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苦瓜或苦瓜:疯狂的食物藤

如果你没有在苦瓜植物周围长大,你可能会有点震惊,这种凹凸不平或有时带刺的植物实际上是可食用的!成熟时,它是苦的,半中空的,很美味!虽然它有很多名字,如香苹果、苦瓜或苦瓜,但这种有时是绿色、有时是白色、有时是橙色的水果在中国和印度的许多菜肴中都很受欢迎。

苦瓜在整个东方都很常见,而且越来越多地在世界各地食用。它是一种令人难以置信的健康植物,被用作治疗各种疾病的民间疗法,有助于全面健康。

苦瓜生长旺盛。它可以很容易地占据一个院子,掉下果实,果实又会发芽,占据另一个区域,所以在封闭的环境中种植它是一个好主意。美国的一些地区认为这种水果具有侵略性,所以要密切关注它的生长习惯。

苦瓜(苦瓜)有多种颜色。它们都是可食用的,但重要的是要知道是什么品种,知道什么时候收获。虽然果实用于烹饪,它的叶子是非常受欢迎的治疗茶。这个品种的果实鲜嫩,可食用,最重要的是,具有异国情调!

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快速治疗指南

苦瓜和茄子
青苦瓜配紫茄子。来源:afagen
常见的名字(年代) 苦瓜;苦瓜;苦涩的苹果
学名 苦瓜
天的收获 40-65+,视品种而定
葡萄藤需6小时以上光照;根的阴影区域
每周浇水1英寸;如果根在阳光直射下会更多
土壤 肥沃的土壤well-draining;pH值5.5 - -6.7
肥料 平衡(前10-10-10)。
害虫 蚜虫
疾病 白粉病,枯萎病

苦瓜的故事

苦瓜的叶子
苦瓜的叶子有独特的形状。来源:伊丽莎白·克莱默

苦瓜是一种完美的园艺植物。如果有机会,它会缠绕和跳跃在你的花园,同时总是产生一个展示和谈话开始的收获!这种悬挂的蔬菜是葫芦科的一员,就像它更熟悉的表亲——旧世界一样南瓜而且黄瓜它长在细长的藤蔓上,果实大而半中空,深裂的铲形叶子遮蔽了它可爱的丰饶。

苦瓜也叫苦瓜、苦瓜、苦瓜,即使成熟了,味道也相当苦。

印度版的苦瓜有深绿色的表皮,外表非常凹凸不平,多刺。与印度品种相比,中国品种通常外表更光滑,虽然仍有苦味,但更嫩,需要的烹饪时间更短。

苦瓜藤可以长到13-16英尺,叶子的大小从四分之一到孩子的脸那么大!深裂的铲形叶子看起来非常优雅,尤其是当叶子下面露出黄色的小花时。苦瓜有雄花和雌花,为了授粉,雄花的花粉需要找到进入雌花的途径。在仲夏至夏末,当植物已经生长了近两个月后,你可以期待持续的收获,直到温度回落到华氏70度以下。种子的颜色从红色到棕色不等,大约有一角硬币大小。

苦瓜有两种烹饪方法。虽然最常用的是在炒菜和咖喱中加入苦瓜的果实,但它的叶子有时也被用来给汤调味或制作治疗茶。苦瓜据说可以帮助有消化问题、溃疡、糖尿病的人,或者需要泻药或抗衰老功能的人。

种植苦瓜

苦瓜,或者叫苦瓜,最好在春末夏初种植。它喜欢炎热,甚至不能忍受最轻微的霜冻。确保所有的寒流都已经过去,温暖的天气即将来临。苦瓜喜欢80华氏度以上的温度,所以要做好相应的计划。

首先,将种子放入土壤或湿纸巾中使其发芽,并确保它们均匀湿润2-4天。等到种子张开,露出白色的主根,再把种子从湿润的纸巾中取出,放入土壤中。苦瓜需要肥沃的土壤和良好的排水系统。

把苦瓜种植在每天至少有6小时阳光的地方,最好更多。苦瓜(Momordica charantia)喜欢把它的藤蔓蜿蜒在整个花园中,让它的绿色或亮橙色的果实在不接触棚架或地面的情况下悬挂。苦瓜是一种很好的植物,适合种植在靠近树底的容器中。这些植物通常会把藤蔓从树枝上移到阳光下,让叶子吸收阳光和热量,同时保持根部凉爽。

如果你没有一棵树可以招待你的香苹果,一定要提供一个坚固的棚架或栅栏,它可以生长。

护理

苦瓜花
葡萄藤盛开的时候,苦瓜的花会很漂亮。来源:Dakiny

如果有机会,凤梨可以在没有帮助的情况下生长。它的葡萄藤会寻找合适的条件来结出成熟的绿色和橙色果实,它的明亮的黄色花朵会吸引许多蜜蜂来帮助授粉。为你的植物提供适当的照顾将确保许多美味的水果在菜单上!

