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最静止和tumbler-style混合机处理植物材料，纸和纸板，一些肥料，偶尔蛋壳。Vermicomposters可以处理所有这些，以及偶尔添加的米饭或意大利面，如果添加太频繁，可能会堵塞一个不倒翁式堆肥器或引来害虫。但只有一种堆肥方法可以处理所有这些以及乳制品和肉类，那就是bokashi堆肥!
在这篇文章中，我将向你展示博卡什堆肥DIY风格，从建造你的博卡什桶一直到完成土壤。开始做bokashi所需要的唯一东西是几个桶，一些bokashi麸皮，你的厨房垃圾和时间。这非常容易做到。最重要的是，你在改善花园土壤的同时减少了浪费。让我们开始吧!
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对于那些不想DIY的人来说，好的Bokashi用品:
什么是Bokashi堆肥?
“bokashi”一词是日语，大致翻译为“发酵的有机物”。在bokashi堆肥中，这就是你所做的:你在腌制你的食物垃圾。为了完成这一过程，你需要使用已经接种了EM或“有效微生物”的垃圾产品(如麸皮、碾磨过的麦麸、稻壳、啤酒厂的干燥废谷物，甚至是锯末或细碎的报纸——任何细的或几乎颗粒状的东西)。它有时也被称为“有效微生物”。接种后的产品通常被称为bokashi麸皮，不管它实际上是由什么制成的。
Bokashi是如何工作的?
在一个商用或DIY的博卡什桶里撒上一层博卡什麸，然后把你的垃圾和博卡什麸混合在一起，撒在上面。通过这样做，你慢慢地建立了一个装满厨房垃圾的桶。你需要定期把桶里的液体倒出来，这样桶里的液体就不会有难闻的味道。Bokashi是一种厌氧过程，这意味着它是在没有空气的情况下进行的，所以你必须把你的废物牢固地压出任何多余的空气，并在容器上保持一个密封的盖子。
一旦你的桶装满了，在上面再加一层厚厚的博卡什麸皮，然后盖上盖子，把装满的博卡什桶放在某个地方发酵至少两周，不受干扰。发酵过程完成后，将桶中的内容物(通常称为“预堆肥”)埋在院子里的沟里或准备好的bokashi处理箱中。你也可以把发酵过的博卡什埋在蚯蚓堆肥器里，或者把它加到堆肥杯里，如果你喜欢的话，也可以把它埋在堆肥堆里——腌制会使它对野生动物的吸引力降低，尽管堆肥蠕虫喜欢它。
微生物会继续分解植物材料，通常很快就会消失，给你留下高质量的堆肥。
博卡什麸皮中有什么生物?
最有效的微生物来自三个家族之一:乳酸菌、酵母或红假单胞菌。
乳酸菌是一种非常常见的细菌家族，被称为人体使用的益生菌。有各种各样的乳酸菌种类，但大多数在博卡什过程中是有益的。它们通常用于发酵泡菜或制作酸奶等食物。
酿酒是酵母家族。酵母用于发酵已有几个世纪的历史，是酿造饮料(啤酒/苹果酒)、某些汽水(如沙士)和面包等食品的基本原料。为了做到这些，酵母会吃掉存在于谷物、肉类或其他食物成分中的蛋白质，从而将其分解。
的Rhodopseudomonas细菌家族是土壤和一些海洋环境中自然存在的居民。在bokashi，它将大气中的二氧化碳转化为生物质，但它还有一个次要目的。一种红假单胞菌可以分解木质素，木质素是木材和其他植物材料的主要成分。
有了这三种细菌在你的废物上工作，它们可以完全启动几乎任何植物或动物材料的堆肥过程。
Bokashi水桶DIY:如何建造你的水桶
制作博卡什桶的过程很简单。你需要两个五加仑的水桶，一些可以在塑料上切开或钻孔的东西，一个密封的盖子，还有一些家用物品。我发现大商店里的水桶相对便宜。有时候，你甚至可以从餐饮服务行业的人那里免费得到用过的水桶!
