常声称，在这个厌氧过程中产生的渗滤液是一种营养丰富的茶叶，他们还声称产生的发酵物质是一种极好的肥料。
上世纪60年代，Higa博士在日本冲绳的琉球大学(University of the Ryukyus)学习园艺。当时正在对微生物学及其对园艺的影响进行研究，据说是一次偶然的机会，他发现了一种有益微生物的组合，他认为这种微生物能促进植物生长。毕业后，他完成了园艺博士学位，1970年，他被邀请回到大学，成为一名讲师。两年后，他成为助理教授，并在1982年成为该大学的园艺学正教授。
他的大部分研究都围绕着他发现的有效微生物以及如何将它们应用于农业。他最初的配方被命名为EM-1，被用作博卡士麸皮的接种剂，用于博卡士堆肥过程，以及其他农业用途。
这个过程本身就是厌氧发酵的一种形式。废物被放置在一个密封的容器中，通常有一个假的地板，让bokashi汁(渗滤液)流出，或在它下面有一个二级容器，以捕获渗滤液。添加博卡士麸皮，使博卡士桶接种特定的有益菌株。
一旦桶装满了接种过的麸皮，再盖上最后一层麸皮，密封至少两周，以便发酵。虽然发酵过程通常需要两周时间，但也可以允许更长时间。多余的波卡希渗滤液被排出。之后，得到的材料被认为是bokashi预堆肥，需要使用其他方法进入下一阶段的分解。
“bokashi”是一个日语单词，被认为是“发酵的有机物”的意思。然而，在日语中有一个与艺术品有关的次要含义，一些人认为，阴影的艺术参考也可以翻译为“褪色”——这个术语也可以用于bokashi发酵过程。
什么是有效微生物?
Higa博士的EM-1，以及后来的EM-5变种，都是由许多培养的微生物菌株制成的。其中最常见的是乳酸菌、酵母菌和红假单胞菌。
我们知道乳酸菌是一种细菌，它帮助我们制作富含益生菌的发酵食品，如泡菜、酸菜或酸奶。在这个家族中有许多被广泛培养的不同的细菌。乳酸菌能很好地分解蛋白质。
酵母菌是酵母起源的细菌家族。它们消耗蛋白质和糖，非常有效地分解它们，帮助发酵过程。
最后，红假单胞菌是一种常见的土壤细菌家族。一种特殊的形式可以分解木质素，木质素是木质材料的常见成分，这种细菌是bokashi接种剂的常见添加物。
虽然EM-1中细菌的确切组合或数量是严格保密的商业秘密，但众所周知，这些都是bokashi系统中使用的混合物的主要成分。
什么是Bokashi Bran?
虽然可以使用液体EM-1来启动你的bokashi堆肥，但大多数人更喜欢不需要你手边有喷雾瓶的方法。这就是博卡士麸发挥作用的地方。他们使用有机材料，如废啤酒粒、小麦壳或麸皮、燕麦麸或稻壳作为基础，将有益微生物接种到有机材料中，然后让其干燥。这使细菌进入静止状态，并允许容易，完全应用于废物表面。
一些形式的波卡什糠，比如BierKashi Bokashi混合，使用废料作为他们选择的基础。BierKashi使用的是来自圣地亚哥地区一家啤酒厂的废啤酒颗粒，否则这些颗粒会进入废物流。虽然这些也可以采用传统的堆肥方法，但它们是一种方便的干货，很容易撒在你想发酵的食物垃圾表面。
通常是先在博卡什桶或博卡什桶的底部撒上博卡什糠，然后加入食物残渣，通过博卡什桶将博卡什糠每一英寸到两英寸分层。一旦装满并包装好以确保一个真正的厌氧过程，最后一层波卡希麸皮被添加在顶部表面，然后波卡希系统被密封，允许发酵发生。
Bokashi堆肥真的是堆肥吗?