阳光和温度

苦瓜是一种亚热带植物,因此渴望亚热带植物所习惯的温暖湿润的环境。虽然葡萄藤渴望充分的阳光,但根部需要一个更隐蔽的环境。想想你在亚热带环境中经常看到的成熟植物相互生长的情况。每一种植物都用它的藤蔓和叶子来寻找阳光,而根则牢牢地依偎在阴凉处,那里会积聚水分。这些都是你想要在家庭花园中复制的条件。

苦瓜在9-11区生长最好,所以气候较冷的种植者可以尝试在温室里种植。如果在没有授粉者的温室里生长,你需要用手授粉,取雄性黄花的花粉,在雌性黄花上摩擦,确保不要把黄花从藤蔓上扯下来。小画笔或棉签是有效的授粉工具。

水和湿度

浇水对于这种亚热带植物来说是必须的!它不耐旱。苦苹果需要适量的浇水,而且不能忍受干燥的环境。试着在植物底部每周至少浇水一英寸。虽然这种植物在滴灌生产线上生长良好酒量大的软管,手浇最好。一定要彻底浸泡根部周围的区域,同时避开植物的叶子。浸泡两到三次。

如果你的苦瓜根部在阳光直射下,你可能需要在一周内第二次浇水。

土壤

说到土壤,苦瓜并不太挑剔。只要土壤中有堆肥和良好的排水系统,它就能迅速适应生长区域。由于它喜欢pH值在5.5-6.7之间的土壤,大多数花园土壤都能很好地工作。对于高碱度的花园,试着在容器中种植,这样你可以很容易地控制pH值。

施肥

苦瓜的食量并不大,但它们在开始开花时确实需要施肥。试着给它们均衡的肥料,比如10-10-10,当它们的黄色花朵开始出现的第一个迹象时。

此外,当第一次种植香脂苹果种子时,使用堆肥或充分腐烂的肥料作为最初盆栽混合的一部分。苦瓜利用氮来生长。

修剪/培训

虽然修剪苦瓜不是完全必要的,但强烈建议修剪。这种可食用的水果会长出大量的绿色藤蔓,很容易占据整个花园。为了使花园更整洁,并增加成熟果实的大小,许多人会修剪他们的苦瓜,使其更容易管理。

为了美观,修剪葡萄藤时,将葡萄藤缠绕在绳子或棚架上,保持葡萄藤大约一英尺的距离。不要让葡萄藤靠得太近,这样有助于防止虫害。清除所有沿地面生长的藤蔓。

为了改善成熟果实的味道和大小,剪掉生长中的葡萄藤的顶端到最后一个果实的5到6片叶子。这限制了你能吃到的水果数量,但增加了水果的大小和味道。

传播

苦瓜完全由种子生长而成。你可以找到褐色或红色的种子,用上面描述的方法让它们发芽。

收集和存储

中国的苦瓜
切成片准备烹调的中国苦瓜。来源:伊丽莎白·克莱默

苦瓜可以很快成熟,但不同品种的成熟标志不同。有的成熟时呈绿色,有的成熟时呈橙色或白色。知道你种的是什么品种是很重要的,这样你就知道什么时候收获!