如果您不想建立自己的bokashi桶，我强烈推荐一个入门套件，如BierKashi完整堆肥套件．这一套配备了有密封盖子的bokashi桶，一袋BierKashi Bokashi Blend，以及完整的使用说明。
制造排水孔
首先要确保你的两个桶能紧密地贴合在一起。你希望在顶部和底部桶之间有尽可能小的空间。当它们堆叠时，你仍然可以从下面的桶中抬起一个桶。一旦你确定它们紧密地堆叠在一起，就把你的内桶拿出来，带上一些工具开始吧。
因为当桶里的材料分解时，bokashi堆肥仍然可以产生液体，你需要有一种方法来排出这种液体。对我来说，这是通过在内桶底部打洞或槽。我用圆锯来做这个目的，但你也可以在内桶的底座上钻几个洞。
当液体流出时，它会聚集在外桶里，形成博卡什茶。这种强大的液体可以在许多方面使用，但更多的是后面!
用圆锯，我只是在桶的底部切了四个斜线，以便在底座上均匀排水。如果你选择这种方法，我强烈建议不要尝试从桶的中间部分切开，因为这通常很难切开，而且可能会打破你的桶。如果我再做一次，我会选择在底部钻几十个分散的洞，但这种方法排水非常好。
用砂纸或锉刀把切口边缘或钻孔周围凸出的松动的塑料钻头取下来。然后，把新钻的内桶放回外桶。紧紧地裹住它。如果你发现你的桶顶部有空间，我发现在内桶的外部使用堆叠的大橡皮筋，在两个桶堆叠在一起的连接处休息，效果很好。我们的目标是让你的博卡什桶内部尽可能密封。
如果你想让它更像一个商业的博卡什桶，你可以加一个龙头来排出博卡什茶。这是不必要的，尽管它确实使水更容易排出。第一个桶我没有选择，但可能在未来。
选择合适的盖子
让我们花点时间讨论一下盖子的选择。对于大多数桶，有两种选择。首先，有一个像左边所示的锁扣式盖子。在右边，我们有一个螺丝式油漆桶盖。
油漆桶盖提供了一个完美的密封性…一次。在那之后，虽然盖子上的垫圈确实提供了一点额外的保护，防止空气进入桶中，但它也提供了一个空间，食物垃圾或其他物质可以堆积和卡住，垫圈可能会松动。油漆桶盖的价格也是普通扣扣式油漆桶盖的两倍，而且油漆桶需要能够承受螺纹盖，而有些油漆桶就不能。
我个人选择的是卡扣式盖子，它在这个目的上工作得很好。但如果你不介意定期清洗垫圈，清除可能在那里产生的任何小块的bokashi或食物斑点，油漆桶盖也很好。
加载和维护你的Bokashi堆肥
现在你的基本DIY博卡什桶已经准备好了，是时候开始实际的博卡什堆肥过程了!
内衬你的博卡什桶
拿起你的盖子，把它放在一块布料或金属丝网上。我使用了一块旧的景观织物，但你可以选择使用旧t恤材料，厨房毛巾，一些精细的五金布，或任何其他选择。粗略地切一个比盖子稍大一点的正方形。这将为你的水桶提供一个屏障，防止任何柔软的材料卡在排水孔或槽里。
把你的材料放在博卡什箱的底部，确保它稍微向上。现在，是时候加入一些博卡什麸皮了。
在这个早期的过程中，我选择了来自bokashi Brothers的商业准备的bokashi麸皮。这种高EM博卡什已经过双重发酵，以充分接种麸皮与大量有效的微生物。然后将其晾干，使其易于使用。但是，你可以用EM1液体溶液，甚至培养你自己的有效微生物，来制作你自己的博卡什麸皮。如果你想节省很多时间，我们现在是史诗园艺的超级粉丝新利18在线娱乐网址18luck官网登录SD微生物BierKashi Bokashi混合，由啤酒厂用过的谷物制成-他们回收废物，帮助你回收废物!