在传统的堆肥系统中，你的食物残渣与碳密度高的材料混合，如木头、稻草、碎纸或硬纸板等。它们将被分层放入堆肥堆或垃圾箱中，或被添加到堆肥转筒系统中。通常情况下，2:1的比例是一个很好的基线;2份碳密度高的材料对应1份氮密度高的食物垃圾。然后用水来浸湿堆中的所有材料。
在你的堆肥堆中，微生物的喂养会加热你的堆肥箱的内容。转动它可以使它充气，确保好氧或含氧微生物能够茁壮成长，并分解你的废物。随着时间的推移，传统堆肥产生可用的堆肥，可以丰富您的花园。
另一种形式的堆肥是蚯蚓堆肥，或使用蚯蚓箱分解厨房废料和有机废物。这种堆肥方法与传统的堆肥稍有不同，因为它是一种冷堆肥过程，所以使用的蠕虫会茁壮成长。作为回报，它们会产生虫卵或虫粪，这是对花园床非常有用的修正。
然而，bokashi与传统堆肥的不同之处在于，你的食物残渣不会真正转化为另一种产品。虽然你添加到bokashi系统中的有机材料确实会发生变化，但它们是通过发酵发生变化的。不是通过标准的堆肥过程分解，也不是被红虫吃掉，你的bokashi箱中的材料只是发酵。它有淡淡的咸菜香味，但仍然完全可以辨认出它以前的样子。
那么，为什么会有人愿意花时间在博卡什桶上，只为了得到博卡什废物作为回报呢?这有几个不同的原因。首先，博卡西可以处理肉类和乳制品。在大多数传统的堆肥方法中，通常都尽量不堆肥肉类，因为它会很臭，可能会吸引害虫或捕食者到你的堆肥箱。而且，对于许多公寓居民来说，他们拥有更标准的堆肥堆的能力受到限制。有些人可能会对饲养蚯蚓来消化其排泄物的想法感到不安。Bokashi甚至可以在公寓里进行，这使得它成为小空间居民的一种可行的家庭堆肥方法。
博卡什“茶”有用吗?
到目前为止，对这种通常被称为“博卡西茶”的渗滤液所做的研究还没有确定它是否对植物有益。大多数研究表明，在你的花园中使用这种液体对植物没有真正显著的好处。然而，你将增加有益的微生物生活在你的土壤，这可能是一个好处随着时间的推移。
然而，这并不意味着bokashi“茶”是无用的。一个最近的研究表明它可能用于改善饲料的养殖鱼类，如罗非鱼。此外，电磁溶液中的许多细菌可以分解附着在排水系统内部的物质，从而有效地清洁下水道。将其添加到化粪池系统中也有潜在的好处，因为细菌菌株应该有助于分解人类排泄物，就像它们有助于分解食物一样。
Bokashi堆肥是如何工作的?
虽然我们已经在之前的文章中对这个过程做了深入的描述DIY bokashi桶，让我们来复习一下典型的bokashi过程的基础知识!
灌装桶
你需要一个bokashi桶。如果你想自己做一个，请阅读我刚刚提到的关于制作桶的文章。否则，我们强烈推荐BierKashi Bokashi完整包通过史诗园艺商店出售!新利18在线娱乐网址18luck官网登录
首先，在桶底放一层波卡士麸(我刚刚提到的包装形式，它随你的包装而来)。然后，添加有机材料的碎片。这些垃圾包括院子里的垃圾、乳制品、肉制品、咖啡渣、蛋壳等等。
避免添加已经开始发霉的材料，因为它已经具有细菌活性，可能会接管你的bokashi。此外，我们不建议在桶里加入大骨头或油，因为这两种东西都需要很长时间分解，而且会留在你的预堆肥结束后的地方。最后，我们不建议将宠物粪便添加到该系统中，因为它们也具有微生物活性，使用该过程可能无法适当发酵。
每一两英寸的有机材料，在桶中加入更多的麸皮。用马铃薯捣碎机、勺子或其他结实的东西把桶里的有机物压实，消除可能存在的气孔。如果你没有足够的堆肥桶一次填满，完全密封它，直到你有一个完整的厨房堆肥桶添加，然后重复这个过程。
