多香树本身就是一棵可爱的树，它提供的浆果干是每个人最喜欢的秋季风味:多香树。这种树是唯一生长在西半球的香料作物，如果你有合适的条件，你也可以在家里种植它!
多香果起源于中美洲、南美洲和加勒比海地区。在这些热带地区，种植者种植具有独特风味的多香树。每个地区对浆果干都有特定的烹饪用途，从而形成了令人难忘的芳香菜肴。
那么多香树需要什么才能茁壮成长呢?热带以外的家庭种植者如何帮助他们的树生产浆果并收获它们呢?继续往下读，我们会讲到所有这些东西，还有更多，比如多香果这个名字的来源。
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快速治疗指南
| 常见的名字(年代) | 多香树，牙买加胡椒，桃金娘胡椒，甜椒，甜椒，甜椒，甜椒，牙买加多香，墨西哥多香，危地马拉多香 |
| 学名 | Pimenta dioica |
| 天的收获 | 90至150天 |
| 光 | 充分的阳光驱散阴影 |
| 水 | 每周1英寸 |
| 土壤 | 宽松,well-draining |
| 肥料 | 平衡，高磷粉每5周 |
| 害虫 | 水蜡虫,烟粉虱,蚜虫 |
| 疾病 | 锈病，白粉病，细菌性冠瘿 |
关于多香树
多香树(Pimenta dioica)通常被称为牙买加胡椒，桃金娘胡椒，甜椒，甜椒，甜椒，甜椒，牙买加多香，墨西哥多香，危地马拉多香。大约在公元前2600年和公元1250年，中美洲的玛雅人和阿兹特克人首先种植了它。多香果这个名字的由来是因为干浆果的味道类似于丁香、肉桂和肉豆蔻．世界上只有一种多香果。
Pimenta dioica是一种热带，观赏，常绿灌木在桃金娘科，可长到59英尺高。这棵树的树皮是白灰色的，剥皮像桦树一样。根系很深，分布很广。多香叶为深绿色，长圆形，坚韧，芳香含量高。仲夏时节，这种树在金字塔形的茎上开出白色的小花，结出豌豆大小的绿色浆果。
多香树要么是雄性，要么是雌性，种植者应该鼓励异花授粉来生产浆果。这些簇簇的浆果在它们还是绿色的时候被移除，以获得美味的多香香料的味道。然后在混凝土上晒干，直到它们变成暗红色，然后研磨成多香果。授粉后，浆果大约需要3到5个月才能形成。
多香树原产于中美洲和西印度群岛，特别是牙买加、墨西哥、伯利兹、危地马拉、洪都拉斯、巴西和背风岛。多香果在加勒比地区，特别是牙买加，历史上被用来保存肉类。它被栽培为混蛋调味料、烧烤、咖喱和炖菜的关键原料。这种香料在德国和英国的烹饪中也很受欢迎。在美国，它和肉豆蔻一起制成南瓜派的香料。
多香树的叶子与熏肉一起使用，以提供更木质的，不那么强烈的味道和香气。叶子在几天内就会失去味道。因此，它们必须被收割并立即使用。多香果和其他干香料的组合可以让你的厨房充满刺鼻的香气，你会经常寻找。
种植
为了鼓励异花授粉，从苗圃中获得两株多香果树苗——一株雄性，一株雌性。在初秋的热带地区，第一场雨之后，在你的花园里找一个土壤疏松、排水良好的地方。确保该区域至少有40%的时间得到充足的阳光，但在下午晚些时候要给树木遮荫。将它们隔开至少30英尺，或者在容器中种植多香果。在陶制容器中种植多香果，以保持根系健康。种植新的树木远离寒冷和风。
如果你住在热带地区，在地里种树。挖一个比每棵树的根球宽2倍的洞，比苗圃花盆稍深一点。把它们从苗圃花盆中取出，把它们的根系放在洞里。然后加水，把洞稍微填满。最后，加入充分湿润的土壤，把它堆在树的基部周围。将护根物铺在辣椒植株的根部。
如果你有多香莓的来源，去掉浆果的外壳，提取种子。在水中浸泡24小时，然后种植在湿润的土壤中。它们会在6周内发芽。给每棵树施肥，当它们成熟时将它们种植在大容器中，或者将它们种植在地里。在容器中种植小树的步骤和在地里种植小树的步骤是一样的。
护理
一旦每棵树都种好了，你就可以把多香果植物用于各种烹饪用途了。让我们来讨论一下这种桃金娘科植物的基本护理技术，这样你就可以在你的花园和厨房里享受它了。
阳光和温度
多香需要充分的阳光到部分荫凉，每天至少6小时的充足晨光。成熟的树木在阴凉处生长得很好，但幼树需要白天充足的阳光。下午的强光会烧焦树叶，所以一定要在下午给树遮阳。多香果在10区和11区耐寒，那里的温度范围通常不会低于40华氏度。成熟的树木可以在26度的低温下存活。在其耐寒范围以外的地区，将树木种植在容器中，当温度持续低于40度时，将它们带入或放入气候控制的温室中。过多的暴露在寒冷中会损害树木，最终杀死它。
水和湿度
多香果原产于天然土壤湿润的地区。保持生长介质湿润，但不要浸水。每天用滴灌或浸泡软管给小树浇水。容器里的树可能比土里的树需要更多的水。在加水之前，确保培养基顶部两英寸是湿润的。如果你没有获得滴灌或酒量大的软管，从水管或喷壶中缓慢流下的水就可以了。下雨的时候，就没有必要给花园里的每棵树浇水了。