装满你的Bokashi桶
一旦你的材料就位，拿几把博卡士麸，撒在里面，在你的博卡士桶底部形成一层薄薄的涂层。这为你的食物垃圾提供了一个EM启动层。
现在是时候开始添加你的食物垃圾了——这意味着你手头上几乎所有剩下的食物!
你把废物处理得越细，发酵后分解得就越快。首先，我把西瓜皮切开，然后加入一些前一天晚上晚餐剩下的洋葱。你也可以加入剩下的面包或意大利面、肉屑、奶酪块和过了盛期的沙拉……你懂的。
对于每一寸材料，加入更多的博卡什麸皮。我只是把它洒在食物垃圾的表面，试图得到一个良好的分布，这样EM就可以在垃圾上工作。如果我将EM添加到非常干燥的东西上，比如不新鲜的面包，我会先用喷雾瓶用水在面包的表面喷洒。我并不是要把面包浸湿，只是为EM提供一个潮湿的表面。
你不应该在你的Bokashi桶里添加什么
你唯一不应该添加到你的bokashi桶的食物是油或大骨头。这并不是因为它们不会分解，因为它们会分解。油性材料需要大量的博卡士麸皮来加工。油分解的速度非常慢，液体油本身会直接通过桶里的排水孔，根本不会产生堆肥。非常大的骨头也会分解，但它们的处理速度非常慢。像鸡骨头之类的小骨头往往会快一点，但仍然会存在很长一段时间。
不添加变质的食物也是个好主意。如果你冰箱里有一盒无法辨认的东西，最好直接扔进垃圾桶。这并不是因为它不会成为堆肥，因为它会。然而，入侵该容器的东西也可能接管整个bokashi桶。你是在做预堆肥，不是在做科学实验!
虽然有些人想把宠物的粪便制成堆肥，但在普通的博卡什桶里，这并不是最好的主意。宠物粪便有很多潜在的风险。宠物粪便通常含有有害细菌，还可能滋生蠕虫等。如果你真的想把宠物的粪便制成堆肥，那就做一个专用的桶——而且永远不要把堆肥放在任何可食用作物附近。但说实话，我不建议你这么做，即使你正在尝试减少废物流。选择其他方式处理宠物用品。
不要让桶里有空气
Bokashi是一个厌氧过程。这意味着它是在没有空气的情况下发生的，对你来说，尽可能多地隔绝空气是很重要的。
当你把食物残渣倒入桶中，撒上大量的博卡士麸后，你应该用土豆捣碎机把残渣压紧。这有助于减少残留食物之间的空气。然后，用一些东西作为盖子，直接坐在食物上。我在一家旧货店找到了一个旧盘子，我用它和一些保鲜膜做了一个盖子。
在上面的照片中，你可以看到纸。我用它来拍摄照片，因为保鲜膜就是不显示出来。剪一块比你的盘子大的保鲜膜，把它压进桶里，压在食物垃圾上面，防止空气流通，然后把盘子放在上面。然后紧紧盖上盖子。
重要的是，只有当你有足够的食物垃圾时，才把它放入你的桶中。我的厨房柜台上有一个堆肥箱，我把厨房里的残渣、蛋壳、咖啡等放进去。当容器装满时，我将打开博卡什桶，撒上一点新鲜的博卡什麸皮，然后添加新的一层。然后，把麸皮放在上面，我把它包好，把保鲜膜和盘子放在上面，然后迅速合上。这有助于防止交叉污染。
博卡茶:如何使用博卡茶液
Bokashi茶是随着时间的推移在外层桶中聚集的液体。这种液体从食物垃圾中流出，因为它在桶中缓慢发酵，通过你的织物，流入底部的桶中。它接种了一些麸皮中的EM可能有轻微的醋味。
这也是非常有用的东西。虽然我个人不把它作为液体肥料，但有些人确实这样使用它。如果你打算这样做，你会想每隔一两天做一次，因为你想在新鲜的时候使用它。否则，它会开始在顶部形成白色的霉菌。
我选择用它来清洁下水道中的微生物。把这种液体倒进我厨房的水槽里，有助于让我的管道不受食物微粒的影响，因为微生物会抓住管道里的任何食物垃圾，开始分解它，把它从粘在上面的东西上解放出来。要做到这一点，你需要直接把你的博卡什茶倒进下水道，让它在那里坐至少一两个小时，然后冲洗。定期重复这一步骤将有助于EM分解任何残留在管道中的食物，并帮助您保持管道清洁。
如果你得到了被污染的批次会发生什么
那么，如果有一天你打开你的博卡什桶，看到绿色或黑色的霉菌正在形成，会发生什么?这很糟糕吗?