收获

不同的品种有不同的成熟标志,但大多数香脂苹果的果实在黄花掉落后约10天成熟。要注意果皮的颜色,最常见的中国品种是嫩绿色的,需要在果实变成深绿色之前采摘。一种常见的印度品种直到变成深绿色才算成熟。其他种类的植物生长成明亮的橙色,甚至是淡白色。重要的是要知道使用的是什么类型的种子,因为这会让你知道成熟果实的颜色。

为了收获果实,拿着成熟的果实,在葡萄藤之前剪掉连接的茎。小心不要剪断藤蔓,因为可能还有更多的果实在生长。

存储

收获之后,试着把收获的食物装在棕色纸袋里放进冰箱,这样保质期最长。这种水果只能保存3-5天,所以要尽快食用。或者,你也可以把苦瓜切成小块,挖出种子,冷冻起来。

为了减少苦瓜果实的苦味,许多人用盐。这使得成熟的水果对于那些对苦味敏感的人来说更容易食用和美味。盐会从成熟的水果中吸出一些苦味的汁液,所以你可以把腌制的水果放入滤锅中,让那些汁液很容易流失。在烹饪之前,冲洗水果上多余的盐和水分。有些人甚至建议把苦瓜放在冰箱里的盐水里放一晚上,让它成为菜单上更有吸引力的食物,但在盐中浸泡几个小时通常就足以使它可以食用,事实上,美味!

故障排除

苦涩的苹果葡萄树
苦瓜藤生长迅速,如果不维护,可能会成为侵入性的。来源:goosmurf

种植苦瓜有几个问题。其中大部分都与环境因素有关。

越来越多的问题

种植苦瓜最常见的问题是没有水果.这通常发生在授粉失败的时候。为了使植物结果,来自雄花的花粉需要找到进入带有小果实的雌花的途径。只要把雄花从藤蔓上摘下来,把它的雄蕊摩擦在必须附着在藤蔓上的雌花的雄蕊上。或者,用刷子或棉签从雄花上收集花粉,然后用棉签擦拭整个雌花内部。

香脂苹果的另一个日益严重的问题是增长乏力。这可能是由多种因素引起的。首先,植物可能在太碱性的土壤在这种情况下,它应该移植到更酸性的土壤中。它也可以生长缓慢,这是一个指标,它是没有得到足够的热量和热量.对于春天比较凉爽的地区,你可能需要等到炎热的夏天到来,把你的植物移到一个温暖的地区,才能看到你的香脂苹果。

害虫

有一些害虫会攻击香脂苹果。与它们作斗争的最好方法总是预防。保持你的葡萄藤修剪整齐,用棚架架好,这样它们就有充足的空气和阳光。如果害虫确实出现,尽快解决它们的存在,以防止更大的侵害。

蚜虫是苦瓜上常见的害虫。它们从植物内部吸取汁液,经常传播其他疾病。这些鸡蛋可以用杀虫皂或印楝油杀死。严重的疫情可以用除虫菊酯治疗。你也可以种一些雏菊之类的花来吸引瓢虫,瓢虫是蚜虫的天敌。

疾病

还有一些疾病会攻击你珍贵的香脂苹果植株。其中一些疾病在温暖潮湿的环境中繁殖。留意这些问题并迅速解决它们,这样你的植物才能茁壮成长!

白粉病是一种真菌病,在温暖和潮湿的条件下,叶片上出现白色粉状斑点。它特别在阴天的植物上生长。最好的解决办法是通过确保植物间良好的气流来预防。杀灭白粉病的几种有机选择包括喷铜或硫杀菌剂,或百菌清等广谱杀菌剂。

你的苦瓜植物突然枯萎,叶子变黄可能是一种症状枯萎病.如果你的植物死于这种真菌感染,一定要把植物的所有部分从花园中移除,并把它们扔进垃圾桶。不要将受感染的材料堆肥,并避免在同一土壤中种植易感植物数年。某些形式的真菌学治疗被证明在预防镰刀菌真菌方面是有效的,在种植时使用这些可以减少你的苦瓜植株遇到这个问题的机会。

常见问题

苦瓜
果实可能是绿色或橙色的,但所有类型的果实都是凹凸不平的。来源:sogni_hal

问:苦瓜有毒吗?

答:不!事实上,它对你很健康!

问:苦瓜是怎么吃的?

答:枸杞:只需将其切片,去掉籽,剁碎用于炒菜和汤。如果需要的话,可以像印度形式一样涂上盐来减少苦味。印度香苹果:用蔬菜削皮器把皮削掉。洗净,切成两半,去掉所有种子。在水果表面撒盐。腌制2小时,然后在烹调前把盐洗掉。

问:苦瓜有侵入性吗?

A:是的,可以!它的藤蔓迅速蜿蜒穿过花园,很容易看起来杂草丛生。一定要在成熟的水果种子发芽长出新植株之前把它们摘下来。


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