土壤
Allspice喜欢几乎任何类型的排水良好的平均介质。在它的原产地，这种植物生长在许多不同类型的土地上。如果你住的地方土壤很紧实，在你用一般的园艺媒介和农用沙种树之前，要对土壤进行改良。花园里的容器使用相同的标准。多香果生长的最佳pH值是6.1到7.8。
施肥
当你种下每棵树时，在洞里加入缓释热带植物肥料粉，然后浇水。每3到5周在植株基部周围添加更多的热带植物肥料。如果你无法获得热带植物性食物，植物性食物是令人满意的。多香植物第一年的氮磷钾量为20-180-50。15年后再增加到300-250-750。请注意，这些氮磷钾比率是基于多香柑种植的园艺标准。热带植物食物也同样不错。
修剪
在春天和夏天，经过3年的生长，修剪多香树，要么保持形状，要么保持室内种植的小。这棵树可以从底部向上修剪，使它看起来更浓密。去掉任何低处的树枝，让树冠看起来更圆锥形。去掉损坏的枝条或交叉的枝条，给多香果足够的生长空间。多香果在冬天不会落叶，果实自然会从树上掉落。为了防止浆果发芽，要尽快收集它们。
传播
在前面的章节中，我们简要讨论了如何种植多香莓以生产新植株。你也可以从插枝和通过空气分层种植新的植物。用修剪剪刀剪掉当年生长的6英寸左右的叶子，剪掉最下面的3组叶子，让上面的2 - 3片叶子保留下来。将它们浸在生根粉中，然后放入发酵罐中的发酵剂中。两个月后，它们就会长出新的植株，可以移植。
为了使多香果在空气中生长，将春天新生的枝条剪掉一部分，用湿润的苔藓包裹它。当新的根从苔藓中钻出来时，修剪根部以下的部分，并移植到你的花园中。
收集和存储
一旦你照顾好你的多香植物并帮助它们结出果实，就到了收获的时候了。然后你可以把甜椒籽和其他香料一起用，比如丁香、肉豆蔻、肉桂、辣椒粉和咖喱。你甚至可以把叶子和水果一起用。
收获
在果实足够大的时候收割，但要等到它们还未成熟，还是绿色的时候——就像杜松一样。寻找⅛英寸到¼英寸大小的绿色水果。亲手采摘未成熟的果实(就像你采摘杜松子一样)，把它们放在篮子或袋子里。将未成熟的浆果放在阳光下干燥的表面上晾干。当它们变成暗红色时，就可以和其他香料一起储存了。分离一些浆果，用作种子，发芽新的多香果树苗。在筛子上摩擦它们，释放里面的种子。叶子应该收割后立即使用。只要它们长到想要的大小，就可以从树上取下来。有些植物在3岁的时候果实就会长出来，而有些植物在5到6岁的时候就会结浆果。
存储
将干燥的浆果整个保存在一个密封的容器中3到4年。多香果粉用于保存肉类，或与丁香、肉桂、肉豆蔻和其他美味的香料混合。但是磨碎的多香果很快就会失去药效。只在烹饪之前将它们磨碎。香辣根的叶子不能储存，应该和其他香料，如丁香一起烹饪。和丁香一样，把香辣果放在阴凉处。
故障排除
辣椒红有时会显示出一两个困难的迹象。综合病虫害管理与仔细观察相结合将有助于保持维护的轻。这样你就可以在接下来的很多年里用收获的辣椒酱做菜了。
越来越多的问题
如果你在里面种多香果压实土这样，根系就没有足够的空间来吸收养分，并会掉落花朵，从而无法获得晒干的浆果和种子。如果土壤太紧实，将小树移植到康复容器中。
当你不要给你的辣椒浇太多水在美国，它会给树木带来压力，使其更容易受到病虫害的影响。这也限制了你用干浆果做饭的能力。
如果你的辣椒遭受了寒冷，并导致黑色尖端的树枝和树叶，这是冷损伤开始的迹象。把受寒冷影响的部分修剪掉，把多香果移到气候可控的地方。
至少每5周喷洒一次肥料，否则多香果就会出现症状营养不足．
害虫
虽然多香果没有太多害虫，水蜡虫，烟粉虱,蚜虫有时以树叶和植物的汁液为食。粉虫看起来像小棉球。蚜虫有梨形的身体，而白蝇是小蚊蚋大小的飞蛾。用软管喷出强大的水流来对付蚜虫和白蝇。瓢虫和草蛉虫也会吃它们。这三种害虫都可以用印楝油喷雾治疗。不要在花期使用喷雾，因为这会阻止有益的传粉者。
疾病
生锈是一种真菌疾病表现在多香果的底部叶子上这种病的第一个症状是白色的病变。它们呈现出绿色，然后使叶子变黑，导致落叶。通过提供适当的排水来防止生锈，并在辣椒根部周围铺上覆盖物。对于已经感染的叶子没有治疗方法，所以要去掉任何有锈迹的叶子。用铜基杀菌剂喷洒树的其余部分，以防止进一步蔓延。
白粉病是一种真菌疾病，在凉爽潮湿的天气里聚集在植物的叶子上。当受影响的叶子出现时，将其去除。如果叶子掉落，这是疾病严重恶化的迹象。用铜杀菌剂喷雾或印楝油预防白粉病。
细菌冠瘿病导致大团形成在基部的辣椒和根。树干上的胆汁是第一个迹象。疾病的进展可导致萎蔫和完全死亡。对于冠瘿没有有效的治疗方法，所以预防是成功的关键。许多种成熟的树可以存活相当长一段时间的冠瘿，但你需要摧毁任何感染的材料从细菌疾病。不要把这些材料做成堆肥。
常见问题
问:多香果叶可以食用吗?
他们!在需要的时候收获并使用它们。
问:我可以吃多香莓吗?
A:是的，但是先把它们弄干并磨碎。
