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保存的6种最佳蔬菜(以及如何做)

从您自己的花园中收获劳动的果实是一种非常有意义的体验,但是即使在不季节的时候,也能吃自己喜欢的蔬菜也很高兴。如果您想确保每天都有营养餐的选择,那么保存蔬菜是最好的选择。

但是,有这么多选择,您怎么知道哪种是最好的蔬菜?并非所有人都非常适合罐装和保存,所以在您去之前准备迷你花园,请查看下面的有用列表,以查看您应该考虑的项目。

土豆

保存土豆

保存土豆的三种方法:冷冻,脱水和罐头。

在冷冻土豆之前,请确保彻底刮擦皮肤,将其涂上3至5分钟,然后在冰水中冷却5至10分钟。将土豆收拾在Ziploc中,并取出尽可能多的空气,然后密封并冷冻。

另一种方法是使土豆脱水。擦洗并洗涤,然后冷却或冷藏过夜。将其切成薄片而无需去除皮肤,使营养素仍然保留,然后将其放入脱水托盘中,以确保它们不会重叠。然后,您可以将它们以125度华氏度脱水,然后存放在Ziploc袋中。

也可以自制的土豆,因此您可以存储以供以后使用。只需清洗和去皮土豆,然后将其浸泡在抗坏血酸溶液中即可防止其变黑。将它们煮沸2分钟,然后将其放在罐子里。加入每夸脱的罐子中加入一茶匙盐;这有助于保持味道和质地。最后,在沸水中覆盖土豆,但不要使用煮大量淀粉的土豆的地方。

番茄

保存西红柿

西红柿可能是保存最受欢迎和最好的蔬菜之一。您可以选择,将它们整体冻结或剥皮,将它们变成糊状或番茄酱,或将其干燥。

冷冻西红柿非常容易,当您没有罐头时,它是最好的选择。基本上,您要做的就是将西红柿放在冰箱内之前皮肤。只需将它们放入沸水锅中,皮肤就应该开始分裂和滑动。除去皮肤和种子,如果需要,然后将其彻底冷却。放入冰箱袋时,尽可能多地挤压空气。

您应该保存蔬菜的主要原因是,他们可以确保将桌子放在桌子上的每种食物所带来的质量。你可以将西红柿变成糊状或番茄酱,您最终可以将其用于将来的食谱。要制作糊状物,只需用中火烹饪,然后每五个西红柿加入一茶匙盐即可。这样做,直到获得糊状的一致性为止。

至于干番茄,您可以在烤箱中或在脱水机中擦干12个小时。如果您想去老学校,将西红柿放在阳光直射的地方,但不要让它们触摸地面 - 这将花费大约三天的时间才能干燥。

萝卜

保存胡萝卜

如果您住在一个凉爽气候的地方,那就很幸运。胡萝卜不介意保持寒冷的温度,因此您可以将它们放在地面上,而且很好。用覆盖物覆盖每一行(叶子和稻草会做),然后添加一层塑料或防水布。在塑料的顶部加入约一英寸的覆盖物,以在冷冻温度下隔热。

还有一种可以使用它们的根窖样式。它基本上涉及修剪叶子,但请确保您不要洗胡萝卜。然后,将它们放入盒子或容器中,并用潮湿的稻草,沙子或木屑包围。确保它们以大量的湿度保持在冰冻温度以上的位置。走这条路线将使您的蔬菜持续约4到6个月。酷,是吗?

罐装,冷冻和干燥胡萝卜也可以作为保存它们的替代方法。胡萝卜是低酸食品,因此您必须使用压力罐头可以。保存胡萝卜的一种更快的方法是冻结 - 去皮并彻底洗净,然后切成薄片或骰子和骰子三分钟。将它们正确冷却后,将它们放入冷冻容器中。

南瓜

保存冬南瓜

就像其他蔬菜一样,可以保存南瓜和南瓜,以便以后通过干燥,冷冻或罐头使用。

如果您想制作南瓜泥,黄油或蜜饯,那么唯一要去的路线就是冻结它们。您需要牢记的几件事:确保选择具有精细质地的全彩南瓜。清洗南瓜并切成小部分后,将其煮至柔软,直到将其弄清楚果肉和土豆泥。然后,将锅放在冷水中,冷却它。彻底冷却后,放入容器中,然后冷冻。

当罐头南瓜或南瓜罐头时,唯一的方法就是使用压力罐头。至于干燥,请确保首先切成小条,将其涂成一个小条,然后将其放入脱水器内干燥。

蘑菇

保存蘑菇

蘑菇可能会变得非常肮脏(而且很奇怪),尤其是在下雨后。那么,您如何正确清洁蘑菇以使其为保存做好准备呢?

有些人会建议不要将蘑菇放在水下。尽管碎屑和虫子肯定会被清除,但这也可能意味着其某些风味和营养物质可能会在此过程中被洗掉。它周围的最好方法是用尽可能少的水清洗,然后切掉或刮擦其中的土壤颗粒。

保存蘑菇的最常见方法是将它们干燥。切成蘑菇,去除茎和其他棘手的零件以使它们准备好。然后,您可以将其放在烤箱或脱水器中以取出水分。使用烤箱时,将其设置为150度,并整个时间保持门打开。您可能还想走传统的方式,并穿上蘑菇并让其气干。

保存蘑菇的其他选择是冻结,盐,粉末,泡菜或将其包装在油中。这样做的是,完成它的时间很少(和资源)来完成它,并且可以放心,您需要在需要时准备好蘑菇。

黄瓜

保存黄瓜

我们每个人都对泡菜有自己的看法。有些喜欢他们,但有些不喜欢。还有一些人选择甜泡菜,而其他人则喜欢它。

为了可以黄瓜,并确保它们仍然保持紧缩,首先要冷藏黄瓜,然后一旦它们已经很冷就洗了。无论您是要切成薄片还是整体切成薄片,都要撒一些盐,然后用毛巾盖上毛巾,然后在上面放一些冰。您可以让这个静置约三个小时甚至一夜之间。

保存您最喜欢的黄瓜的另一个选择是发酵它们。这涉及将它们浸入盐水溶液中 - 并确保它们保持在下面。从冷黄瓜开始,然后将罐子存放在一个凉爽干燥的地方,约一周左右。

冷冻和脱水黄瓜也是保留您喜欢的蔬菜以供以后使用的另一种替代方法。要冷冻黄瓜,您可以在放入冰箱之前清洗,切片并包裹在烤盘中。一旦它们冻结,您就可以将它们转移到冷冻袋中。如果您决定干燥黄瓜,则可以将其放入脱水器中约6至8个小时,或直到彻底去除水分为止。

保持保存!

很容易,是吗?

这些过程听起来可能很复杂,但实际上很容易遵循。不要害怕尝试并尝试每种方法。

我们希望我们的保存最佳蔬菜清单可以帮助您决定在自己的后院花园中种植什么。没错,我们在这里提出的某些事情在超市(番茄酱,番茄酱等)中并不是那么昂贵,但是,嘿,每一美元真的可以加起来!

另外,如果您确切地知道餐桌上的食物以及它们来自哪里,那不是很好吗?许多商业化产品通常会利用有害的农药和杀虫剂,并且您肯定不希望它们在家人附近的任何地方。

因此,继续前进,开始在家中保存蔬菜。玩得开心,享受您的劳动水果(ERM,蔬菜?)!

你在家保存蔬菜吗?您最喜欢的是什么?在下面分享它们 - 如果您觉得有帮助,并分享本文!

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