事实上，是的，很糟糕。这意味着除了有益微生物之外，还有一些东西进入了水桶。这可能是任何数量的其他细菌或真菌开始攻击你的堆肥，这需要迅速处理。在你的博卡什桶里，你应该看到的唯一的霉菌颜色是白色的霉菌，而白色的霉菌是你的细菌正在发挥作用的标志。
要解决这个问题，用纸巾擦拭水桶表面已经开始出现感染迹象的地方。完成后，用来苏(lysol)型清洁剂喷洒第二条毛巾，或者用外用酒精使其湿润，然后用它擦拭水桶内部，使其消毒。如果发生这种情况，我通常也会清洗盘子，并更换保鲜膜，以提供一个干净的上表面。以后尽量避免把食物垃圾弄到桶边。
如果任何绿色或黑色的霉菌已经在食物垃圾上形成，你可以尝试用EM淹没它，或者完全清除它。要么使用更多的博卡什麸皮，并将其完全覆盖在麸皮上，这应该收回，要么移除成型表面，并正常处理。在剩下的牛肉上涂上厚厚的一层麸皮，然后像往常一样继续工作。
装满水桶要花多长时间?
这个问题很难回答，因为它在一定程度上取决于你产生食物垃圾所需的时间。
如果你产生的食物垃圾非常少，你会觉得要花很长时间才能把桶装满，每隔几天你就会把液体排出去。在这种情况下，使用由小桶制成的bokashi bin可能是个好主意。有时你可以在餐饮服务场所找到2加仑的桶，或者你可以买一个商用的bokashi堆肥器。
如果你产生大量的食物垃圾，这个过程可以快得多。在夏天，新鲜水果和蔬菜丰富，因此有更多的水果或蔬菜残渣，它也可能走得更快。我的第一个5加仑的博卡什桶花了我一个半月的时间才装满，第二个花了大约三个星期。所以要准备好灵活和耐心。你最终会把它装满，只要你每次打开盖子都加博卡什麸皮，你就能确保EM能正常工作。
桶满了怎么办
一旦你的桶装满了食物垃圾，再也装不下食物垃圾了，就在上面涂上一层厚厚的博卡士麸。当你添加一个图层时，使用大约两倍的量。然后像往常一样把桶密封起来，不开封放置至少两周。我的第一个桶实际上有一个月没动过。
在这两到四周的时间里，bokashi将继续发酵，通过所有层，酸洗你的废物。在此期间，微生物在努力工作，并削弱了桶内食物的结构。
当你再次打开它时，你可能会看到食物上面有一层白色的霉菌。这很好!这是微生物群落健康的标志。在这一点上，你桶里的东西现在是bokashi预堆肥。
将预堆肥转化为成品堆肥
这个桶里的东西可能看起来没有发生太多变化，但它确实发生了。
如果你仔细观察，你会发现食物垃圾周围有一种白色的霉菌。在某些地方，它有点模糊。它由EM中最常见的三种细菌中的两种发展而来，是无害的。有些蔬菜和水果已经枯萎了。里面的东西已经下沉了几英寸，从桶里的珍珠糠圈可以看出。
这是bokashi预堆肥，准备插入地面。在这一点上，你可以用预先堆肥的材料做多种选择。
你可以选择把它放在vermicomposter让虫子去吃吧。堆肥蠕虫绝对喜欢bokashi。如果你这样做，在你的蚯蚓堆肥床上挖一个洞，放少量的预堆肥进去，然后把它们盖起来。虫子很快就会吃掉它，和新鲜食物相比，虫子吃这些食物的时间要短得多。
你可以在堆肥堆上挖个洞，把这个加进去，然后盖上。bokashi将以高度加速的速度分解，迅速成为高质量的堆肥。
你可以做一个土壤工厂。这实际上是一个大盒子，里面装满了普通的花园土壤，你把bokashi埋在里面。它会在那里分解，很快地消失在土壤里。
或者，你可以选择像我一样。
掩埋预堆肥
在我的后院，我有砖边的花圃。我的土是很重的粘土，所以我用水浸泡使它松动，然后用铲子把它再打碎一点。
这时，该挖一个大洞了。为了做好准备，我把土放在我的花园车里，挖了一个大约3英尺宽、8英寸深的洞。
一旦我准备好了洞，我抓起博卡什桶，把它拖到洞里，然后迅速把它倒进洞里。在这里，你可以看到曾经在桶底的景观织物，还有很多看起来没有被碰过的食物。现在你可能会质疑为什么bokashi是值得的。相信我，确实如此。我很快就会说的!