如果你的桶有排水管，把当材料开始分解时在桶底形成的渗滤液倒出来。
发酵时间
当你的桶满了，在整个桶的顶部添加更多的bokashi混合物，然后密封盖子。如果你的桶有排水管，继续排空渗滤液，但否则，让桶发酵2-4周。发酵时间越长，食物残渣被细菌削弱的程度就越高。有些人会选择两个箱子，这样他们可以在一个箱子发酵的时候装满另一个。
在这个过程中，尽量让你的桶远离阳光直射。这是为了确保发酵和加热的结合不会导致盖子脱落，而不是防止太阳本身的任何风险。
把发酵物埋在花园里
最后，当发酵结束后，是时候把预先堆肥的材料投入使用了。在花园里挖一个深洞，把bokashi埋在里面，确保土壤和食物残渣充分混合。如果你没有花园，但有一个社区花园，你也可以把它埋在那里。暴露在土壤微生物中的食物残渣会迅速分解，其中的营养成分会成为你花园土壤的一部分，成为你的植物可以获取的食物。
如果你生活在一个寒冷的气候，你可以在冬天的几个月里储存成桶的波卡什，然后在春天土壤解冻时把它埋在花园的床上。在掩埋残留物和种植苗床之间至少间隔两周，只是为了确保发酵过程中的酸不会灼伤嫩植物的根。
土壤工厂和替代方法
没有花园?不要恐慌!你还可以使用其他方法。
阳台上的一大箱花园土壤可以成为你的“土壤工厂”。确保里面有院子里常见的泥土，因为这能确保里面有分解食物残渣所需的土壤微生物。把波卡什埋在那里，用泥土彻底覆盖它，剩下的就让大自然来做吧。在几周内，你应该不能找到太多，如果有的话，你的厨房残羹剩饭。然后，你可以使用增压土壤种植室内植物，或将其与普通堆肥混合，为大型室外容器植物制作良好的盆栽混合料。
如果你有其他的堆肥方法，如堆肥堆或虫仓，bokashi可以添加到这两种方法。用一堆，或者在一个标准的固定堆肥箱里，确保用棕色有机材料彻底覆盖bokashi。在任何给定的时间里，限制你往蚯蚓堆肥箱里的饲料数量，但蚯蚓会很高兴地吃掉你的垃圾!
记住，你添加的任何肉骨头都需要更长的时间分解，所以最好避免大块骨头。鱼的小骨头分解得相对较快，但大的强壮的骨头可能需要数年时间才能完全消失。
谁应该做Bokashi堆肥?
虽然这是一个多步骤的过程，但这种堆肥方法特别适合住在公寓等小空间的人。它起源于日本，在日本和其他亚洲国家广泛使用，那里的生活空间非常珍贵，堆肥可能很困难。
但如果你有很多东西要堆肥，你只是想让它们看起来融化在花园中，这可能也是一个很好的选择。你不会有一个成品材料，你可以储存然后使用，就像你会使用普通的堆肥，但你仍然可以实践可持续性和生态意识管理你的家庭垃圾-这是一样好的!
常见问题
问:bokashi比堆肥好吗?
A:这取决于你的目标。如果你在寻找混合到土壤混合物或用作护根物的堆肥，不。如果你想减少进入当地市政垃圾管理设施的垃圾，这是一个很好的选择。
问:波卡什分解需要多长时间?
答:一旦桶里的东西发酵了，你把预堆肥埋了，通常需要至少两周的时间分解。大容量可能需要稍长的时间。
问:什么东西不能放进bokashi?
答:我们建议不要添加大骨头、大量液体油、发霉的食物或宠物粪便。
问:老鼠喜欢博卡什吗?
A:像所有的拾荒者一样，他们会很高兴地吃上一口博卡西。如果你把垃圾埋得足够深，这不是问题。建议深度至少1英尺。
问:虫子喜欢bokashi吗?
答:绝对!大多数蚯蚓会发现bokashi堆肥非常美味。然而，bokashi倾向于有点酸性，所以建议适量喂你的蠕虫bokashi。