挑出你用来做水桶衬垫的布料，然后冲洗水桶内部，把水和食物垃圾一起倒进去。这可以帮助你清理你的桶，但它也确保所有的EM在桶里，现在在洞与你的预堆肥材料。将食物残渣和漂洗液搅拌成浆液，尽量均匀地分散在你的洞里。
开始把土倒回洞里。当你添加它的时候，一定要把前几铲的食物垃圾混合在一起。你实际上是在制造一个食物和泥坑，然后用剩下的干土覆盖它。通过这样做，你可以确保土壤中的天然细菌宿主可以接触到所有的食物垃圾。
一旦你填完洞，就该等待了。我把一些护根物放在我的博卡什埋葬地点的顶部，主要是为了能够确定我后来埋葬博卡什的确切区域，然后就不管它了。
预堆肥变成堆肥需要多长时间?
在我埋下预堆肥的四天后，我发现了几株薄薄的豆芽，从埋bokashi的地方冒了出来。我把护根物拉到一边，用铲子在周围挖了一会儿。我惊讶地发现，无论我挖得多深，我都找不到我四天前放进去的任何材料。有豆芽，是的，我猜它们是我放在我的博卡什箱里的哈密瓜种子。但除此之外，剩下的就不多了。
我移走了这个区域的覆盖物，实际上又挖了一点。经过一番挖掘，这是我唯一能找到的遗物。你可以看到一个绿色东西的残余。我猜那是一小块洋葱皮，没有其他的那么快变质。在一个地方有几颗豆芽和一层很浅的白色霉菌，那里的预堆肥比其他地方铺得更厚一些。否则，其余的博卡什在四天内就完全消失了。它留下了颜色更深、营养丰富的土壤。
在我把它埋起来之前，我的博卡什发酵了大约一个月没有被碰过。完全有可能是较长的发酵期使预堆肥在土壤中的分解速度比正常情况更快，但我不得不承认，它消失得如此之快，让我感到震惊。
博卡什的埋葬过程可以在任何地方进行，从我所经历的短短四天到更常见的平均两周。如果你的bokashi预堆肥中有骨头，它们也可能存在更长的时间。但一般来说，大多数水果或蔬菜残渣，面包或意大利面或大米残渣，甚至大多数肉类和奶制品应该在两周内分解。
关于Bokashi过程的最后思考
总的来说，我和bokashi的经历是非常积极的。我不让我的食物垃圾被扔进垃圾填埋场，而是让它们在我的花园里工作。我也在慢慢地改善我花园苗圃的土壤质量。除了最初构建桶和偶尔掩埋一批之外，这个过程不需要额外的时间。事实上，这比转动传统的堆肥堆要少得多!
如果你一直在考虑使用bokashi堆肥，我可以强烈推荐它。这可能不适合每个人，但这绝对是我长期计划要做的事情。它不会取代我的不倒转堆肥机或固定式堆肥机，但它是另一种肥沃土壤和改善花园的选择。
